Ein einfaches Rezept für Aprikosenmarmelade mit Orange für den Winter
In der Sommersaison ist fast jedes Haus mit den Aromen eines süßen, angenehmen Lebens gefüllt. Die Natur gibt eine abwechslungsreiche Menge gesunder Früchte, aus denen sie ausgezeichnete Marmeladenvorbereitungen für den Winter machen. Aprikosenmarmelade mit Orangenzusatz besitzt einen delikaten und gleichzeitig leicht belebenden ausgeprägten Geschmack, wodurch der Geschmack originell wird und der Gehalt an Vitaminen um ein Vielfaches zunimmt.
Kochfunktionen
Einer der Hauptvorteile der Süße ist der einzigartige Geschmack und der reichliche Gehalt an Vitaminen A, B, C, H, E, P, der für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Außerdem enthalten Aprikosen in relativ großer Menge Äpfelsäure, Zitronensäure und Weinsäure. Es gibt Spurenelemente wie Phosphor, Kalium und Jodpartikel, die bei der Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen helfen. Die Orange wiederum steigert dank ihrer Vitamine und Mineralien den Appetit, stärkt das Herz-Kreislauf-System und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Um all diese Eigenschaften während der Zubereitung von Marmelade zu erhalten, müssen Sie das Rezept genau befolgen.
Aprikosen und Orangen für Marmelade zubereiten
Es sollte beachtet werden, dass die falsche Auswahl der Produkte oder die Nichteinhaltung des Kochprozesses zum Verlust der nützlichen Eigenschaften des Genusses, seines Geschmacks und sogar seines Aussehens führen kann. Jedes Rezept enthält eine eigene Schritt-für-Schritt-Anleitung, nicht nur zur Zubereitung, sondern auch zur Auswahl aller Zutaten, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Im Internet finden Sie unglaublich viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Aprikosenmarmelade mit Orange. Alle unterscheiden sich in Geschmack, Produkten (Reife, Festigkeit, mit oder ohne Gruben), Zeit und auch in der Art der Zubereitung. Am häufigsten sind nur zwei Methoden:
- Durch Kochen.
- Ohne Wärmebehandlung (mahlen und füllen).
Jede Option ist auf ihre Weise gut, und die besten Rezepte für jede von ihnen werden unten im Text vorgestellt.
Möglichkeiten, Orangen- und Aprikosenmarmelade zuzubereiten
Ein einfaches Rezept für den Winter
Für die Zubereitung dieser Bernsteinmarmelade benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg reife, feste Aprikosen.
- 1 kg Zucker.
- 1 Glas Wasser.
- 1 Orange.
Ein solches Rezept ist einfach. Für das gewünschte Ergebnis müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Bereiten Sie zuerst die Aprikosen in Scheiben vor, waschen Sie sie und trennen Sie sie von den Samen (werfen Sie diese nicht weg).
- Versuchen Sie dann, die entfernten Knochen zu spalten und ihren weichen inneren Teil zu erhalten.Es wird zum Kochen verwendet und verleiht dem Dessert einen besonderen Geschmack.
- Dann Zucker mit Wasser und Orangensaft mischen.
- Der nächste Schritt besteht darin, die vorbereiteten Früchte und Samen in einen großen Topf zu falten und mit Sirup darüber zu gießen.
- Setzen Sie das Werkstück in Brand und bringen Sie es zum Kochen. Danach muss der Sirup abgelassen und die Aprikosen abkühlen gelassen werden (dies hilft, die Scheiben intakt zu halten).
- Wiederholen Sie den obigen Vorgang noch zweimal, aber die Dauer des letzten Kochens sollte länger dauern als die vorherigen - 10-15 Minuten.
- Danach das fertige Produkt in sterilisierte Schalen gießen und aufrollen. Damit ist die Zubereitung des Desserts abgeschlossen.
