Rezepte zum Marinieren von Spargel und grünen Bohnen auf Koreanisch für den Winter
Viele Menschen bevorzugen asiatische Küche. Ich mag besonders koreanische Gerichte, darunter grüne Bohnen mit mariniertem Gemüse. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das Kochen von Gemüsesnacks für den Winter Merkmale aufweist.
Merkmale der koreanischen Küche
Die Geschichte des koreanischen Volkes ist reich an historischen Ereignissen im Zusammenhang mit Kriegen. Die Invasoren brachten nicht nur Probleme und Sorgen, ruinierten die Bauern, sondern brachten auch ihre Traditionen in die Kultur des Volkes ein. Dies gilt auch für das Kochen. Die Japaner führten die Einheimischen in Gemüsegerichte ein und brachten ihnen bei, sie mit scharfen Gewürzen, einschließlich rotem Pfeffer, zu würzen.
Apropos koreanische Küche, sie bedeuten die Gesundheit und den Nutzen von Gemüsegerichten. Die Rezepte für ihre Zubereitung sind einfach, erfordern keine Zeit und Energie. Viele Gerichte basieren auf Karotten. Koreanische Köche wissen, wie man Produkte richtig kombiniert und den Einsatz von Zucker und Salz einschränkt. Produkte werden für kurze Zeit einer Wärmebehandlung unterzogen. Daher wird grünes Gemüse gedünstet, was gut für den Magen ist, und Vitamine werden besser konserviert.
Die Vor- und Nachteile von grünen Bohnen
Junge Bohnenkapseln mit unreifen Früchten sind nützlich für den menschlichen Körper, da sie viele Vitamine, Kalzium, Phosphor, Zink, Kalium, Schwefel enthalten. Die Gemüsekultur zeichnet sich durch einen geringen Kaloriengehalt aus - etwas mehr als 23 Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt. In gekochter Form bleibt die Aktivität der Grundstoffe der Pflanze vollständig erhalten. Die vorteilhaften Wirkungen von grünen Bohnen auf den menschlichen Körper umfassen:
- Entfernung von Toxinen und Toxinen aus dem Verdauungssystem;
- Versorgung der Zellen mit biologischem Baumaterial;
- Verbesserung der Leistung des Körpers;
- Kampf gegen Entzündungen, pathogene Mikroorganismen;
- Prävention von Herzinfarkten, Schlaganfällen.
Es ist gut für Männer, Spargel zu verwenden. Zink in den Schoten wirkt sich positiv auf den Genitalbereich aus, verbessert seine Arbeit und verringert das Risiko, entzündliche Prozesse zu entwickeln.
Es gibt aber auch Kontraindikationen für den Verzehr von grünen Schoten. Sie können keine Rezepte mit Bohnen für Menschen verwenden, die an Magengeschwüren, Cholezystitis, Kolitis, Pankreatitis leiden. Übermäßige Begeisterung für das Spargelprodukt führt zu Beschwerden im Verdauungstrakt und beschleunigt den Prozess der Gasbildung.
Koreanische Spargelbohnen
Bereiten Sie Spargelbohnen nach koreanischer Art mit Karotten, einer Gewürzmischung, für den Winter vor. Geschälte und gehackte Schoten werden in eine Schüssel gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und etwa fünf Minuten lang gekocht. Um die Farbe zu erhalten, werden grüne Lebensmittel in kaltes Wasser getaucht.Nach ein oder zwei Minuten in eine Schüssel geben, geriebene Karotten hinzufügen und vier Knoblauchzehen hacken. Die Mischung wird gerührt und in saubere Gläser gegeben.
Eine Marinade wird aus dreihundert Millilitern Wasser, anderthalb Esslöffeln Zucker und anderthalb Teelöffeln Salz hergestellt. Nach dem Kochen der Flüssigkeit drei Esslöffel Apfelessig hinzufügen. Gießen Sie grüne Bohnen mit vorbereiteter Marinade. Jetzt müssen die Banken 20 bis 25 Minuten lang pasteurisiert und gesäumt werden.
Eingelegte Spargelbohnen kochen schnell und gut an einem kühlen Ort aufbewahren.
Aber viele glauben, dass es besser ist, Spargel vor dem Einmachen zu kochen. Es gibt Rezepte zum Kochen von Gemüse auf diese Weise.
Kochen Sie die gehackten Bohnen fünf Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser. Während es in ein Sieb geworfen wird, fließt es nach unten, schneidet eine Zwiebel in halbe Ringe und reibt Karotten. Gemüse mit gehacktem Knoblauch mischen, mit Pfeffer und Koriander bestreuen. Schoten in Gläsern sind mit zubereiteten Speisen durchsetzt. Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie zweihundert Milliliter Wasser - Apfelessig (25 Milliliter), fünf schwarze Pfefferkörner, drei Nelken, zwei Lavablätter, vierzig Gramm Zucker, fünf Salz. Achten Sie darauf, einhundert Milliliter Pflanzenöl hinzuzufügen. Die kochende Flüssigkeit wird in Behälter mit Schalen gegossen. Zarte Bohnen sind bereit für den Winter.
Die Meinung der Hostessen
Konservierte grüne Bohnen sind für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Es wird besonders empfohlen, es in die Ernährung für Diabetiker aufzunehmen. Koreanische Rezepte sind einfach zuzubereiten. Sie müssen nicht viel Zeit verschwenden, alles ist schnell erledigt, als würden Sie einen Salat zum Mittagessen zubereiten. Es gibt nur wenige Zutaten in einem solchen Gericht, sie sind immer zur Hand. Und im Winter werden die Grüns der Schoten an den Sommer erinnern und Vitamine zur Verbesserung der Gesundheit geben.
Winterzubereitung eignet sich als Ergänzung zu Eintopf, Leber, es wird als separates Gericht serviert. Koreanische Rezepte für ein eingelegtes Produkt werden von erfahrenen Hausfrauen auf der ganzen Welt häufig verwendet, da die Zubereitungen einen besonderen Geschmack haben und zu einer Steigerung des Appetits mit einem würzigen Aroma und Aussehen beitragen. Aber Liebhaber von Spargelbohnen bleiben immer schlank, leiden nicht unter Übergewicht.
