Receta paso a paso para hacer puré de ciruelas con azúcar para el invierno.
Conservas de frutas y bayas, mermeladas y mermeladas, por supuesto, son insustituibles como postre, relleno de tartas. Mientras tanto, durante el proceso de cocción, se pierden algunas vitaminas, minerales y otras sustancias útiles. Si la ciruela o cualquier otra fruta se frota con azúcar durante el invierno, durante mucho tiempo el plato conservará todas sus propiedades útiles. Este método de recolección ha ganado una inmensa popularidad entre las amas de casa.
Consejos y trucos
La preparación de ciruelas se obtiene excelentemente de frutas dulces. Por ejemplo, el sabor de un producto de espinas listo para usar se caracteriza por la astringencia y la dulzura, y de las frutas alargadas, el puré de frutas tiene un sabor agridulce. Las pieles de ciruela contienen un pigmento que da color. Cuanto más intenso es el color, más brillante resulta el plato.
Gracias a la capa de azúcar, que obstruye la pieza de trabajo, así como al oxígeno, las ciruelas trituradas con azúcar se almacenan durante 12 meses o más.
¡Es importante! Para evitar el deterioro, los cristales de azúcar deben disolverse por completo. Esto se hace revolviendo.
Ingredientes necesarios para la receta
Para una ciruela, triturada con azúcar para el invierno, solo necesitas dos productos. Estas son las propias ciruelas y el azúcar granulada. Las proporciones son las siguientes: se toman 1,2-1,5 kilogramos de azúcar por kilogramo de fruta. Esta cantidad de comida cabe en un frasco de vidrio de un litro.
Selección y elaboración de productos
Para la cosecha fresca para el invierno, la variedad de ciruelas "casa húngara" es adecuada. Sus frutos son de tamaño mediano, de apariencia redondeada y de color púrpura oscuro. La pulpa es jugosa, aromática, el color en el plato terminado tiene un color rojo oscuro o cereza.
La fruta debe clasificarse cuidadosamente. Las ciruelas no deben estar llenas de gusanos, rotas y tampoco aguadas.
Los huesos generalmente se quitan con guantes, ya que la piel de las manos puede mancharse. De las variedades grandes, un plato de este tipo resultará ser de menor calidad, tendrá que usar más azúcar, lo que no tendrá el mejor efecto en el sabor.
Cómo preparar adecuadamente los contenedores
Aunque el plato no es quisquilloso y se puede almacenar durante mucho tiempo, el recipiente aún debe prepararse con cuidado. Los envases de vidrio deben lavarse con agua corriente con soda o jabón para lavar, voltearlos sobre una toalla limpia y dejar que escurran.
Coloque el recipiente con cuidado sobre una bandeja para hornear, abra la puerta del horno eléctrico y colóquelo en el nivel medio. Encienda el horno a ciento veinte grados. Después de 15-20 minutos, las latas se calentarán y esterilizarán.
Cómo hacer una ciruela retorcida con azúcar para el invierno.
Para conservar adecuadamente las ciruelas sin hervir durante todo el período frío, debe:
- Enjuague bien la fruta y séquela.
- Quite los hoyos.
- Hazlos puré con una licuadora o picadora de carne.
- Pasar por un colador para que los restos de la cáscara no interfieran con la posterior adición de azúcar.
- Agregue azúcar granulada a la fruta rallada y revuelva con una cuchara de madera.
- Revuelva con frecuencia hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Esto puede llevar varias horas, incluso un día.
- Llene los frascos esterilizados, dejando dos o tres centímetros libres por encima.
- Llene el espacio libre restante con azúcar y cierre herméticamente inmediatamente.
La ciruela rallada está lista para el invierno sin cocción adicional.
¿Cómo y cuánto tiempo se puede almacenar una golosina?
Debido a la gran cantidad de azúcar y las propiedades de las ciruelas, este sabroso manjar se puede almacenar durante mucho tiempo, aproximadamente un año. A menudo se recomienda almacenar las ciruelas trituradas con azúcar en el refrigerador, en el estante inferior o en el sótano.
Mientras tanto, se sabe que el producto terminado también soporta perfectamente temperaturas más cálidas. A más quince o más veinte grados, no se echa azúcar ni se echa a perder. Se usa como relleno o se come en el bocado con té.