- Pyatiminutka Orangen-Aprikosen-Marmelade
Erforderliche Zutaten:
- 1 kg Aprikosenpulpe.
- Zucker - 1 kg.
- 350 ml Wasser.
- Eine mittelgroße Orange.
Die Zubereitung der genannten Leckerei ist in 5 Stufen unterteilt:
- Decken Sie die gewaschenen und von den Samen abgetrennten Samen zunächst mit Zucker ab und lassen Sie sie einige Stunden in diesem Zustand, wobei Sie die Früchte von Zeit zu Zeit schütteln (nicht umrühren).
- Dann müssen Sie mit der Zubereitung der Orange beginnen. Dazu reicht es aus, es gründlich zu waschen, in Stücke zu schneiden, die Knochen auszuwählen und mit einem Mixer intensiv zu schlagen oder in einem Fleischwolf (zusammen mit der Schale) zu drehen.
- Wenn die Aprikosen entsaftet und mit Zucker gemischt sind, fügen Sie den zuvor zubereiteten Orangenrohling hinzu.
- Dann kann alles mit Wasser gegossen, gemischt und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen gebracht werden. Zum Kochen bringen und ausschalten.
- Wenn die Behandlung abgekühlt ist, muss der Vorgang wiederholt werden. Nach dem dritten Kochen wird die Süße in Gläser gefüllt und mit gekochten Deckeln bedeckt.
- Samenlose Aprikose und Orangenmarmelade
Diese Kochoption ist sehr einfach, da sie keine Geheimnisse enthält. Alle Aktionen sind die gleichen wie im ersten Rezept oben. Das einzige Merkmal ist, dass Knochen nicht benötigt werden, da in diesem Fall die Süße ohne sie zubereitet wird.
Aprikosenmarmelade mit Orange und Zitrone
Zum Kochen benötigen Sie:
- Aprikosen - 1 kg.
- Eine halbe Orange.
- Eine halbe Zitrone.
- Zucker - 800-1000 Gramm (nach Geschmack).
Bereiten Sie ein Aprikosendessert wie folgt zu:
- Die Aprikosen sollten aussortiert, mit kaltem Wasser gefüllt und eine Weile ziehen gelassen werden.
- Lassen Sie das Wasser nach ein paar Stunden ab, trocknen Sie die Früchte auf einem Handtuch, teilen Sie sie in zwei Hälften, trennen Sie sie von den Samen und legen Sie die Scheiben in einen Kochbehälter.
- Die Zitrone und Orange müssen in kochendem Wasser verbrüht, dann in mehrere Stücke geschnitten und die Samen entfernt werden.
- Mahlen Sie die Zitrusfrüchte in einem Fleischwolf und geben Sie sie zu den Aprikosen.
- Dann Zucker hinzufügen, alles vorsichtig mischen und einige Stunden ruhen lassen.
- Nach einer Zeit, in der der Zucker geschmolzen und in einen transparenten Sirup verwandelt ist, kann das Werkstück in Brand gesetzt und gekocht, 10 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden, wobei der Film regelmäßig entfernt und gerührt wird. Dann 8-12 Stunden an einem ruhigen Ort stehen lassen.
- Für die Originalität des Geschmacks benötigen Sie Körner aus den Samen, die der Marmelade hinzugefügt werden sollten, und wiederholen den Garvorgang. Beenden Sie ihn in dem Moment, in dem die Marmelade eine akzeptable Dichte und Farbe hat.
- Ein köstlicher Leckerbissen ist fertig, es bleibt, ihn in Gläsern zu arrangieren und den Geschmack von Zitrone zu genießen.
Stauspeicher
Daran ist nichts kompliziertes. Dazu müssen Sie die fertige Marmelade in den Kühlschrank stellen oder nur an einen kühlen Ort, zum Beispiel in einen Keller. Die Säure der Zitrone und Orange verhindert, dass das Dessert fermentiert, damit es nicht schlecht wird.
