Una receta sencilla para hacer gelatina de espino amarillo para el invierno

Hay muchas recetas de gelatina de espino amarillo para el invierno, y el postre es muy sabroso y saludable. Esta baya es superior a las grosellas negras, fresas, arándanos, frutos cítricos en términos de contenido de vitaminas y microelementos útiles. Contiene vitaminas A, B, C, E necesarias para el organismo y para fortalecer el sistema inmunológico. Vale la pena señalar que contiene más ácido ascórbico que el limón, lo que lo convierte en un remedio indispensable para los resfriados.

Características de hacer gelatina de espino amarillo.

Las características de cocción son las siguientes:

1. Se elabora con materias primas maduras y de alta calidad.
2. Proporciona una etapa de tratamiento térmico o sin ella.
3. La gelatina se puede hacer con jugo de pulpa. Y también para separar solo el líquido. Para hacer esto, después de presionar, mantenga la masa: la pulpa se elevará hacia arriba y el líquido transparente se ubicará en el fondo de la lata. Con un tubo de sifón delgado, escurra el jugo para su uso posterior.
4. Si lo desea, puede utilizar la pulpa con piel y semillas. Los beneficios del producto aumentan varias veces.

Selección y preparación del ingrediente principal.

La gelatina de espino amarillo para el invierno se prepara a partir de los frutos recolectados en la primera mitad del otoño. Coleccionar es una tarea bastante laboriosa, pero vale la pena. No en vano lo llaman la "baya real":

1. Las bayas deben tener un tono anaranjado intenso.
2. Separe las frutas de las ramitas (si las compra con ramitas). Pueden asfixiarse, esto debe hacerse con cuidado.
3. Llenar con agua para que todo lo innecesario (ramitas, hojas) floten.
4. Enjuague y seque las bayas.

Métodos para hacer gelatina de espino amarillo.

La receta de gelatina de espino amarillo para el invierno es bastante simple, implica varios métodos de producción: con cocción, de varias maneras, y sin ella, con la adición de varios ingredientes.

Una receta sencilla para el invierno.

La gelatina de esta planta resulta ser de un agradable color ámbar con una textura delicada. El jugo de espino amarillo se puede preparar de dos maneras.

Componentes requeridos:

• espino amarillo - 1,1 kg;
• azúcar granulada - 950 g.

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Diagrama de acción

Método 1:

1. Pon las frutas en un recipiente, machaca un poco y cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, espera hasta que salga el líquido y hierva. No es necesario agregar agua, la baya dará mucho jugo.
2. Frote la masa caliente por un colador, las pieles y los huesos se separarán.
3. Vierta el azúcar en un líquido caliente con pulpa, hierva, hierva durante aproximadamente un cuarto de hora y colóquelo en recipientes secos sellados.

Método 2:

1. Use un exprimidor para preparar jugo.
2. Vierta el azúcar granulada, revuelva, hierva, hierva a 2/3 del volumen inicial.
3. Poner en un recipiente seco herméticamente cerrado.

Con gelatina

Hacer gelatina de espino amarillo con gelatina no será difícil. Lo principal es observar correctamente las proporciones de los ingredientes.

¡Importante! La gelatina debe hincharse y disolverse uniformemente.

Es necesario:

• bayas - 1,1 kg;
• azúcar granulada - 950 g;
• gelatina - 15 g.

Esquema de acciones:

1. Remojar la gelatina en 120 ml de agua.
2. Prepare jugo, agregue azúcar granulada, disuelva y deje hervir.
3. Agregue gelatina al jarabe de espino amarillo y revuelva hasta que se disuelva por completo.
4. Vierta en recipientes sellados secos.

Sin gelatina

No es difícil hacer gelatina sin gelatina, lo principal es seguir la tecnología correctamente para que espese y tenga la consistencia requerida.

Es necesario:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 900 g

Procedimiento de cocción:

1. Prepare jugo de bayas.
2. Agregue el azúcar, hierva, revolviendo ocasionalmente.
3. Hervir durante un cuarto de hora. Dejar actuar durante ocho horas para que espese.
4. Transfiera a recipientes esterilizados secos y ciérrelos bien.

Sin cocinar

La gelatina de espino amarillo para el invierno sin cocción destaca sin duda entre todos los métodos de cocción. Así es como puede guardar el máximo de componentes útiles.

Componentes requeridos:

• azúcar granulada - 650 g;
• espino amarillo - 900 g.

Procedimiento de cocción:

1. Haga jugo de las bayas con un colador o un exprimidor.
2. Ponga el jugo con pulpa en recipientes esterilizados secos. Necesitas llenar la mitad del recipiente.
3. Vierta el azúcar granulada hasta que el frasco esté lleno, mezcle, espere a que se disuelva.
4. Hacer una costra encima del azúcar, cerrar y refrigerar.

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Con uvas

Componentes requeridos:

• espino amarillo - 1 kg;
• uvas - 900 g;
• azúcar - 950 g

Procedimiento de cocción:

1. Pase las bayas por un exprimidor.
2. Combine con el azúcar y cocine hasta obtener una consistencia gelatinosa.
3. Disponer en frascos previamente esterilizados, sellar herméticamente.

Con miel

El espino amarillo cosechado de esta manera es un depósito de vitaminas y componentes útiles.

Es necesario:

• bayas - 1 kg;
• miel - 700 ml.

Procedimiento de cocción:

1. Prepare jugo de bayas lavadas y secas.
2. Revuelva con miel y ponga en un recipiente seco, cierre bien.

Con agar agar

El agar-agar es un producto vegetal obtenido a partir de algas, un análogo de la gelatina. Contiene yodo, magnesio.

Es necesario:

• espino amarillo - 1,1 kg;
• azúcar - 850 g;
• agua - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Procedimiento de cocción:

1. Vierta sobre el agar-agar con agua y deje que se hinche durante aproximadamente una hora.
2. Prepare el jugo de espino amarillo y mezcle con el azúcar.
3. Poner a cocinar, revolviendo de vez en cuando el agar-agar hinchado.
4. Vierta el espino amarillo, hierva.
5. Transfiera rápidamente a un recipiente seco, ya que la gelatina se espesa con bastante rapidez. Cerrar herméticamente.

De espino amarillo congelado

La ventaja de este método es que la gelatina se prepara antes del consumo directo.

Es necesario:

• bayas - 500 g;
• azúcar - 350 g;
• gelatina - 7 g.

Procedimiento de cocción:

1. Descongele las bayas y prepare el jugo.
2. Remojar la gelatina en 20 ml de agua. Después de hincharse, calentar hasta que se disuelva por completo.
3. Mezclar jugo con azúcar.
4. Vierta gelatina tibia.
5. Revuelva, vierta en moldes. Si lo desea, puede decorar el fondo de los moldes con bayas enteras de espino amarillo, rodajas de cítricos u otras bayas.

Reglas de almacenamiento

Las reglas de almacenamiento son diferentes según el método de preparación:

1. La gelatina preparada sin hervir se almacena en el refrigerador.
2. Un producto tratado térmicamente puede almacenarse a una temperatura que no exceda los 20ºC. ^{acerca de}De un lugar oscuro.

No importa cómo se prepare la gelatina, en una fría noche de invierno, será una gran adición para beber té.