Los beneficios y perjuicios de los garbanzos o los guisantes de cordero turco, sus variedades y cultivo

Cada año, los productores de hortalizas cultivan guisantes ordinarios en sus parcelas para preparar más platos con ellos. Los guisantes verdes son excelentes para sopas, ensaladas e incluso conservas de invierno. Sin embargo, muchos se sienten decepcionados al cultivar esta variedad, ya que a menudo sufre plagas. Es por eso que algunas personas deciden cultivar guisantes de cordero. Esta variedad vegetal tiene frutos jugosos y sabrosos que se pueden utilizar para cocinar.

Antes de cultivar esta variedad, debe averiguar qué es útil para los garbanzos y en qué se diferencia de los demás. variedades de guisantes.

¿Qué tipo de planta es el garbanzo? Descripción de dónde y cómo crece.

Los garbanzos tienen muchos nombres que los productores de hortalizas suelen utilizar al cultivar esta planta. Se le puede llamar gusano burbuja, guisantes de cordero, nohat, uzbeko o garbanzos. Exteriormente, la planta se parece a las variedades ordinarias de guisantes verdes. Las características distintivas incluyen la apariencia de las vainas, dentro de las cuales solo hay 2-3 granos pequeños.

La forma de las semillas maduras del cultivo de leguminosas es exteriormente similar a la cabeza de un carnero, en cuya punta hay una protuberancia alargada. El color de los granos de garbanzo es diferente y depende del clima y las especies de plantas.

Cuando se cultiva en casa, un arbusto de guisantes crece entre 60 y 80 cm. Los tallos de una planta adulta están cubiertos de pelos y hojas sueltas. Dichos guisantes deben cultivarse a una temperatura de al menos 25 grados. Por eso, los cultivadores de hortalizas experimentados aconsejan plantar garbanzos en la parte oriental de Europa, India o Asia central. Además, algunas variedades de garbanzo crecen bien en la región mediterránea.

La composición y el contenido calórico de los garbanzos.

Antes de cultivar y comer una variedad de garbanzos, debe familiarizarse con su composición. La principal característica y ventaja de estos guisantes es que contienen muchas proteínas. 100 gramos del producto contienen más de 20 gramos de la sustancia. Debido a esto, algunos han comparado los granos de guisantes maduros con la carne de ave, ya que también se digieren rápidamente. Los guisantes contienen mucho fósforo y fibra, gracias a lo cual se eliminan muchas toxinas del intestino humano. Cien gramos del producto representan unos 15 gramos de sustancias.

Además, los garbanzos contienen muchas vitaminas que apoyan el sistema inmunológico.Los cereales contienen vitaminas:

• grupo B, que restaura el cuerpo después de una enfermedad y satura los tejidos con oxígeno;
• grupo A, que tienen un efecto positivo en la visión;
• grupo K, que mejoran la coagulación sanguínea y aceleran la producción de proteínas.

La variedad se diferencia de otras variedades de guisantes por su alto contenido calórico, que es de 350 kilocalorías por 100 gramos. Gracias a esto, incluso una pequeña cantidad de granos maduros hace frente perfectamente a la sensación de hambre.

¿Cuál es la diferencia entre garbanzos y guisantes?

Muchos productores de hortalizas están interesados ​​en la diferencia y las diferencias entre los garbanzos y los guisantes comunes, que muchos cultivan en sus jardines. Garbanzos y verde los guisantes son legumbressin embargo, este último es inferior en calidad de sabor y cantidad de microelementos útiles. Los guisantes maduros son mucho más saludables y nutritivos que las variedades convencionales. También contiene más metionina y triptófano, que se consideran aminoácidos esenciales.

Los garbanzos se diferencian de la variedad verde que crece en las casas de verano por sus características visuales. Una variedad de frijol de cordero tiene frutos grandes, que se consideran una característica excelente de una superficie rugosa. Otra diferencia es la dureza de los granos, razón por la cual el mosto de burbujas tarda mucho más en cocinarse.

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Propiedades útiles y daños de los guisantes verdes para la salud del cuerpo.

Las propiedades curativas del garbanzo

Se aconseja a los amantes de la comida sana que consuman garbanzos con mayor frecuencia, ya que tienen propiedades beneficiosas que ayudan a mantener la salud del organismo y a tratar enfermedades crónicas. Hay tres propiedades beneficiosas principales de esta planta.

Controla la diabetes

Las personas con diabetes definitivamente deben incluir los guisantes de cordero en su dieta, ya que contienen fibra, que regula la cantidad de glucosa en el cuerpo. Además, el consumo regular de legumbres normaliza la cantidad de lípidos, insulina y azúcar.

Fortalece los huesos

Los médicos dicen que los garbanzos son mejores para las personas con huesos frágiles, ya que fortalecerán la estructura ósea. La planta contiene vitamina K, que reduce la posibilidad de fracturas al mejorar la absorción de calcio.

Regula el peso corporal

Estos guisantes se utilizan no solo para mejorar la salud en la medicina. También se suele utilizar para adelgazar y reducir el apetito. La disminución del apetito se lleva a cabo debido a las sustancias de lastre en la planta, que cargan activamente el sistema digestivo.

Aplicación en medicina tradicional

La gente suele estar interesada en cómo cultivar garbanzos para seguir utilizándolos en la medicina tradicional. Se preparan varios remedios caseros a partir de guisantes de cordero que ayudarán a curar y prevenir diversas enfermedades. Se utiliza para:

• Tratamiento de la tos. Para deshacerse de la tos seca, se prepara una sopa de guisantes. Para crearlo, agregue 200 gramos de frijoles triturados a 2-3 litros de agua, después de lo cual la mezcla se hierve en la estufa durante unos 20-25 minutos. Los frijoles cocidos se consumen tres veces al día al día.
• Limpiar el cuerpo. En este caso, se usa papilla de guisantes, para cuya preparación se agregan 100 gramos de guisantes a 250 gramos de agua caliente. Los frijoles se infunden durante aproximadamente 5-6 horas, después de lo cual se pueden tomar.
• Envenenamiento. Para la salud, los garbanzos son útiles e inofensivos, por lo que se utilizan para restaurar el sistema digestivo después de una intoxicación. Para preparar el remedio, agregue 300 gramos de frijoles a una olla con agua, que tardará entre 20 y 25 minutos en cocinarse.

