Wenn Sie Rettich aus dem Garten entfernen müssen, um ihn für den Winter aufzubewahren
Der Anbau einer Ernte ist die halbe Miete. Sie müssen sie noch retten, um die Früchte der Arbeit von Herbst bis Frühling genießen zu können. Wenn Sie den Rettich rechtzeitig aus dem Garten entfernen, hält die Wurzelernte bis zur nächsten Ernte und bleibt stark und saftig. Frisches Obst gleicht den Mangel an Vitaminen, Ballaststoffen und Kalium im Winter aus, wenn das Immunsystem besonders geschwächt ist.
Wann schwarzer, weißer, roter Rettich zu entfernen ist
Süßer Rettich mit weißer und roter Haut wird im Sommer oder Herbst zum Verzehr angebaut. Das empfindliche Fruchtfleisch hält einer Langzeitlagerung nicht stand. Selbst späte Sorten können nur 2 Monate saftig bleiben. Daher werden die weißen und rosa Daikon-Früchte den ganzen Sommer über geerntet und frisch verzehrt. Wenn die Wurzelpflanze im Boden überbelichtet ist, bilden sich darin Hohlräume, und das Fruchtfleisch wird zäh und geschmacklos.
Spätere Sorten von weißem Rettich bleiben bis September-Oktober. In Gebieten, in denen der Frost früh einsetzt, müssen Sie Zeit haben, ihn vor dem Kälteeinbruch auszugraben.
Bestimmen Sie den Reifegrad des Rettichs anhand der Größe der Wurzelpflanze und der Trocknung der Spitzen.
Das schwarze Gemüseprodukt wird von Juni bis Juli gepflanzt und erreicht Mitte des Spätherbstes die technische Reife. Grabe es vor dem ersten Frost aus.
Es ist notwendig, jede Art von Rettich rechtzeitig zu ernten. Vorzeitig geerntet, verdorrt die Ernte und keimt schneller. Ein solches Produkt bietet wenig Nutzen.
Sommerernte
Für die Verwendung der Wurzelpflanze im Sommer werden früh reifende Sorten ausgewählt, die von April bis Anfang Mai auf offenem Boden oder unter Filmschutz gepflanzt werden. Nach 1,5-2 Monaten erreichen die Früchte die technische Reife und können ausgegraben werden.
Es ist nicht notwendig, die Ernte sofort zu ernten, sondern den Rettich allmählich aus dem Boden zu ziehen. Sie beginnen mit großen Wurzelfrüchten, die bereits saftig und lecker geworden sind. Nach zwei Wochen wird der Rest gesammelt. Wenn sie im Boden liegen, werden sie hohl mit trockenem Fleisch.
Die spezifische Erntezeit wird anhand der Aussaatzeit und der Gemüsesorte bestimmt. Um sicherzustellen, dass die Wurzelpflanze gebrauchsfertig ist, müssen Sie 2-3 Kopien aus dem Garten nehmen und probieren. Die Überwachung des Fruchtzustands wird regelmäßig durchgeführt, dann wird die Ernte pünktlich geerntet.
Herbstsorten ernten
Radieschen in der Zwischensaison ist ein Kurztagesgemüse. Sie braucht nicht viel Sonne. Daher sollten Sie die Samen nicht frühzeitig pflanzen, da sich sonst an heißen Tagen die Wurzel bildet. Dadurch hört das Wachstum auf und das Gemüse setzt Pfeile mit Blumen frei. Die richtige Auswahl der Pflanzensorte ist wichtig. Wenn Sie in Gebieten mit frühem Frost zu lange wachsen, führt dies zu Ernteausfällen.Früh reifende Sorten eignen sich auch für den Herbst, der bis September ausgegraben werden kann, wenn sie im Juli gepflanzt werden.
Winter-Sorten ernten
Für die Lagerung im Winter bleibt normalerweise schwarzer Rettich übrig, seltener Daikon oder Grün. Es wird je nach Anbauregion geerntet. Auf der Mittelspur im Ural in Sibirien ist der letzte Erntetermin Mitte Oktober. Wenn regelmäßige Temperaturabfälle begonnen haben, müssen Sie dies früher tun. Obwohl das Gemüse keine Angst vor Frost hat, verlieren die Früchte nach dem Einfrieren einige ihrer wertvollen Eigenschaften.
Sie graben die Wurzelernte immer nicht sofort, sondern selektiv aus. Sie extrahieren Getreide aus dem Boden, indem sie es mit den Händen herausziehen oder mit einer Schaufel und einer Heugabel eingraben.
Für die Ernte müssen Sie einen schönen Tag wählen, damit die Früchte im Garten austrocknen können. Graben Sie das Produkt vorsichtig aus, ohne es zu beschädigen. Entfernen Sie nach der Reinigung vom Boden die Deckel und lassen Sie einen Stumpf von 1,5 bis 2 cm Größe übrig. Während des Schneidens des Stiels muss die Haut nicht beschädigt werden, da sonst pathogene Mikroorganismen durch die Wunde gelangen und das Produkt zerstören.
Lagerungsvorbereitung
Für die Lagerung muss rechtzeitig geerntetes Wurzelgemüse vorbereitet werden:
- Sie beginnen damit, die Ernte zu sortieren und kleinen und leicht beschädigten Rettich beiseite zu legen.
- Für die endgültige Trocknung wird das gesammelte Produkt in einem Raum ausgelegt, in dem es gut belüftet und keinem Sonnenlicht ausgesetzt ist.
Keller oder Keller müssen auch für die Lagerung von frischem Gemüse vorbereitet werden:
- Dazu reinigen sie die Räumlichkeiten von Schmutz, desinfizieren Holzoberflächen mit speziellen Lösungen und tünchen sie mit Kupfersulfat, das mit Kalk im Verhältnis 1:20 verdünnt ist.
- Der Keller muss vor dem Verlegen der Wurzelpflanze gründlich getrocknet werden.
- Vergessen Sie nicht, Lücken zu schließen, die für Nagetiere zum Durchgang werden können.
Alle Arbeiten sollten 2 Wochen vor dem Pflanzen der Rettichernte abgeschlossen sein.
Lagerung im Herbst-Winter
Bevor die geernteten Wurzeln eingelagert werden, werden sie erneut sortiert. Kleines Gemüse mit einem Durchmesser von 3-4 Zentimetern wird am besten zum Verzehr gelassen und in den Kühlschrank gestellt. Der Rest der Ernte wird mit einem Stumpf abgelegt und jede Reihe mit Sand bestreut.
Mit einer kleinen Menge Radieschen können Sie es in trockene Holzkisten, in nassen Sand oder in Polyethylenbeutel geben. Behälter nicht schließen, das Produkt muss atmen. Die optimale Lagertemperatur beträgt 2-3 Grad Celsius bei einer Luftfeuchtigkeit von 85%. Die daneben platzierte Rübe schützt den Rettich gut.
Während des Winters müssen Sie das Gemüse regelmäßig überwachen und beschädigte, faule Früchte auswählen. Der Rettich, der zu welken beginnt, wird dringend entfernt und versucht, ihn zuerst zu verwenden.
Stellen Sie sicher, dass die Früchte nicht gefrieren. Zu diesem Zweck werden die Deckel der Keller isoliert und bei starkem Frost mit Sackleinenschichten verschlossen. Wenn das Wurzelgemüse gefriert, ist es nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet.
