Rezept für die Zubereitung von Apfelmarmelade für den Winter auf Fructose für Diabetiker
Mit der für Diabetiker zubereiteten Apfelmarmelade auf Fructose können Sie den Körper nicht durch einen starken Anstieg des Blutzuckers schädigen. Es gibt viele Kochrezepte, zumal Fruktosemarmelade bei gesunden Menschen beliebt geworden ist.
Merkmale der Herstellung von Apfelmarmelade für einen Diabetiker für den Winter
Es wird empfohlen, kleine Gartenäpfel für die Herstellung von Marmelade zu nehmen. Betrachten Sie die Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Ranetki.
Gartenäpfel enthalten eine große Menge Pektin, wodurch die Notwendigkeit von Lebensmittelverdickern entfällt. Damit der Geschmack des fertigen Gerichts interessant und das Erscheinungsbild transparent ist, müssen Sie sich anstrengen.
- Vor dem Kochen müssen Äpfel aussortiert und nicht essbare Früchte weggeworfen werden.
- Unter fließendem Wasser waschen.
- In einen Topf geben und mit kaltem Wasser abdecken.
- In dieser Form 2-3 Stunden einwirken lassen.
Danach werden die Äpfel gespült und in ihrem eigenen Saft auf dem Herd gekocht. Nur in diesem Fall erhalten Sie eine bernsteinfarbene Marmelade mit einem erstaunlichen Geschmack. Zur Abwechslung können Sie Vanille und Zimt hinzufügen.
Zutaten für das Rezept
Es ist notwendig vorzubereiten:
- Ranetki - 1,5 kg;
- Fructose - 1 kg;
- Wasser - 400-500 ml.
Zum Kochen können beliebige Äpfel verwendet werden. Sie sollten elastisch sein, ohne Beulen. Wenn Sie andere Obstsorten verwenden, müssen Sie zusätzlich Pektin oder Agar-Agar hinzufügen. Die Norm für die angegebene Produktmenge beträgt 15 g.
Auswahl und Zubereitung von Produkten
In Geschäften und Märkten gibt es verschiedene Arten von Ranetki, unter denen grüne Früchte vorherrschen. Hausfrauen versuchen, sie nicht zu benutzen, da sie in den meisten Fällen beim Einmachen hart bleiben. Aber das ist kein Problem. Auch unreife Früchte kochen perfekt zu Marmelade. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen.
Sie können auch saure Äpfel zum Kochen verwenden. Gekochte Marmelade hat eine einzigartige Säure und betont so den Geschmack der Konservierung.
Wie bereite ich einen Behälter vor?
Ebenso wichtig ist es, den Behälter richtig vorzubereiten. Spülen Sie dazu die Glasbehälter mit einer Seifen- und Sodalösung ab und legen Sie sie auf ein Backblech. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 100 Grad vor und stellen Sie die Behälter mit dem Inhalt dort ab. Aufwärmen, bis es vollständig trocken ist. Deckel vorwaschen, 10 Minuten kochen lassen.
Wie macht man zuckerfreie Marmelade?
Das Kochen eines süßen, zuckerfreien Desserts mit Fruktose ist einfach und unkompliziert. Betrachten Sie die Aktionen:
- Waschen Sie die Äpfel.Wenn nötig, die Haut einweichen oder schneiden, den Saatkasten entfernen. Wenn Ranetki verwendet werden, werden sie ganz in die Marmelade gegeben, und andere Früchte müssen in kleine Würfel geschnitten werden.
- Es gibt eine bestimmte Bedingung für Ranetki - sie müssen zunächst in ihrem eigenen Saft gekocht und erst dann zu süßem Sirup hinzugefügt werden.
- Beginnen wir mit der Herstellung von süßem Sirup. Mischen Sie dazu Wasser und Fruktose in einem Topf mit dickem Boden. Unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sich alles aufgelöst hat.
- Äpfel dazugeben und bei mittlerer Hitze nicht länger als 7 Minuten köcheln lassen.
Warum dauert es so wenig, die Früchte in Sirup zu kochen? Bei längerem Erhitzen ändert Fructose seine Eigenschaften, so dass es sich nicht lohnt, die Marmelade länger als die angegebene Zeit zuzubereiten.
In sterilen Gläsern verpackt. Twist.
Speicherregeln
Wählen Sie einen dunklen, kalten Ort für die Lagerung. Die Nutzungsdauer eines offenen Marmeladenglases beträgt bis zu 2 Wochen. Mit einem luftdichten Verschluss kann das Dessert für Diabetiker bis zu 6 Monate gelagert werden.
