TOP 10 Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln für den Winter zu Hause richtig einzufrieren

Frühlingszwiebeln sind ein ausgezeichnetes Gewürz für viele Gerichte, was ihnen einen würzigen und originellen Geschmack verleiht. Im Sommer hat fast jeder Grün auf dem Tisch, aber im Winter kann man nur davon träumen. Um im Winter die notwendigen Vitamine zu erhalten, kann das Gewürz daher nicht nur getrocknet, sondern auch eingefroren werden. Damit Grüns ihre Eigenschaften behalten, müssen Sie wissen, wie man Frühlingszwiebeln richtig einfriert.

Können Grün und Zwiebeln für den Winter eingefroren werden?

Ja und sogar notwendig. Gefrorenes Grün enthält alle wertvollen Vitamine wie:

• Vitamin B, das die Gehirnaktivität und HC verbessert;
• Vitamin B1, das den Säuregehalt des menschlichen Körpers steuert und das Cholesterin normalisiert;
• Vitamin B5, das hilft, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen;
• Vitamin A, das das Wachstum neuer Zellen stimuliert;
• Vitamin C - wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus;
• Vitamin E - hilft, den Zustand der Haut, Haarfollikel und Nägel zu verbessern.

Feinheiten des Einfrierens

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Frühlingszwiebeln für den Winter vorbereitet.

WICHTIG! Zum Einfrieren ist es besser, kleine Portionen zu nehmen, was bequemer zu verwenden ist. Wenn Sie die Grüns erneut einfrieren, gehen alle wertvollen Eigenschaften verloren.

Um die Vitamine so weit wie möglich zu erhalten, werden die Federn in ein Metallsieb gegeben, in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als eine halbe Minute aufbewahrt und dann mit kaltem Wasser übergossen.

Nach dem Auftauen werden Zwiebeln am besten in verschiedenen Gerichten verwendet. Es ist ratsam, es nicht roh zu verwenden.

So wählen und bereiten Sie ein Produkt richtig vor

Zum Einfrieren müssen Sie auf die Helligkeit des Produkts, die Saftigkeit und die Farbe achten. Je dunkler die Zwiebel, desto mehr Nährstoffe enthält sie. Federn enthalten weniger Vitamine als der weiße Teil. Es ist sehr wichtig, dass die Grüns frisch sind. Wenn die Zwiebeln mindestens drei Tage liegen, verlieren sie die Hälfte ihrer Vitamine. Vor dem Einfrieren muss es vorzugsweise mit kaltem Wasser aus der Dusche gewaschen werden. Es ist aber auch möglich, das Wasser in einem Becken oder einer Schüssel mindestens dreimal zu wechseln.

Wichtig! Sie können die Zwiebel nicht mit kochendem Wasser verbrühen - alle Vitamine werden zerstört und das Produkt wird zur Hälfte gekocht.

Legen Sie die gewaschenen Federn in ein Sieb. Wenn das Wasser abläuft, gießen Sie es in einer Schicht auf ein weiches, gut einziehendes Tuch und warten Sie 1-1,5 Stunden, bis die Zwiebel getrocknet ist. Schneiden Sie die Paprika wie bei Salaten in kleine Stücke. Auf diese Weise passt das geschnittene Produkt gut zu jedem Gericht.

Nachdem Sie das Grün geschnitten haben, legen Sie es erneut auf eine Serviette (trocken), um es 1,5 Stunden lang zu trocknen. Vor dem Einfrieren muss das Produkt abgekühlt werden, da es dann seinen gesamten Vitaminreichtum behält und nicht zusammenklebt. Übertragen Sie dazu die Zwiebeln auf ein Tablett und stellen Sie sie 3-4 Stunden lang in den Gefrierschrank. Danach können Sie das Produkt zur Lagerung einfrieren.

Vorbereiten des Kühlschranks vor Beginn des Vorgangs

Vor dem Einfrieren eines Produkts in Gefrierschränken muss eine der Kisten von unnötigen Produkten befreit, gewaschen und getrocknet werden.

Legen Sie die Beutel oder Behälter mit Zwiebeln fest in eine gut getrocknete Schachtel. Wenn der Kühlschrank über eine Schnellgefrierfunktion verfügt, stellen Sie diese auf zwei Stunden ein. Das Einfrieren wird schneller und die Vitamine werden besser erhalten. Wenn der Kühlschrank keine solche Funktion hat, wird das Produkt bei -10 - 15 Grad eingefroren. Dies ist die optimale Temperatur.

