La mejor receta para hacer mermelada de manzana con limón para el invierno.
Cocinar mermelada de manzana con limón no llevará mucho tiempo, y al final obtenemos un delicioso postre aromático. Se puede usar para tostar, verter sobre panqueques, panqueques, engrasar los pasteles. Otro plus de este manjar es su bajo coste. Un delicioso manjar está hecho con productos económicos y fácilmente disponibles. No solo es sabroso, sino también saludable, ya que las manzanas y el limón contienen muchas sustancias valiosas que permanecen después del tratamiento térmico.
Características de cocinar mermelada de manzana y limón para el invierno.
Para obtener el postre, se recomienda seguir los siguientes consejos:
- el limón le da a la mermelada un color ámbar claro, la cantidad de limón depende de las preferencias de la familia;
- si lo desea, puede agregar naranja, lima o especias a la pieza de trabajo: canela, cardamomo, clavo.
- la densidad de la masa de la manzana depende de la duración del tratamiento térmico;
- dependiendo de la dulzura de las manzanas y las preferencias familiares, la cantidad de azúcar varía;
- si usa azúcar moreno, la mermelada tomará un tono oscuro, pero aparecerá una nota de caramelo;
- Los nutricionistas (FN) pueden sustituir el azúcar por jarabe de alcachofa de Jerusalén o jarabe de arce.
Productos para la receta
El conjunto de productos es bastante sencillo. Esta mermelada es para todas las estaciones, se puede cocinar en invierno, ya que hay disponibles tanto manzanas como limón.
Es necesario:
- manzanas - 1 kilogramo;
- limón;
- agua - 60 mililitros;
- azúcar - 550 gramos.
Cómo elegir y preparar los ingredientes.
Las manzanas se utilizan en diferentes variedades. La fruta debe estar madura. Se permite el uso de frutas trituradas. Lo principal es que no están estropeados, con signos de podredumbre.
Se recomienda el uso de limón con piel fina.
La corteza espesa agregará algo de amargor al plato. Si la piel está estriada, frótela con un cepillo.
Preparación de contenedores
Para cocinar, es preferible utilizar un recipiente con fondo grueso o un bol. La mermelada se pega en platos esmaltados, es mejor no usarla. Se recomienda dar preferencia al acero inoxidable.
Se recomienda utilizar recipientes para almacenamiento de hasta 1 litro de volumen. Debe estar limpio, esterilizado y seco. Para la esterilización, puede utilizar cualquier método conveniente:
- hervir en agua: coloque los frascos en agua tibia y hierva durante 2-3 minutos después de que el líquido haya hervido;
- freír en el horno: poner los frascos en el horno, calentar a 120-130 acerca de, soporta 2-3 minutos;
- mantenga sobre el vapor: para esto hay boquillas especiales para ollas, o simplemente puede sostener sobre el cuello de una tetera hirviendo durante 2-3 minutos;
- mantener en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia.
Proceso de cocción
Para cocinar necesitas:
- Lavar las manzanas, quitar el corazón y las partes defectuosas (si las hubiera).
- Pelar y cortar en cubos de 2x2. Si la presencia de la cáscara en la mermelada no le molesta, puede dejarla.
- Prepare el almíbar de azúcar y agua, ponga trozos de manzana y hierva.
- Rallar la ralladura de limón, exprimir el jugo. Agregue a las manzanas. Cocine por 10 minutos.
- Moler con una licuadora o triturar. Si lo desea, agregue 7-10 gramos de canela, le dará a la mermelada un fabuloso sabor oriental.
- Hervir durante otros 10 minutos. Es necesario remover con frecuencia para que la masa no se queme, de lo contrario la mermelada adquirirá un sabor específico y un color oscuro. Cabe señalar que al hervir, gorgoteará y salpicará con fuerza; es deseable que la sartén tenga paredes altas.
- Disponga en recipientes preparados. Cerrar herméticamente.
Métodos de almacenamiento de mermeladas
Para almacenar mermelada en una habitación en un lugar oscuro durante un año, en el almacenamiento en frío se permite hasta 2 años. Guarde un frasco abierto durante 7 a 10 días.
