Ein köstliches und einfaches Rezept für Feigenpfirsichmarmelade für den Winter
Feigenpfirsichmarmelade für den Winter wird jeden mit seinem reichen und einzigartigen Geschmack begeistern. Diese Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Feigensorte enthält viele Vitamine, nützliche Säuren und Mineralien. Bei richtig zubereiteter Marmelade sollte die Frucht auch nach langer Lagerzeit im Mund schmelzen. Feigenpfirsiche sind eine Mischung aus zwei Früchten, daher müssen Sie einige Merkmale der Herstellung von Marmelade für den Winter kennen.
Eigenschaften des Kochens Feigenpfirsichmarmelade für den Winter
Die Herstellung von Marmelade selbst ist nicht kompliziert und erfordert nicht viel Zeit und Kosten. Um die perfekte Marmelade zu erhalten, müssen Sie hauptsächlich die richtige Zubereitung der Behälter und Zutaten durchführen, die erforderliche Dosierung der Produkte genau einhalten und die Rezeptpunkte korrekt befolgen.
Je nach Reifezustand der Frucht kann die Marmelade eine andere Konsistenz haben. Zu wenig Marmelade wird sehr wenig kochendes Wasser zugesetzt und gekocht. Wenn sich herausstellt, dass die Marmelade flüssig ist, fügen einige Hausfrauen Gelatine oder Mehl hinzu.
Zutaten für das Rezept
Um Feigenpfirsichmarmelade zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:
- ein Kilogramm Feigenpfirsiche;
- ein Kilogramm Zucker;
- ein halbes Glas Wasser;
- eine kleine Zitrone;
- eine halbe Zimtstange;
- ein Zweig Minze.
Fügen Sie der Mischung eine Prise gemahlenen Kardamom und rosa Pfefferkörner hinzu.
Aufbereitung der Rohstoffe
Für die Marmelade werden Früchte mittlerer Reife ausgewählt. Obst sollte nicht hart oder überreif sein. Überreif sind gut für Marmelade oder Marmelade.
Die Früchte müssen mehrmals mit warmem Wasser gewaschen werden. Lassen Sie die Schale oder nicht - jeder entscheidet für sich. Die Schale von Feigenfrüchten enthält mehr als die Hälfte der Vitamine, aber sie schmecken spezifisch und nicht jeder mag.
Der Schälvorgang muss vor dem Kochen durchgeführt werden. Jede Frucht muss in heißes kochendes Wasser getaucht und sofort in kaltes Wasser geworfen werden. Bei diesem Verfahren wird die Haut von selbst entfernt. Ohne die Schale verdunkelt sich das Fruchtfleisch der Feigenpfirsiche. Das Einlegen von geschälten Früchten in eine wässrige Zitronensäurelösung hilft, eine solche Reaktion zu vermeiden.
Fruchtkerne können belassen oder entfernt werden. Sie beeinflussen den Geschmack und das Endergebnis der Marmelade überhaupt nicht.
Wie man Behälter vorbereitet
Gläser müssen gründlich mit Sodalösung gewaschen werden. Das Wasser sollte warm sein, Senfpulver kann anstelle von Soda hinzugefügt werden. Dann müssen Sie die Gläser etwa 15 Minuten lang sterilisieren.Vergessen Sie nicht die Deckel - sie müssen auch mit Sodawasser gespült und einige Sekunden in kochendem Wasser aufbewahrt werden.
Wie Feigenpfirsichmarmelade machen?
Schrittweise Zubereitung von Feigenpfirsichmarmelade:
- Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, nachdem Sie die Schale und die Samen entfernt haben.
- Die Hunde in einen Topf geben und mit Zucker und geriebener Zitronenschale bestreuen. Warten Sie ein paar Stunden.
- Gießen Sie Wasser über die Früchte, fügen Sie Zimt und Minze hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie dann etwa eine halbe Stunde lang, wobei Sie die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Drücken Sie am Ende des Garvorgangs den Zitronensaft in einen Topf. Mischen. Vom Herd nehmen.
- In Gläser füllen. Aufrollen.
Option ohne Wasser
Pfirsiche sind zarte und saftige Früchte, aus denen Sie ohne Wasser Marmelade machen können. Es werden zwei Zutaten benötigt (das gleiche Gewichtsverhältnis) - Feigenpfirsiche und Zucker.
Schneiden Sie die vorbereiteten Hunde und legen Sie sie in Schichten mit Zucker in einen Behälter, in dem die Marmelade gekocht wird.
Etwa sechs Stunden in der Kälte aufbewahren. Nach dieser Zeit bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Hitze sofort reduzieren. Bei schwacher Hitze zwei Stunden kochen lassen.
Produktlagerungsregeln
Es wird empfohlen, Gläser mit Feigenpfirsichmarmelade an einem kühlen und gut belüfteten Ort aufzubewahren. Die Ufer sollten keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Es ist besser, einen dunklen Raum zu wählen. Dazu werden die Gläser in einen Keller oder Kühlschrank gestellt.
Im Durchschnitt wird die Marmelade etwa ein Jahr gelagert.
