¿Cuándo debe almacenar los puerros de su jardín?
Cómo almacenar los puerros es una cuestión urgente. Esta verdura es popular entre los jardineros. Se cultiva en casas de veraneo. El cumplimiento de las reglas de la tecnología agrícola le permite obtener una buena cosecha.
Pero comer una verdura picante de inmediato no funcionará. En su forma natural, la curiosidad no se almacena por mucho tiempo. Es una pena privar a la familia de un suplemento vitamínico por desconocimiento de cosas simples. Un poco de esfuerzo y condimentos estarán en la mesa del jardinero durante la temporada de invierno.
La consistencia de la verdura, el contenido de micro y macroelementos, vitaminas dependen de cuándo cosechar y cómo conservar el cultivo. Es poco probable que el jardinero esté satisfecho con verduras lentas de un sabor incomprensible. No hay ningún beneficio de tal espacio en blanco.
La dificultad radica en la imposibilidad de conservar los puerros. Las verduras se cosechan frescas, congeladas o secas. La limpieza competente, asegurando una presentación, es una tarea factible para cualquier jardinero.
Cebolla extravagante
No hace mucho tiempo, los residentes de verano no sabían: qué es un puerro y cómo cultivarlo. Plantamos plantas afines en las parcelas: nabo, ajo, cebolleta. Ahora es difícil imaginar un menú sin una verdura picante original.
El valor de la planta está representado por la pata gruesa blanca del vegetal (bulbo modificado). Su sabor es menos picante, ligeramente dulzón. No se siente amargura al comer. La cebolla es agradable en ensaladas. Añade especias a los fritos o guisos. Los niños se comen la novedad con gusto.
Pero el sabor cambia cuando se cosechan los puerros. El picor y la cantidad de vitaminas de un vegetal se ven influidos por el clima. Es imposible corregirlo. Pero elija el momento de la cosecha, tenga en cuenta el período de la cantidad máxima de nutrientes para el jardinero.
El sabor de los platos de otoño, invierno y primavera depende de cómo se conserven los puerros. La disposición competente de las condiciones de la habitación, la temperatura y la humedad proporcionará al jardinero la gratitud de su familia por la comida deliciosamente preparada.
¿Dónde crece la verdura milagrosa?
Hasta principios del siglo XX, Rusia no conocía la existencia de un vegetal maravilloso. Luego resultó: la planta es termofílica, madura durante mucho tiempo, pero puedes plantarla a través de plántulas. Ahora crece en las regiones del sur, la parte central, en las regiones del noroeste. Los puerros no son infrecuentes en Siberia. Pero allí se cultivan variedades tempranas de hortalizas.
La verdura madura 3-4 meses después de la germinación. Los residentes de verano del sur lo cultivan a través de plántulas en un invernadero. Después de calentar la tierra, las plumas se colocan en un lugar permanente.
En Middle Lane, los jardineros han logrado cultivar verduras: en enero siembran en cajas, en febrero bucean. Complementado con phytolamp, ventilado. Colocado en un lugar permanente en abril. Las plantas maduran en agosto-septiembre.
En el norte y noroeste, los jardineros siembran solo variedades e híbridos tempranos. Se utiliza el método de las plántulas. El tiempo de colocación al aire libre es mayo. La primera cosecha se retira del jardín en la primera década de septiembre.
Algunos residentes de verano asignan un lugar debajo de la cebolla en un invernadero sin calefacción. Esta medida ayuda a solucionar el problema de la precipitación excesiva. Con suelos debidamente preparados, las plantas de cebolla dan un mayor rendimiento.
La verdura tolera una caída de temperatura, iluminación variable y precipitación prolongada. Si se respetan las fechas de siembra, la planta madurará en cualquier región de cultivo de camiones.
Reglas de limpieza
El valor de la verdura es una pierna blanqueada ligera (a veces amarillenta). Para que crezca largo, espeso y jugoso, los jardineros pican la planta 2-3 veces por temporada. Como resultado, el sistema de raíces se sumerge en el suelo a una profundidad de 70 cm.
Cómo eliminar correctamente una planta milagrosa del suelo:
- La cosecha debe realizarse después de que la verdura esté completamente madura. Esto se indica por hojas caídas y ligeramente amarillentas.
- También se utilizan delicadas verduras tiernas para cocinar. Pero no debe cortarlo de las plantas destinadas al almacenamiento: la pierna no ganará el grosor requerido.
- Una horquilla ayudará al jardinero a quitar las verduras sin que se pierdan. Son menos traumáticos que una pala.
- Antes de elegir un puerro, se recomienda descocinar los arbustos. La operación debe realizarse un día antes de excavar la verdura.
- El jardinero debe prestar atención a la temperatura del aire y la cantidad de precipitación. En un verano fresco y lluvioso, el tiempo de maduración de la planta se pospone 2-3 semanas.