Contraindicaciones y daño.

Antes de usar garbanzos, debe familiarizarse con el daño que puede causarle a una persona. No se recomienda usar la planta para personas que tengan flatulencias. El consumo regular de frijoles solo aumenta la formación de gases y, por lo tanto, algunas personas recomiendan comerlo con eneldo.Además, no coma guisantes con frutas, ya que esto también aumentará la liberación de gases.

Hay una serie de contraindicaciones en las que está estrictamente prohibido comer guisantes de cordero en cualquier forma. Las personas con las siguientes enfermedades deberán rechazar el producto:

• intolerancia y alergia a las plantas;
• Enfermedad de Crohn;
• enfermedades del sistema genitourinario;
• úlcera;
• disbiosis;
• insuficiencia renal.

Garbanzos germinados: beneficios y perjuicios

Es muy importante familiarizarse con los beneficios y daños de los garbanzos de antemano. Los frijoles germinados tienen un alto valor nutricional debido a su bajo contenido calórico. El consumo regular de garbanzos puede garantizar un suministro regular de hierro a la sangre y eliminar la falta de vitamina A. El producto también activa la producción de leche durante la lactancia en las niñas. Además, los efectos positivos incluyen la capacidad de los guisantes para reducir el sangrado de las encías y eliminar el proceso inflamatorio en ellas.

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Sin embargo, los garbanzos recolectados después de plantarlos y crecer también pueden dañar el cuerpo. A veces provoca alergias o problemas digestivos.

Garbanzos: receta para cocinar

No es ningún secreto que los guisantes uzbecos se utilizan a menudo en la cocina al preparar platos de verduras. Hay muchas recetas dietéticas a partir de plantas frescas o garbanzos enlatados.

Antes de comenzar a cocinar con estos frijoles, debe familiarizarse con las recetas más comunes.

Receta de hummus

Las amas de casa a menudo cultivan gusanos burbuja para hacer hummus en el futuro. Para hacer un delicioso hummus, necesitas los siguientes ingredientes:

• 350 gramos de frijoles germinados;
• 50 gramos de aceite de oliva;
• 30 gramos de ajo;
• 60 gramos de jugo de limón;
• tres ramas de cilantro;
• especia;
• 40 gramos de semillas de sésamo.

La creación de un plato comienza con la preparación preliminar de los ingredientes. Primero, todos los guisantes se lavan bien con agua, después de lo cual se trituran en una licuadora. Luego puedes cocinar las cabezas de ajo. Todo el ajo se pela por completo, se lava con agua, se corta en trozos pequeños y se agrega al recipiente con los frijoles molidos.

Después de eso, se agregan a la mezcla jugo de limón, aceite de oliva y especias. El recipiente con el plato se lleva a ebullición y se infunde durante dos horas.

Receta de garbanzos asados

Otra receta común de frijoles son los garbanzos fritos. Para preparar guisantes fritos, use los siguientes ingredientes:

• medio kilo de habas de cordero;
• bulbo;
• tres tomates;
• 150 gramos de salchicha ahumada;
• 80 gramos de mantequilla;
• sal y pimentón al gusto.

Para que el plato sea sabroso, los guisantes se remojan 12 horas antes de cocinarlos. Luego, los guisantes remojados se lavan, se colocan en una olla con agua y se hierven durante tres horas. Después de eso, los ingredientes restantes se pican y se fríen en una sartén durante unos 10 minutos. Luego ponga los frijoles en la sartén y agregue sal.

Elegir y almacenar garbanzos

Para encontrar semillas de garbanzo de calidad, debe familiarizarse con los detalles de la elección de frijoles. La evaluación de la calidad del producto se lleva a cabo en varias etapas secuenciales. Primero, el paquete se examina cuidadosamente y luego los guisantes que contiene. Al mismo tiempo, se presta atención a los siguientes matices:

• todos los frijoles del paquete tienen el mismo color y dimensiones;
• la superficie de los guisantes no tiene protuberancias ni asperezas;
• todos los frijoles están enteros y no tienen manchas oscuras;
• no hay objetos extraños en el paquete;
• los guisantes están perfectamente secos y no hay humedad ni placa en su superficie.

A veces, los guisantes se adquieren en forma de vaina y, en este caso, preste atención al tipo de vaina. No deben tener sequedad o coloración amarillenta, lo que indica la vejez del producto. El color de las vainas debe ser rico y brillante.

Los frijoles no duran mucho en su forma natural, por lo que las personas deben conservar el producto para conservarlo. Solo en forma conservada se almacenará durante al menos tres años. Para enrollar los guisantes en frascos, tendrás que hervirlos y enjuagarlos con agua. Luego, la planta hervida se seca y se coloca en contenedores de almacenamiento. Para que los guisantes enlatados se almacenen durante varios años, se siguen dos reglas simples:

• solo las frutas más secas y maduras se seleccionan para enlatar;
• el recipiente de frijoles debe estar bien cerrado para evitar que entren insectos.

Conclusión

Casi todos los jardineros que gustan de plantar verduras se dedican al cultivo de guisantes. Además de los guisantes regulares, se recomienda plantar frijoles de cordero, ya que son mucho más sabrosos y saludables.