7 recetas paso a paso de remolachas marinadas para una nevera fría para el invierno

Cada ama de casa intenta hacer tantos espacios en blanco como sea posible para el invierno a partir de cultivos de hortalizas, entre las que se encuentran las remolachas favoritas de todos. El tubérculo es un producto útil que se caracteriza por una gran cantidad de vitaminas y minerales en su composición. Entre los espacios en blanco para el invierno, las remolachas en escabeche para nevera ocupan un lugar destacado en la cocina.

Cómo encurtir remolachas para el invierno para un refrigerador.

Hay muchas recetas y métodos para preparar una verdura saludable para el invierno, pero las raíces en escabeche se consideran las más exitosas. Conociendo todos los secretos de la cocina, puedes hacer borscht frío, que te deleitará con su sabor. Y el kéfir frío no dejará indiferente a nadie.

Preparación del ingrediente principal

Para que la pieza de trabajo sea sabrosa, debe preparar de manera competente el ingrediente principal para cocinar:

1. Utilice variedades de mesa de tamaño mediano.
2. Antes de cocinar, corte la parte superior de las verduras y enjuáguelas con agua fría.
3. Para conservar la mayoría de las sustancias valiosas, hierva la remolacha con la cáscara.
4. Se debe prestar atención a la marinada, que debe contener azúcar, sal, ácido acético. Si desea experimentar, puede cambiar la composición de los componentes agregando varias especias y hierbas.

Recetas y preparación paso a paso de espacios en blanco.

Un tubérculo en escabeche será sabroso independientemente del método de producción, ya que el sabor de este producto mejora después de un almacenamiento prolongado en un frasco. No pierde sus propiedades beneficiosas y es adecuado no solo para un refrigerador, sino también para otros platos. Es importante familiarizarse con la receta y la producción paso a paso para que después del inicio del proceso no haya problemas inesperados..

Cómo encurtir remolachas para borscht frío correctamente

Para marinar una verdura para un refrigerador de acuerdo con todas las reglas, se recomienda seguir estrictamente la receta.

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La forma clásica

Composición de los componentes:

• 1,5 kg de raíz dulce;
• 50 g de azúcar;
• 1 litro de agua;
• 100 ml de vinagre;
• 30 g de sal;
• pimienta negra.

Fabricación:

1. Libere los tubérculos lavados de la piel, lávelos y córtelos en cubos.
2. Enviar a un recipiente y hervir durante 20 minutos.
3. Combine los componentes restantes en un recipiente aparte y hierva.
4. Coloque la verdura en frascos, vierta la marinada y el corcho.

Con verdes

Composición del ingrediente:

• 1 kg de tubérculos;
• 100 ml de vinagre;
• 1 litro de agua;
• 50 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• eneldo, perejil.

Algoritmo de acciones:

1. Divida la verdura lavada en 4 partes y hierva durante 20 minutos.
2. Toma un rallador y frota la fruta.
3. Agregue las verduras, después de picarlas.
4. Haga una salmuera con los componentes restantes.
5. Empaque el producto vegetal en recipientes y, vertiendo el adobo, cierre.

Con especias

Para la fabricación necesitará:

• 1 kg de remolacha;
• 50 g de sal;
• 100 ml de vinagre;
• 1 litro de agua;
• 50 g de azúcar;
• especias.

Receta paso a paso:

1. Moler la verdura hervida con un rallador y envasar en recipientes.
2. Vierta las especias en el agua, endulce, sazone con sal, agregue vinagre y hierva.
3. Vierta la marinada resultante en los recipientes de tubérculos y selle.

Sin esterilización

Composición de los componentes:

• 1 kg de raíz dulce;
• 100 ml de vinagre;
• 50 g de sal;
• 1 litro de agua;
• 50 g de azúcar.

Fabricación:

1. Moler el producto vegetal con un rallador y llenar los frascos con él.
2. Salar el agua, endulzarla y agregar vinagre a hervir.
3. Llene los frascos con salmuera y ciérrelos.

Con clavo

Componentes:

• 4 kg de frutas vegetales;
• 1 cucharada. vinagre;
• 5-6 botellas. claveles;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. Sáhara.

Proceso de manufactura:

1. Haga una marinada con agua, agregue sal, endulce y agregue clavo.
2. Pelar la verdura hervida y cortar en trozos, que se envían a la sartén con el adobo. Hervir el contenido y mantener durante 10 minutos a fuego medio.
3. Distribuya la pieza de trabajo en contenedores y enrolle.

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Canela

Para crear un espacio en blanco, tome:

• 1 kg de tubérculos;
• 200 ml de vinagre;
• 1 cucharadita sal;
• 25 g de azúcar;
• 1 PC. palitos de canela;
• especia.

Receta paso a paso:

1. Cortar la verdura en cubos, después de hervirla y pelarla.
2. Crea una marinada con los ingredientes restantes.
3. Coloque la verdura de raíz en los frascos, vierta la salmuera y el corcho.

Con rábano picante

Productos:

• 8 uds. remolacha
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 4 cucharadas l. Rábano picante;
• 200 ml de vinagre;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 200 ml de agua.

Procedimiento:

1. Pelar las frutas hervidas y picarlas en trozos.
2. Pelar la raíz de rábano picante y rallar con un rallador.
3. Revuelva los productos vegetales y envuélvalos en frascos.
4. Vierta la marinada hecha con el resto de los productos encima y el corcho.

Reglas para almacenar remolachas en escabeche para almacenamiento en frío.

Debe almacenar una pieza de trabajo útil en una habitación oscura y fría. Una buena solución sería poner la conservación en la bodega, sótano.

La vida útil de las remolachas en escabeche es de aproximadamente 6 meses.