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Möglichkeiten, Zwiebeln zu Hause einzufrieren

Um die Ernte von frischen Kräutern für den Winter durch Einfrieren zu ermöglichen, stehen jedem sehr einfache Rezepte zur Verfügung. Sie können auf verschiedene und universelle Weise einfrieren. Schauen wir uns einige davon an.

Ganz einfrieren

Wenn Sie diese Methode gewählt haben, müssen Sie Folgendes tun:

1. Legen Sie frische, sorgfältig ausgewählte und gut gewaschene Bogenpfeile auf eine Plastiktüte oder Plastikfolie und rollen Sie sie auf.
2. Schneiden Sie den überschüssigen Film ab, befeuchten Sie die Ränder mit Wasser und fixieren Sie ihn.
3. Das fertige Röhrchen im Gefrierschrank einfrieren.

Diese Methode des Einfrierens eignet sich besser zur Zubereitung von Salaten.

In Säcken geschreddert

Eine sehr bequeme und gute Möglichkeit, das Grün für den Winter zu erhalten. Damit die Zwiebel ihre Nutz- und Geschmackseigenschaften nicht verliert, müssen Sie die Gefrierregeln befolgen:

• Die gewaschenen und sortierten Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten und anschließend gleichmäßig auf dem Brett verteilt, um ein Anhaften zu verhindern. Frieren Sie den entstandenen Schnitt etwa eine halbe Stunde lang im Gefrierschrank ein. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird das geschnittene Produkt herausgenommen und in einen trockenen und sauberen Beutel überführt.
• Der resultierende Rohling wird im Beutel abgeflacht, damit er im Gefrierschrank so wenig Platz wie möglich einnimmt. Zu diesem Zweck wird der Beutel gebunden und überschüssige Luft aus ihm entfernt.
• Stellen Sie nach all diesen Schritten den Gefrierbeutel in den Gefrierschrank.

Und wenn Sie das Paket im Winter öffnen, wird Ihre Küche mit einem angenehmen Aroma und frischem Grün gefüllt.

In Öl gebraten

Es mag ungewöhnlich klingen, aber Zwiebeln sind gefroren, sogar in Öl gebraten. Dazu müssen Sie Folgendes tun:

• Zuerst müssen Sie es in Form von Würfeln oder Halbringen in kleine Stücke schneiden.
• dann bei schwacher Hitze unter Zusatz von Pflanzenöl braten;
• Dann müssen Sie es in ein Sieb werfen, in Plastiktüten verpacken und dann in eine Gefrierkammer legen.

Bei dieser Methode bleibt das Produkt nicht nur duftend, sondern auch dicht. Ein weiterer Vorteil dieser Erntemethode besteht darin, dass eine solche Zwiebel nicht vollständig gefriert und aushärtet, was die Garzeit verkürzt, da sie nicht vorher aufgetaut werden muss.

Wichtig! In diesem Fall ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, da verkochte Lebensmittel Temperaturen unter Null Grad nicht sehr gut vertragen. Und doch, wenn im Gefrierschrank nicht viel Platz ist, können die gebratenen Zwiebeln in einer dichten Schicht in ein Glas gegeben, mit einem Deckel fest verschraubt und in dieser Form im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Einfrieren in Eiswürfelschalen

Grüns werden auch in Eiswürfelschalen eingefroren. Es ist notwendig, das Grün in kleine Stücke zu schneiden und in Eisgefrierdosen zu legen. Nachdem das Produkt gefroren ist, muss es in Säcken verpackt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Sie können dieses Einfrieren etwa 6 Monate lang aufbewahren. Ein solcher Rohling ist sehr praktisch für Suppe, Borschtsch, Okroshka.

Zwiebeln in einer Plastikflasche

Eine andere ungewöhnliche Art, Grüns für den Winter einzufrieren.

1. Das Produkt wird unter fließendem Wasser unter Verwendung eines vorzugsweise dicken Tuchs gründlich gewaschen und getrocknet. Sie können die Pfeile des Grüns in der Sonne etwa 30 Minuten lang trocknen sowie mit einem Fön kühle Luft auf die Grüns leiten.
2. Dieser Rohling erfordert bestimmte Regeln - gehacktes Grün und eine Plastikflasche müssen gut getrocknet sein. Nur so können die gefrorenen Zwiebeln leicht aus der Plastikflasche entleert werden.
3. Der nächste Schritt besteht darin, die Flasche mit dem in Scheiben geschnittenen Produkt zu füllen und den Verschluss fest zu verschrauben.
4. Es wird empfohlen, kleine Plastikflaschen mit einem Volumen von 0,5 Litern zu verwenden. Dies ist für die weitere Verwendung praktisch.

