Recetas simples para hacer caviar de calabacín para el invierno.
Las amas de casa experimentadas ofrecen muchas recetas deliciosas de caviar de calabacín para el invierno. Un punto importante en el trabajo es la selección de productos y la preparación de envases. La composición puede contener varias especias y otras verduras. Para que el plato sea armonioso, debe observar las proporciones recomendadas y la secuencia de todas las acciones. El almacenamiento del snack es a largo plazo, pero sujeto a las condiciones adecuadas.
Características de cocinar caviar de calabacín para el invierno.
Hay tres formas de preparar un plato de verduras. En el primer caso, el calabacín se corta en cubos, en el segundo, se ralla, en la tercera versión, la verdura se debe picar en una licuadora.
Consejos para ayudar a que su plato sea aún más sabroso:
- Está permitido cocinar caviar no solo en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta.
- Para obtener un sabor interesante e inusual, agregue otras verduras, por ejemplo, berenjena, zanahorias, pimientos picantes.
- El vinagre de mesa común se puede sustituir por vinagre de sidra de uva o manzana.
- Freír el ajo con cebollas y zanahorias por separado ayudará a que el sabor sea rico.
- Va bien con calabacín de tomillo y sésamo.
Cómo preparar correctamente los alimentos y los recipientes.
Para la preparación de caviar de verduras, lo mejor es seleccionar muestras frescas de calabacín jóvenes, de tamaño pequeño. La cáscara debe estar libre de daños, manchas o signos de descomposición. En los ejemplares jóvenes, las semillas no están maduras, por lo que no es necesario limpiar el interior.
Todas las verduras seleccionadas se lavan a fondo y luego se colocan sobre una toalla hasta que estén completamente secas. Algunas amas de casa cortan las puntas de ambos lados de la fruta.
Los frascos de vidrio pequeños son adecuados para almacenar caviar preparado. De antemano, debe examinarlos cuidadosamente. No debe haber astillas ni grietas en la superficie. Es aconsejable lavar las latas seleccionadas con una solución de soda o jabón. Luego se lleva a cabo la esterilización.
Cómo hacer caviar de calabacín
Para preparar caviar de calabacín para el almacenamiento a largo plazo, debe elegir una receta adecuada, preparar verduras y recipientes.
La forma clásica
Se prepara un refrigerio a partir de los siguientes productos:
- calabacín - 2,8 kg;
- cebollas y zanahorias - 950 g cada una;
- ajo - 46 g;
- perejil y eneldo - un manojo cada uno;
- aceite vegetal;
- pasta de tomate;
- Pimienta molida;
- condimentos.
El proceso de cocción incluye los siguientes pasos:
- todas las verduras se cortan en una licuadora;
- vierta aceite en un recipiente grande y caliéntelo;
- luego enviar la masa de verduras y, después de hervir, guisar durante 28 minutos;
- agregue el ajo picado, la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego lento durante otros 4 minutos;
- seguido de verduras, pimienta molida y sal;
- El caviar preparado se coloca en contenedores.
Receta sencilla
Una receta fácil y bastante rápida para hacer caviar no implica una etapa de fritura. Para que funcione, necesita la siguiente lista de ingredientes:
- calabacín - 900 g;
- cebollas - 45 g;
- pasta de tomate - 66 g;
- aceite vegetal - 57 ml;
- vinagre - 34 ml;
- sal y azucar;
- pimienta molida - 3 g;
- ajo - dos dientes.
El plato tarda aproximadamente 90 minutos en prepararse. Debe realizar la siguiente secuencia de acciones:
- el calabacín y la cebolla se pican en una licuadora;
- se vierte aceite en la sartén, se calienta y se agrega pasta de tomate;
- después de 8 minutos, agregue todas las demás verduras;
- la masa de verduras se cuece durante 52 minutos;
- luego vierta el vinagre, agregue el ajo picado, la pimienta molida, la sal y continúe cocinando a fuego lento durante otros 8 minutos;
- el caviar se coloca en frascos y se cubre con tapas metálicas.
Términos y reglas de almacenamiento
Los frascos de caviar deben almacenarse en un lugar oscuro, fresco y con buena ventilación. Una bodega o sótano es ideal. En tales condiciones, el caviar conservará su sabor y beneficios durante todo el año.
Si se supone que debe almacenarse en un apartamento, entonces el refrigerio debe colocarse lejos de los aparatos de calefacción. Lo mejor es una despensa.
