Das Originalrezept für die Herstellung von Stachelbeermarmelade mit Minze für den Winter
Stachelbeere ist eine bekannte Beere. Es gibt viele Sorten und Geschmäcker und ist gut für Marmelade geeignet. Darüber hinaus können Sie beim Kochen mit den Zutaten experimentieren - Stachelbeeren passen gut zu Himbeeren, Johannisbeeren, Orangen und Zitrone. Aber es gibt noch ein anderes interessantes Rezept - Stachelbeermarmelade mit Minze. Der Geschmack eines solchen Desserts erweist sich als exquisit und originell. Eine solche Marmelade wird Ihre Lieben überraschen, wenn Sie Gläser für den Winter vorbereitet haben.
Merkmale des Rezepts
Stachelbeeren haben oft eine dicke Haut, die das Eindringen von Zucker verhindert. Daher wird empfohlen, jede Beere zu durchstechen oder die Schwänze mit einem Messer oder einer Schere zu schneiden, die Haut leicht zu schneiden und das Fruchtfleisch freizulegen.
Um der Marmelade Säure zu verleihen, sollten Sie auch eine halbe Zitrone verwenden. Es passt gut zu Minze und die Marmelade wird noch origineller. Darüber hinaus ist Zitrone ein Konservierungsmittel. Daher gewährleistet seine Verwendung eine lange Haltbarkeit von Werkstücken.
Erforderliche Zutaten
Für die Herstellung von Stachelbeerminzmarmelade benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 Kilogramm Stachelbeeren;
- 1 Kilogramm Zucker;
- 2 Gläser Wasser;
- 8 Zweige Minze.
Für eine bessere Lagerung von Marmeladengläsern wird empfohlen, eine Prise Zitronensäure hinzuzufügen.
Produktauswahlregeln
Für dieses Dessert ist jede Art von Stachelbeere geeignet. Es ist jedoch besser, nur reife Beeren auszuwählen - unreife Beeren können in Kartoffelpüree nicht richtig kochen. Sie sollten auch verdorbene Beeren loswerden, da diese den Geschmack des Desserts beeinträchtigen können.
Es ist erlaubt, Minze durch Zitronenmelisse zu ersetzen - dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts anders ausfallen, mit einem subtilen Zitronenaroma. Auch diese Kräuter lassen sich gut kombinieren, sie können kombiniert werden.
Vorbereitung der Behälter
Für Rohlinge für den Winter ist es besser, kleine Gläser zu nehmen. Es ist bequemer, Schraubkappen zu verwenden. Erstens kleiden sie sich ohne spezielle Geräte. Zweitens sind solche Dosen nach dem Öffnen bequemer zu verwenden. Drittens, wenn Sie die Deckel vorsichtig abschrauben, können Sie sie mehrmals verwenden.
Damit sich die Marmelade nicht verschlechtert und den Winter noch nicht erreicht, muss der Behälter im Voraus vorbereitet werden. Gläser sollten gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Dies kann wie folgt erfolgen:
- Füllen Sie sie zu einem Drittel mit Wasser und stellen Sie sie in die Mikrowelle.
- in einen Topf mit Wasser geben und kochen;
- mit Wasser füllen und in den Ofen stellen;
- Halten Sie den Dampf aus einem Wasserkocher oder Topf.
Dann müssen Sie die Gläser sofort verwenden, damit sie keine Zeit haben, sich schmutzig zu machen. Die Gläser müssen nicht abkühlen: Die Marmelade kann sofort verschoben werden.
Wie man Stachelbeerminzmarmelade für den Winter macht
Um aus Stachelbeeren und Minze Rohlinge für den Winter vorzubereiten, müssen Sie:
- Beeren waschen und sortieren.
- Schneiden Sie die Pferdeschwänze.
- Nochmals abspülen und in einem Sieb wegwerfen.
- Die Beeren in einen Topf geben und die Minzzweige hineinwerfen.
- Zuckersirup sollte in einem anderen Topf hergestellt werden: Sie müssen den Sand mit Wasser mischen, 10 Sekunden kochen und gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Die Beeren müssen nun mit Sirup gefüllt und unter dem Deckel abkühlen gelassen werden.
- Nach 5 Stunden müssen Sie die Beeren zum Kochen bringen und dann abkühlen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang erneut. Anschließend sollten Sie die Minzzweige herausziehen und die Marmelade in sterile Gläser füllen.
So speichern Sie Leerzeichen
Die optimale Lagertemperatur für Marmeladengläser liegt zwischen +5 und +20 Grad. Daher werden sie auf dem Balkon, im Keller oder im Kühlschrank perfekt aufbewahrt.
Aufgrund der Verwendung einer großen Menge Zucker beim Kochen sowie von Zitronensäure oder Zitrone können solche Rohlinge lange stehen bleiben.
Es ist jedoch besser, keine Risiken einzugehen und sie nicht länger als zwei Jahre zu halten.
