Cuando necesite sacar el rábano del jardín para almacenarlo durante el invierno
Cultivar una cosecha es la mitad de la batalla, aún necesita guardarla para disfrutar de los frutos del trabajo de otoño a primavera. Si quita el rábano del jardín a tiempo, el cultivo de raíces durará hasta la próxima cosecha y permanecerá fuerte y jugoso. Las frutas frescas compensan la falta de vitaminas, fibra, potasio durante el invierno, cuando el sistema inmunológico está especialmente debilitado.
Cuándo quitar el rábano negro, blanco y rojo
El rábano dulce de piel blanca y roja se cultiva para su consumo en verano u otoño. Su pulpa delicada no resiste el almacenamiento a largo plazo. Incluso las variedades tardías pueden permanecer jugosas durante solo 2 meses. Por lo tanto, recolectan frutas daikon blancas y rosadas durante todo el verano, y las comen frescas como alimento. Si el cultivo de raíces está sobreexpuesto en el suelo, se formarán huecos en su interior y la pulpa se volverá dura e insípida.
Las variedades posteriores de rábano blanco se dejan hasta septiembre-octubre. En áreas donde las heladas comienzan temprano, debe tener tiempo para desenterrarlas antes de la ola de frío.
El grado de madurez del rábano está determinado por el gran tamaño del cultivo de raíces y el secado de la parte superior.
El producto vegetal negro se planta en junio-julio, por lo que alcanza la madurez técnica a mediados de otoño. Desenterrarlo antes de la primera helada.
Es necesario cosechar cualquier tipo de rábano a tiempo. Cosechado antes de tiempo, el cultivo se marchitará y germinará más rápido. Hay pocos beneficios de tal producto.
Cosecha de verano
Para el uso de cultivos de raíces en el verano, se eligen variedades de maduración temprana, que se plantan en campo abierto o bajo refugios de películas en abril y principios de mayo. Después de 1,5-2 meses, los frutos alcanzarán la madurez técnica y se pueden extraer.
No es necesario cosechar la cosecha inmediatamente, sino sacar gradualmente el rábano del suelo. Comienzan con grandes cultivos de raíces que ya se han vuelto jugosos y sabrosos. Después de dos semanas, se recolecta el resto. Si yacen en el suelo, se volverán huecos, con carne seca.
El tiempo de cosecha específico se determina en función del tiempo de siembra y la variedad de hortalizas. Para asegurarse de que el cultivo de raíces esté listo para usar, debe tomar 2-3 copias del jardín y probarlo. El control del estado de la fruta se realiza con regularidad, luego la cosecha se recogerá a tiempo.
Cosecha de variedades de otoño.
El rábano de mitad de temporada es una verdura de día corto. Ella no necesita mucho sol. Por lo tanto, no plante las semillas temprano, de lo contrario, la formación del cultivo de raíces tendrá que ser en días calurosos. A partir de esto, el crecimiento se detiene y la verdura lanza flechas con flores. La correcta selección de la variedad vegetal es importante. Cultivar demasiado tiempo en áreas con heladas tempranas resultará en la pérdida de cultivos.Las variedades de maduración temprana también son adecuadas para el otoño, que se puede cavar en septiembre si se plantan en julio.
Cosecha de variedades de invierno.
Para el almacenamiento en invierno, generalmente se deja el rábano negro, con menos frecuencia el daikon o el verde. Se recolecta según la región de cultivo. En el carril central, en los Urales, en Siberia, la última fecha de recolección es a mediados de octubre. Si han comenzado caídas regulares de temperatura, debe hacerlo antes.Aunque la verdura no le teme a las heladas, después de la congelación, la fruta perderá algunas de sus valiosas propiedades.
Siempre desentierran el cultivo de raíces no de inmediato, sino de forma selectiva. Extraen las cosechas del suelo sacándolas con las manos o enterrándolas con una pala, horquilla.
Para la cosecha, debe elegir un buen día para dejar que las frutas en el jardín se sequen. Extraiga el producto con cuidado sin dañarlo. Después de la limpieza de la tierra, se quitan las puntas, dejando un muñón de 1,5 a 2 centímetros de tamaño. Durante el corte del tallo, es necesario no dañar la piel, de lo contrario, los microorganismos patógenos ingresarán a través de la herida y destruirán el producto.
Preparación de almacenamiento
Las hortalizas de raíz cosechadas a tiempo deben prepararse para su almacenamiento:
- Empiezan por clasificar la cosecha, dejando a un lado los rábanos pequeños y ligeramente dañados.
- Para el secado final, el producto recogido se deposita en una habitación bien ventilada y no expuesta a la luz solar.
Los sótanos o bodegas también necesitan preparación para almacenar verduras frescas:
- Para hacer esto, limpian los escombros de las instalaciones, desinfectan las superficies de madera con soluciones especiales, blanquean con sulfato de cobre diluido con cal en una proporción de 1:20.
- Es necesario secar completamente el sótano antes de colocar el cultivo de raíces.
- No te olvides de sellar los huecos que pueden convertirse en paso de roedores.
Todo el trabajo debe completarse 2 semanas antes de la siembra de la cosecha de rábano.
Almacenamiento en el período otoño-invierno.
Antes de almacenar los tubérculos recolectados, se vuelven a clasificar. Es mejor dejar las verduras pequeñas con un diámetro de 3-4 centímetros para el consumo y colocarlas en el refrigerador. El resto de la cosecha se coloca con un tocón, rociando cada fila con arena.
Con una pequeña cantidad de rábano, puedes ponerlo en cajas de madera secas, vertiendo arena húmeda o en bolsas de polietileno. No cierre los envases, el producto debe respirar. La temperatura de almacenamiento óptima es de 2-3 grados Celsius con una humedad del 85%. La remolacha colocada a su lado protege bien el rábano.
Durante todo el invierno, debe controlar regularmente la verdura, seleccionando frutas dañadas y podridas. El rábano que comienza a marchitarse se retira con urgencia, tratando de utilizarlo primero.
Asegúrate de que las frutas no se congelen. Para ello, se aíslan las tapas de las bodegas, cerrándolas en heladas severas con capas de arpillera. Si el tubérculo se congela, no será apto para el consumo humano.
