TOP 4 Rezepte für Johannisbeermarmelade 5 Minuten als Gelee für den Winter
Schwarze Johannisbeere ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien, die im Winter so fehlen. Um dieses Produkt in der kalten Jahreszeit verwenden zu können, müssen Sie spezielle Vorbereitungen treffen. Unter den vielen Rezepten für schwarze Johannisbeermarmelade "5 Minuten" wie Gelee kann jede Hausfrau das optimalste auswählen, das die nützlichen Eigenschaften dieser Beeren bewahrt.
Merkmale der Zubereitung von Geleemarmelade "fünf Minuten" aus schwarzen Johannisbeeren
Die Technologie des Kochens von fünfminütiger Johannisbeermarmelade weist mehrere Merkmale auf. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen beginnen, sollten Sie zuerst die Beeren und Gerichte zubereiten. Die Qualität des Endprodukts und die Dauer seiner Lagerung hängen weitgehend davon ab.
Zubereitung von Beeren
Für die Zubereitung von "5 Minuten" ist es notwendig, dichte große Beeren ohne offensichtliche Beschädigung auszuwählen. Sie müssen gut aussortiert und von Blättern und Stielresten befreit werden.
Überreife Früchte sind für diese Art von Marmelade nicht geeignet - sie verlieren während des Garvorgangs vollständig ihre Form.
Dann müssen die schwarzen Johannisbeeren zweimal gewaschen werden, wobei das Wasser ständig gewechselt wird. Werfen Sie es in ein Sieb und warten Sie, bis das Wasser vollständig abgelassen ist. Der Trocknungsprozess kann beschleunigt werden, indem die Früchte in einer Schicht auf ein saugfähiges Tuch gestreut werden.
Wie bereite ich die Gerichte zu?
Für den Einstieg benötigen Sie ein Kupfer- oder Emailbecken. Es muss vorher gewaschen und trocken gewischt werden.
Es wird empfohlen, das Dessert in Gläsern mit einem Volumen von 0,5-1 Litern ohne Beschädigung aufzubewahren.
Waschen Sie die Behälter mit Reinigungsmittel vor und spülen Sie sie mehrmals aus. Bevor Sie die Marmelade direkt platzieren, sterilisieren Sie die Gläser 15 Minuten lang und decken Sie sie mit Deckeln ab.
Wie man Gelee Johannisbeermarmelade "fünf Minuten" für den Winter kocht?
Für die schnelle Marmelade sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Die Hauptsache ist, die Abfolge der Aktionen klar zu befolgen, und dann bleiben die vorteilhaften Eigenschaften des Naturprodukts so weit wie möglich erhalten.
Das klassische Schnellrezept
Zutaten:
- Johannisbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- gereinigtes Wasser - 300 ml.
Arbeitsprozess:
- Gießen Sie die Beeren mit Wasser, stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze.
- Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie den ganzen Zucker in die Beerenmasse und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Das resultierende Dessert in vorbereiteten Gläsern anrichten und die Deckel aufrollen.
- Behälter auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Der einfache Weg
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg;
- gefiltertes Wasser - 250 ml.
Kochprinzip:
- In einem separaten Behälter müssen Sie den Zucker und den Wassersirup kochen.
- Gießen Sie ganze vorbereitete Johannisbeeren in die resultierende süße Flüssigkeit.
- Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei die Marmelade nicht zu stark kochen lassen.
- Am Ende die heiße Delikatesse in Glasbehältern verteilen, Deckel aufrollen.
- Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Um zu verhindern, dass die Beeren in die Marmelade fallen, müssen Sie zuerst kochendes Wasser darüber gießen, bevor Sie sie in den Sirup gießen.
Ohne zu kochen
Zutaten:
- Johannisbeeren - 1 kg;
- mittelgroße Orange - 1 Stk .;
- Zucker - 1,5 kg.
Wie der Prozess abläuft:
- Waschen Sie die Orangenschale gründlich, um die Wachspartikel zu entfernen.
- Mahlen Sie die Zitrusfrüchte mit einem Mixer zusammen mit der Schale.
- Die Johannisbeeren separat durch einen Fleischwolf drehen.
- Kombinieren Sie beide Zutaten, fügen Sie Zucker hinzu.
- Rühren, 3 Stunden ruhen lassen, Behälter mit Gaze abdecken.
- Nach Ablauf der Zeit erneut umrühren, damit sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen.
- Die Geleemasse in Gläser verteilen, eine Schicht Zucker darüber gießen und mit Nylondeckeln abdecken.
- Übertragen Sie Gläser mit Leckereien zur weiteren Lagerung in den Keller.
Marmeladenrezept mit Gläsern
Es ist notwendig vorzubereiten:
- schwarze Johannisbeere - 2 kg;
- Zucker - 2 kg;
- gefiltertes Wasser - 1 Liter.
Verfahren:
- Gießen Sie das gesamte Wasservolumen in einen Behälter und fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker zum Kochen bringen.
- 1 EL zu kochendem Sirup geben. Johannisbeeren, 5 Minuten kochen lassen, umrühren und den Schaum entfernen.
- Fügen Sie erneut ein Glas Zucker und Beeren hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
- Wiederholen Sie die Manipulation, bis alle vorbereiteten Zutaten aufgebraucht sind.
- Stellen Sie das Produkt am Ende des Garvorgangs in die Gläser und schließen Sie die Deckel.
- Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie in dieser Form, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wie und wie viel können Sie speichern?
Die Haltbarkeit einer "5-Minuten" -Marmelade wie Gelee beträgt 2 Jahre, wenn alle Empfehlungen beim Kochen berücksichtigt wurden. Das wärmebehandelte Dessert kann sowohl im Keller als auch in der Speisekammer bei Raumtemperatur gelagert werden. Eine vorzeitige Verschlechterung des Produkts weist auf die Nichteinhaltung aller Regeln des Garprozesses hin.
Rohe Marmelade "5 Minuten", die nicht gekocht wurde, kann nur im Kühlschrank oder im kühlen Keller gelagert werden. Dies liegt an der Tatsache, dass die erhöhte Temperatur den Fermentationsprozess aktiviert, wodurch das Produkt für den Verzehr ungeeignet wird.