- Se recomienda finalmente completar la excavación de la verdura antes del inicio de la primera helada. El puerro es una cultura resistente al frío. Puede soportar temperaturas de hasta marcas negativas. Pero el mantenimiento de la calidad de los pies congelados empeora.
- La recolección debe realizarse en tiempo seco. Esto mantendrá sus pies limpios. La planta también acumula la máxima cantidad de vitaminas en este momento.
- Extienda las plantas excavadas durante 2 horas para que se ventilen en la cresta. En tiempo nublado (con amenaza de lluvia), mueva el cultivo debajo de un dosel.
- Se recomienda recolectar todas las patas de cebolla en un solo paso. Esto es necesario para almacenar plantas secas uniformemente. Para plantaciones grandes, los lotes recolectados deben mantenerse por separado.
Las plumas verdes no deben quitarse de las plantas excavadas en esta etapa. Durante el almacenamiento, las sustancias útiles de ellos ingresarán a la parte blanca: la pierna.
Cuánto secar el cultivo depende del clima y la ubicación. En épocas de sol, es suficiente mantenerlo al aire libre durante 5-7 días. En tiempo nublado, el jardinero debe secar las plantas en el ático o en el cobertizo. Tiempo de emisión 10-14 días.
La recolección y el almacenamiento de puerros son actividades sencillas. El cumplimiento de todas las reglas proporcionará a los jardineros productos vitamínicos durante todo el año..
Recomendaciones de almacenamiento de verduras
Es imposible preparar una verdura para uso futuro en conserva (salazón, encurtido). Se guarda en sótanos, compartimentos inferiores de refrigeradores o congelado.
Recomendaciones para almacenar puerros en el sótano:
- corte las raíces de un arbusto seco y maduro (deje 1 cm);
- acorte con cuidado la parte superior en un tercio (esto es suficiente para conservar las vitaminas en la pierna);
- vierta la arena calcinada de grano grueso en la caja con una capa de 2-3 cm;
- coloque los arbustos verticalmente, rociando con tierra humedecida;
- el relleno debe elevarse a la longitud de la pata de la planta.
Mantener en la oscuridad al 65% de humedad. Se debe usar un higrómetro para monitorear.
Algunos jardineros prefieren almacenar la cosecha cosechada en crestas. Antes de una ola de frío constante, las plantaciones se apiñan nuevamente, se cubren con hojas caídas con una capa de 20-30 cm, luego con una capa de nieve. La planta hiberna. En la primavera, después de la descongelación, se debe sacudir el suelo de las hojas y desenterrar cuidadosamente la cantidad requerida de plantas. El residente de verano tiene las verduras más tempranas y frescas del menú.
El puerro es una planta bienal. Los 2-3 arbustos restantes se pueden dejar en el jardín. Darán una flecha con semillas. El jardinero recibirá su propio material de siembra. Esta operación solo se puede realizar con variedades: los híbridos no conservan sus características.
El puerro no pierde vitaminas cuando se congela. Los jardineros que no tienen un sótano prefieren almacenarlo en la cámara del refrigerador. Retire las hojas verdes de la planta. Lavan y secan los pies. Luego córtelo en aros y póngalo en una bolsa de plástico o bandeja. Preparar inmediatamente después de descongelar.
Algunos residentes de verano no tienen prisa por enviar los puerros verdes cortados al abono. Se pasan por una picadora de carne o se muelen en una licuadora. Luego se mezcla con sal de mesa (al gusto) y se congela. El aderezo vitamínico para sopas y borscht está listo.
Si hay espacio libre en el refrigerador, el puerro recolectado se almacena allí. La planta se limpia cuidadosamente de hojas dañadas, se sacude la tierra de las raíces y se coloca en bolsas de plástico o se envuelve en una película adhesiva. La capa de vegetación no debe exceder los 5-7 cm.
Las patas almacenadas en el compartimento de verduras deben consumirse en un plazo de 4 a 5 meses. En este caso, se debe proporcionar acceso de aire en las bolsas (hacer perforaciones).
El antiguo método de secado no se ha agotado. La pierna se corta en anillos de 1 a 1,5 cm de grosor y se coloca en una secadora eléctrica durante 4 a 6 horas. Temperatura del aire durante el soplado: 40 grados Celsius. Esto conserva las vitaminas. Mantenga el producto semiacabado en un recipiente de vidrio con tapa esmerilada en un lugar seco.
Si el jardinero no tiene un dispositivo, puede secar las materias primas en el horno con la puerta abierta. Coloca el pergamino en una bandeja para hornear. Extienda la cebolla picada en una capa de 3 cm. La temperatura debe fijarse en 50 grados centígrados. Es necesario agitar los anillos cada 15 minutos.
Puede cosechar un rayo milagroso para usarlo en el futuro de diferentes maneras. Los costos laborales al procesar una planta son insignificantes. Valdrán la pena cuando llegue el momento de sacar sus suministros.
El cumplimiento de las reglas preservará el sabor picante. Los productos vitamínicos de nuestra propia casa de campo diversificarán el menú de invierno de los jardineros.