Wie viel gefrorene Zwiebeln im Gefrierschrank lagern

Hausfrauen, die sich zuerst entschieden haben, Grüns einzufrieren, fragen sich oft, wie lange sie im Gefrierschrank liegen können, ohne ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Die Haltbarkeit ist von zwei bis sechs Monaten unterschiedlich und hängt nicht nur von der Temperatur im Gefrierschrank ab, sondern auch von der Art und Weise, wie die Grüns zum Einfrieren vorbereitet sind.

Wenn Sie beispielsweise eine Zwiebel bei -18 Grad einfrieren, liegt sie den ganzen Winter über ruhig und beim Auftauen nicht schlechter als frisch.

Wenn das Thermometer -8 Grad beträgt, verringert sich die Haltbarkeit um das Zweifache, und nach drei Monaten wird nicht mehr empfohlen, es zum Kochen zu verwenden. In der Tat hat das Grün nicht mehr das gewünschte Aroma und die gewünschten Vitamine. Es ist sogar ratsam, das Produkt innerhalb von 1-2 Monaten zu konsumieren. In dieser Zeit werden Zwiebeln maximal mit nützlichen Eigenschaften angereichert.

Wichtig! Wenn Sie Zwiebeln für den Winter einfrieren möchten, sollten Sie sich bewusst sein, dass sie in den ersten zwei oder drei Wochen einen starken Geruch haben, obwohl sie gefroren sind. Dieser Geruch kann von anderen Lebensmitteln aufgenommen werden, was deren Geschmack beeinträchtigen kann. Um dies zu verhindern, können verpackte Grüns entweder in kurzer Entfernung von anderen Lebensmitteln oder darüber platziert werden.

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Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Zwiebeln im Gefrierschrank einzufrieren, und glauben sogar, dass Gemüse ein ganzes Jahr bis zur nächsten Saison gelagert werden kann. Die vorteilhaften Eigenschaften und das Aroma von Grüns sind natürlich um ein Vielfaches geringer als die eines frischen Produkts, aber dies ist dennoch ein guter Weg, um den Körper mit Vitaminen zu sättigen und die Ernährung zu diversifizieren.

Richtig auftauen und Zwiebeln verwenden

Sie können Werkstücke auf folgende Weise auftauen:

1. Nur im Kühlschrank. Dies ist ein langwieriger Prozess, der ungefähr zweieinhalb Stunden und manchmal länger dauert. Gleichzeitig bleiben die feste Konsistenz des Produkts und ein frisches, reiches Aroma erhalten.
2. Bei einer Temperatur von ca. 20-24 Grad (Raumtemperatur). Sie können das gefrorene Werkstück auf dem Tisch lassen. Die Auftauzeit hängt davon ab, wie und bei welcher Temperatur das Produkt gelagert wurde. Gefrorene Kräuter werden mit dieser Auftaumethode wässrig und weich. Aber es behält seinen Geschmack und kann zum Kochen verwendet werden.
3. In der Mikrowelle. Diese Methode spart Ihnen Zeit. Der gesamte Vorgang dauert ca. 5-6 Minuten. Die Hauptsache ist jedoch, das Werkstück nicht mehr als nötig im Mikrowellenherd zu lassen, da sonst das Auftauen zum Kochen kommt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Ofenleistung auf den Mindestmodus einstellen.
4. Auftauen in Wasser. Viele Menschen glauben, dass gefrorene Kräuter, wenn Sie sie vor der Verwendung in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, genauso schmecken wie frische.

Wichtig! Wenn ein blanchiertes Produkt hergestellt wird, können Sie auf das Auftauen verzichten.

Vorbereitete gefrorene Zwiebeln werden zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Meistens in Gemüseeintöpfen, verschiedenen Suppen, Hackfleisch.Ein solcher Zusatzstoff hat nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern verleiht Lebensmitteln auch einen besonderen Geschmack, sättigt sie mit Vitaminen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Gefrorenes Grün erfordert jedoch eine Wärmebehandlung. Es ist besser, es nicht roh zu essen.

Es wird nicht empfohlen, Gemüse, einschließlich Frühlingszwiebeln, erneut einzufrieren, da es rutschig, träge und mit einem unangenehmen Geruch wird und seine vorteilhaften Eigenschaften verliert. Wenn Sie das ganze Jahr über Sommergerichte konsumieren möchten, ist das Einfrieren eine großartige Lösung. Gefrorene Frühlingszwiebeln sind frischen in Bezug auf Nützlichkeit und Geschmack nicht unterlegen. Wenn es richtig gefroren und gelagert ist, können Sie das ganze Jahr über vitaminreiche Mahlzeiten genießen.