Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Pflaumen- und Aprikosenmarmelade für den Winter

Die Gastgeberin sollte ein Rezept für Pflaumen- und Aprikosenmarmelade im Arsenal der Gastgeberin haben, da sein ungewöhnlicher Geschmack jeden überraschen wird, der die Delikatesse probiert. Der Genuss ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: eine echte Vitaminexplosion im Winter. Eine solche Marmelade ist eine großartige Ergänzung zum Dessert oder nur eine Teeparty. Sie ist eine gute Füllung für Kuchen. Ein Pflaumen-Aprikosen-Dessert zuzubereiten ist einfach.

Die Besonderheiten des Rezepts

Die meisten Hausfrauen kennen die klassischen Rezepte für Marmelade oder Aprikosenmarmelade. Pflaumenleckereien sind auch ein Favorit für Feinschmecker. Um jedoch einen neuen, ungewöhnlichen Genuss zu erhalten, müssen Sie nur diese beiden Früchte mischen. Richtig zubereitete Marmelade hat eine schöne Farbe, ein angenehmes Aroma und einen köstlichen Geschmack. Um diesen Effekt zu erzielen, müssen Sie die richtige Frucht auswählen und die Anweisungen zur Herstellung von Pflaumen-Aprikosen-Marmelade befolgen.

Zutaten für Pflaumen- und Aprikosenmarmelade für den Winter

Zum Kochen brauchen wir:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Aprikose;
• 1,5 kg Zucker;
• 0,5 l Wasser.

Auswahl und Zubereitung von Produkten

Bei der Auswahl der Früchte für dieses Rezept müssen Sie darauf achten, dass sie nicht überreif oder rissig sind. Übermäßig weiche Früchte funktionieren auch nicht..

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen die Früchte gründlich gespült und eine Weile stehen gelassen werden, damit sie vollständig trocken werden.

Regeln für die Behältervorbereitung

Die Marmelade wird in Gläsern aufbewahrt. Die Hostess wählt die Lautstärke individuell aus. Die Verpackung wird wie folgt verarbeitet:

1. Die Bänke werden gründlich gewaschen, um Staub und anhaftenden Schmutz von der Glasoberfläche zu entfernen.
2. Die Sekundärverarbeitung erfolgt mit Soda.
3. Als nächstes wird der Behälter gekocht.
4. Nach dem Abkühlen müssen Sie den Behälter sorgfältig auf Chips überprüfen.
5. Bevor die Marmelade in die Gläser gegossen wird, müssen sie vollständig trocknen.
6. Wenn Eisendeckel verwendet werden, müssen diese auch 2-3 Minuten gekocht werden.

Die Verarbeitung von Behältern ist ein obligatorischer Schritt bei der Herstellung von Marmelade, da eine ordnungsgemäße Sterilisation zur Langzeitlagerung der Rohlinge beiträgt.

Kochschritte

Die Reihenfolge der Aktionen beim Erstellen von Marmelade:

1. Jede Frucht wird halbiert und ein Knochen herausgenommen.
2. Wasser wird in einen Topf gegossen, Zucker wird gegossen, Sirup wird gekocht.
3. Die gehackten Früchte in einen Topf geben und gekochten Zuckersirup einschenken. 7-10 Stunden einwirken lassen, bis sie Saft geben, aufgießen.
4. Der resultierende Fruchtsirup wird abgelassen und erneut gekocht. Dann sollte der Vorgang noch zweimal wiederholt werden.
5. Das letzte Mal müssen Sie die Früchte mit Sirup 40 Minuten lang kochen.
6. Die heiße Mischung wird in vorbereitete Gläser gegossen und auf den Kopf gestellt, bis sie vollständig abgekühlt ist.

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Nach dem Ende des Garvorgangs wird die Marmelade zur weiteren Lagerung an einen geeigneten Ort gebracht.

Speicherfunktionen

Um den Geschmack von Marmelade so lange wie möglich zu genießen, sollten Sie einige Regeln einhalten:

1. Für die Lagerung von Marmelade beträgt die optimale Temperatur + 10-15 ºС.
2. Bei Temperaturen unter Null wird das Produkt schnell gezuckert.
3. Nehmen Sie keine Marmeladengläser aus einem kalten Raum in einen warmen Raum und umgekehrt, da dies zum Auftreten von Schimmel beiträgt.

Vorausgesetzt, der Behälter ist ordnungsgemäß vorbereitet, die Kochtechnologie und die Lagerungsregeln werden eingehalten, verschlechtert sich die Marmelade 2-3 Jahre lang nicht.