TOP 7 deliciosas recetas paso a paso para hacer lecho para el invierno con ajo
El lecho se considera un plato tradicional búlgaro que es popular entre las amas de casa. Este aperitivo se suele servir en la mesa y, por tanto, muchos lo enlatan. Antes de conservar un plato de este tipo, debe descubrir cómo preparar lecho con ajo para el invierno.
Características de cocinar lecho con ajo para el invierno.
Antes de crear un refrigerio, debe familiarizarse con las principales características de la preparación de lecho para el invierno:
- al crear un plato, se usan pimientos y tomates maduros sin rastros de pudrición;
- el ajo fresco se usa para la cosecha de invierno, ya que es el más fragante;
- snack enlatado en frascos esterilizados.
Reglas de selección de productos
Es muy importante adquirir buenos productos, ya que el sabor del plato preparado depende de la calidad de las verduras. Al crear la conservación, los siguientes productos vegetales se seleccionan de antemano:
- Tomates. Se seleccionan tipos de tomates jugosos, de los cuales se obtiene una gran cantidad de jugo de tomate.
- Pimienta. Es necesario utilizar pimientos grandes con sabor dulzón.
- Ajo. El ajo se usa para darle sabor al plato. Es mejor elegir la variedad Petrovsky o Alekseevsky.
Preparación de contenedores
Para esterilizar el recipiente, coloque una olla con agua en una estufa de gas y déjela hervir. Luego se instala una malla de metal en el contenedor, encima de la cual se colocan los frascos boca abajo. Se cuecen al vapor durante 20-25 minutos.
Las mejores recetas de lecho con ajo
Hay siete recetas para hacer un delicioso lecho de ajo.
Una receta simple para flechas de ajo.
Esta es la receta de bocadillos de tomate rojo más popular. Al crear un bocadillo, se cortan 750 gramos de flechas de ajo en trozos, se lavan y se hierven en una cacerola con agua. Luego agregue 650 mililitros de pasta de tomate al recipiente, que se hierve con ajo. Después de eso, se agregan a la mezcla 300 gramos de pimientos picados con cebolla y zanahorias ralladas. Los ingredientes se revuelven y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos.
La mezcla preparada se vierte en frascos, se enrolla con tapas estériles y se lleva al sótano.
Opción de berenjena
Al crear un refrigerio, se utilizan los siguientes ingredientes:
- diez berenjenas;
- cuatro cabezas de cebolla;
- siete pimientos;
- 15-17 tomates;
- seis dientes de ajo;
- 100 mililitros de vinagre;
- azúcar y sal al gusto.
Primero, los tomates se cortan y se pasan por una picadora de carne. Luego cortan el resto de las verduras, las vierten en un cazo y vierten la mezcla de tomate.Los componentes se salan y se ponen a hervir durante media hora.
Con pepinos
Para preparar lecho, necesitará los siguientes productos:
- un kilo y medio de tomates;
- un kilogramo de pepinos;
- 5-6 kilogramos de pimiento dulce;
- 700 gramos de zanahorias;
- 3-4 cabezas de ajo;
- 120 mililitros de vinagre;
- sal con azucar.
Las verduras se lavan de la tierra, se cortan y se vierten en una cacerola. Ponga los tomates en un recipiente aparte y hiérvalos. Otros componentes vegetales se vierten con el líquido de tomate preparado y se hierven. Para el aroma, puede agregar especias con hierbas al lecho.
húngaro
Para preparar un aperitivo húngaro, necesitará:
- 400 gramos de zanahorias;
- un kilogramo de tomates y pimientos;
- 500 gramos de cebolla;
- 100 gramos de sal y azúcar;
- hoja de laurel;
- una cucharada de vinagre.
Los tomates se cortan con una licuadora, se revuelven con hojas de laurel y se hierven. Luego se agregan al recipiente vegetales picados mezclados con sal, vinagre y azúcar. Los ingredientes se cuecen durante 20-40 minutos y se vierten en un recipiente.
Con perejil
El perejil joven ayudará a que el lecho sea más aromático y sabroso. Además de las verduras, agregan al aperitivo:
- dos kilogramos de tomates;
- 600 gramos de cebollas;
- cinco dientes de ajo;
- 85 gramos de sal;
- vinagre de sidra de manzana;
- una libra de pimienta.
Cortar las verduras, poner en un bol, espolvorear con sal y dejar infundir durante la noche. Cuando sueltan el jugo, se exprimen bien y se mezclan con vinagre y aceite vegetal. Luego todo se cocina en jugo de tomate y se vierte en frascos.
Sin vinagre
Para crear un lecho sin agregar vinagre, necesitarás:
- un kilogramo de tomates;
- 800 gramos de pimienta;
- 55 gramos de aceite vegetal;
- sal y azúcar al gusto.
Los tomates se trituran para hacer un puré líquido. Luego corta el pimiento y agrégalo al recipiente con la mezcla de tomate. Todo se hierve, se mezcla con mantequilla, sal y azúcar. En media hora, el plato estará listo y se puede verter en un recipiente.
Delicioso lecho Kuban con ajo
Los siguientes ingredientes se preparan para el lecho de Kuban:
- cinco kilogramos de pimienta;
- cuatro kilogramos de tomates;
- un vaso de vinagre;
- sal al gusto;
- cabeza de ajo.
La pasta de tomate se prepara a partir de tomates, que se vierte en una cacerola. Luego agregue pimienta picada con ajo, vinagre y sal. La mezcla se lleva a ebullición, se cuece durante cuarenta minutos y se vierte en frascos.
¿Cómo almacenar correctamente el producto terminado?
Los refrigerios cocidos y enlatados deben mantenerse frescos. Para esto, es adecuado un refrigerador o bodega, donde la temperatura no será más de 5-8 grados.
A temperatura ambiente, el lecho enlatado se deteriorará rápidamente.
Conclusión
Muchas amas de casa conservan el lecho para el invierno. Antes de enlatar un plato, debe familiarizarse con las recetas para preparar una preparación de invierno de este tipo.
