Recetas para cocinar mezcolanza de verduras en frascos para el invierno te lamerás los dedos
La solyanka de col para el invierno o de cualquier otro vegetal sin duda atraerá a todos los miembros de la familia e invitados. El proceso de enlatado será sencillo si sigues las recomendaciones y la descripción paso a paso que tiene cada receta.
Plato de col
La mezcolanza de verduras con repollo para el invierno resulta más refinada y sabrosa si se sala con otras verduras.
- Necesitas picar 2,5 kg de repollo fresco.
- Se cortan en mitades unos 700 g de cebollas.
- Se corta en cubos 1 kg de zanahorias y pimientos morrones.
- Para la mezcolanza de repollo, necesita unos 500 g de tomates, también deben cortarse en cubos.
- Combine las verduras picadas en una cacerola, vierta 200 ml de aceite, agregue 10 g de sal y 100 g de azúcar.
- Después de que hierva la masa, cocine por otros 17 minutos.
La solyanka de repollo para el invierno se distribuye en frascos y se enrolla con tapas de hierro. Almacenar en un lugar fresco después de enfriar.
Hay otra receta de solyanka de invierno en frascos, la favorita de las amas de casa, que se prepara mejor con repollo temprano. La composición incluye muchas verduras, por lo que los beneficios son excelentes y el sabor es simplemente lamerse los dedos.
- La col, de unos 2,5 kg, se lava y se corta en tiras.
- Se pelan las zanahorias de unos 2 kg y se cortan en aros.
- Primero se debe limpiar el pimiento de semillas y tallos, y luego cortarlo en rodajas.
- Las cebollas también necesitarán 2 kg. La verdura se corta en aros.
- La composición no está completa sin pepinos, alrededor de 1 kg. Se cortan en pedazos.
- Los tomates se lavan, se escaldan con agua hirviendo, se pelan y la masa de tomate se hace con un rallador.
- Después de que las verduras estén cocidas, comience a freír zanahorias y cebollas. Luego se agregan todos los demás ingredientes. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
- Solyanka debe verterse en frascos y al final agregar vinagre (1 litro 30 ml).
La sopa de repollo debe enrollarse y ponerse boca abajo. Almacene debajo de una manta tibia durante aproximadamente dos días, después de lo cual puede transferir los frascos a un lugar de almacenamiento permanente.
La solyanka de repollo para el invierno se obtiene como encurtidos de la tienda en combinación con pasta de tomate. La receta es fácil de seguir, especialmente si sigues las recomendaciones paso a paso.
- Preparamos repollo (3 kg). Lo limpiamos de las hojas superiores y lo picamos finamente.
- Las zanahorias (1 kg) se cortan con un rallador, las cebollas (350 g) se cortan en rodajas.
- Todas las verduras se combinan y se cuecen durante 40 minutos.
- Luego agregue 350 g de pasta de tomate, azúcar y sal.
- Unos minutos antes de retirar la sartén del fuego, agregue 150 ml de vinagre.
La sopa de verduras de invierno se distribuye en frascos, se enrolla y se almacena boca abajo bajo ropa abrigada durante unos dos días.
Entre las recetas de solyanka de invierno en frascos, puedes encontrar con la adición de coliflor. La preparación de verduras a partir de coliflor para el invierno resulta muy jugosa y sabrosa, y la cocción llevará un poco de tiempo.
- Las inflorescencias de coliflor se dividen en racimos más pequeños, que se sumergen en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Después de eso, debe transferir las piezas a un colador para que todo el exceso de agua sea vidrio.
- Los pimientos búlgaros en la cantidad de 2 piezas deben limpiarse de tallos y semillas, luego cortarse en tiras.
- Corta dos cebollas en rodajas pequeñas.
- Los dientes de una cabeza de ajo se parten por la mitad.
- Coloque 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, lavrushka, mostaza de 8 granos en los frascos preparados. Luego viene el turno de las verduras. La capa final también es un conjunto de especias originales.
- La salmuera se prepara por separado. Vierta sal en el agua y espere hasta que hierva. Después de eso, vierta las rodajas de verduras durante 15 minutos y escurra para volver a hervir. El contenido de los frascos se vierte nuevamente y se cierra con tapas de hierro.
La conservación de las verduras se invierte, tan pronto como se enfríe, puede mover los frascos a un lugar fresco para almacenarlos a largo plazo.
Verduras azules además de repollo
Solyanka sin hongos para el invierno se obtiene de cualquier vegetal. Pero sobre todo, las berenjenas ayudarán a recordar el sabor a hongos de, por ejemplo, los champiñones.
Solyanka con berenjena y repollo para el invierno agrada con sus colores brillantes y excelente sabor. Cómo cocinar una mezcolanza sin esterilización ayudará a una escritura detallada.
- El repollo (3 kg) está finamente picado, puede usar un rallador especial.
- El jugo debe obtenerse de los tomates (1,5 kg). Por lo tanto, las verduras frescas se pasan a través de una picadora de carne.
- Los bulbos de 1,5 kg se cortan en anillos.
