La mejor receta para hacer mermelada de arándanos con limón para el invierno
El arándano en varias regiones de Rusia se llama baya negra, arándano, arándano, mora. Contiene una gran cantidad de antioxidantes naturales que previenen la pérdida de visión y el desarrollo de tumores malignos. Además, esta fruta es muy sabrosa. La mermelada de arándanos con limón es un excelente remedio para la prevención de los resfriados. Durante una epidemia de influenza y SARS, es mejor beber té caliente con mermelada que tragar medicamentos.
Los detalles de hacer mermelada de arándanos y limón para el invierno
Un postre de arándanos se crea de diversas formas. Pero es mejor no usar agua para que la pieza de trabajo sea gruesa. Y la cocción debe hacerse en un bol amplio esmaltado para que se evapore más líquido.
Durante la cocción, el producto debe removerse constantemente con una espátula de madera para que no se queme. La espuma aparecerá periódicamente, que debe eliminarse.
Productos imprescindibles para mermelada
La receta clásica asume que la anfitriona debe tomar los siguientes ingredientes:
- bayas negras - 1 kilogramo;
- azúcar granulada - 2 kilogramos;
- limones - 2 piezas pequeñas.
La proporción de fruta a azúcar es clave para crear un postre verdaderamente delicioso. Si toma un poco de cristales dulces, la pieza de trabajo se volverá amarga, puede fermentar.
Para que el manjar sea sabroso, toman el doble de azúcar que todos los demás ingredientes. Solo esta proporción garantiza que el producto será dulce y espeso.
Reglas de selección de ingredientes
Eligen una chernega grande y madura, preferiblemente no demasiado arrugada. Se clasifica, quitando hojas, ramitas. Luego colóquelo en un colador, lavado con agua fría corriente. En este plato, deje el agua en un vaso.
Las frutas cítricas se compran grandes, sin signos de deterioro. También se lavan.
Cómo preparar contenedores para espacios en blanco
Los frascos de vidrio pequeños se seleccionan como recipientes para el almacenamiento. Se lavan a fondo con cualquier solución de jabón, se enjuagan. Secar sobre una toalla limpia. Luego, los contenedores se pasteurizan de manera conveniente.
Cómo hacer mermelada de arándanos y limón
Las bayas negras se cubren con azúcar granulada, se dejan a temperatura ambiente durante la noche. Por la mañana, el limón junto con la corteza se pasa por una picadora de carne. Mezclar ambos ingredientes, prender fuego, llevar a ebullición, enfriar. El procedimiento de calentamiento y enfriamiento se lleva a cabo 2-3 veces más.
Después de todas las manipulaciones, la mermelada caliente se vierte en recipientes preparados, sellados con tapas de plástico rociadas con agua hirviendo.
Los bancos se colocan sobre una superficie horizontal, cubiertos con una manta vieja. Solo después de que se enfríe por completo, el contenedor se traslada a un lugar de almacenamiento permanente.
Condiciones de almacenamiento de golosinas
La fruta deliciosa se almacena en el sótano o en el estante inferior del refrigerador por no más de 9-10 meses. Después de este período, las vitaminas y los minerales comienzan a descomponerse. El espacio en blanco seguirá siendo sabroso, pero no saludable. También es imposible permitir que el producto se congele, su exposición prolongada a la luz solar directa. Tales condiciones climáticas provocan el deterioro del postre. Un producto abierto debe consumirse dentro de los 3-4 días.
La mermelada de arándanos y frambuesas es una preparación sana, aromática y sabrosa. El té de la mañana o de la tarde con ella complacerá a todos los miembros de la familia. También puede agregar un postre dulce a la papilla de leche y al helado. Y los panqueques caseros, los panqueques con un manjar adquirirán un sabor completamente diferente.