- La berenjena (1,5 kg) se debe cortar en cubitos, espolvorear con sal y dejar reposar durante 17 minutos. Durante este tiempo, saldrá toda la amargura.
- Todas las verduras se combinan en un recipiente y se cuecen durante unos 50 minutos.
- Luego vierta 75 ml de vinagre y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
La mezcolanza resultante para el invierno debe colocarse en frascos de vidrio, enrollarse y mantenerse boca abajo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Plato de frijoles
Puede hacer una preparación en forma de mezcolanza para el invierno a partir de frijoles. Solyanka con frijoles para el invierno seguramente complacerá a todos. Se puede comer por separado cuando se calienta. Y frío será un excelente complemento para cualquier guarnición.
- Para preparar el plato, necesitará 1 kg de frijoles. El producto debe remojarse en agua durante 10 horas.
- Los tomates en la cantidad de 2,5 kg se cortan en rodajas.
- Las zanahorias de 1 kg se pican con un rallador.
- 1 kg de pimiento morrón cortado en tiras.
- Las cebollas 500 g se cortan en aros.
- Todas las verduras se mezclan, se sala, pimienta, se agrega azúcar, aceite, vinagre 5 ml y se hierve la masa. Después de eso, cocine por otras dos horas, revolviendo ocasionalmente el contenido de la sartén.
La sopa terminada se coloca en frascos esterilizados y se cubre con tapas de hierro. El recipiente debe almacenarse boca abajo durante los primeros días, envuelto en una manta tibia.
Plato de pepino
La siguiente receta es popular entre las amas de casa. “Para la mezcolanza de pepinos para el invierno, tomo los siguientes componentes:
- tres tomates y pepinos, córtelos en tiras finas;
- Corté dos cebollas pequeñas en rodajas;
- picar una zanahoria grande en un rallador;
- Corté el ajo en rodajas pequeñas;
- Picar finamente un manojo de eneldo.
Mezclo todos los componentes, agrego 15 g de azúcar y 150 ml de aceite. La masa está lista para distribuirse a los bancos.
Preparo la salmuera por separado. Añado 10 g de sal, 15 ml de vinagre a un litro de agua. Tan pronto como hierva, vierto la marinada en las verduras. Pongo los frascos en un recipiente grande con agua y los esterilizo durante 17 minutos.
Las verduras saladas ya preparadas se pueden abrir en invierno y cocinar cualquier plato con la adición de verduras saludables y sabrosas ".
Para el invierno, puede conservar un plato con pepinos en escabeche de repollo.
- Triture el repollo, frote una zanahoria en un rallador, corte dos cebollas en mitades.
- Pepinos en escabeche unos 300 gy un pimiento cortado en tiras.
- Primero, se agregan sal y azúcar, una hoja de lavrushka y guisantes de pimienta de Jamaica a la sartén. Todas las demás verduras picadas se colocan en esta capa. Vierta 30 ml de vinagre y 25 ml de aceite. Se mezcla 60 g de pasta de tomate con agua y también se envía a la masa.
- Guise la mezcla de verduras durante aproximadamente una hora. Luego, la mezcolanza se distribuye por los bancos, se cierra.
Los frascos cerrados de verduras en escabeche se ponen boca abajo y se envuelven en una manta tibia hasta que el contenido se enfríe. El contenido de los alimentos enlatados se puede almacenar durante mucho tiempo.
Calabacín para el invierno
Puedes hacer una deliciosa mezcolanza de calabacín para el invierno.
- Para la mezcolanza, necesita 3 kg de calabacines, tomates, 1,5 kg, pimientos 5 piezas, 1 pimiento picante, dientes de dos cabezas de ajo. Todas las verduras lavadas y peladas deben pasarse por una picadora de carne.
- A la mezcla resultante se le añaden 200 g de azúcar, 60 g de sal, 200 ml de aceite y 60 ml de vinagre. Debe cocinar durante unos 25 minutos.
- Mezcla de verduras calientes se distribuye entre los bancos y se enrolla.
La mezcolanza enlatada resulta ser muy sabrosa y se puede almacenar durante mucho tiempo.
Hay otra receta de mezcolanza con calabacín para el invierno en frascos.
- Necesitará 1,5 kg de calabacín pelado de la cáscara y del interior. La verdura debe cortarse en cubos y espolvorearse con sal durante 15 minutos.
- Las zanahorias peladas deben rallarse, la cebolla se corta en cubos. Enviado en una sartén con aceite para freír.
- Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan, se cortan en rodajas y se envían a una cacerola para guisar. Durante la cocción, es necesario amasar con un tenedor para obtener una masa homogénea.
- Exprima el líquido del calabacín y envíelo a la sartén para freír.
- Combine todas las verduras, agregue sal y azúcar. Necesita cocinar por otros 20 minutos.
- Unos minutos antes de retirar del fuego, agregue el perejil, el ácido cítrico y la pimienta molida.
La sopa caliente preparada se coloca en frascos, se enrolla y se cubre con una toalla tibia hasta que se enfríe por completo.
