TOP 6 recetas para hacer mermelada de frambuesa con frutos rojos
La mermelada de frambuesa no solo es un postre delicioso, sino también un depósito de vitaminas con propiedades medicinales. Para un largo invierno, solo necesita abastecerse de frascos de tal postre. La golosina es popular entre niños y adultos. El uso de frutas enteras puede agregarle sabor al postre. Cómo hacer mermelada de frambuesa con bayas enteras: recetas paso a paso.
Secretos para hacer mermelada de frambuesa con frutos rojos para el invierno
Para conservar la forma de las bayas al preparar una golosina, debe seguir las recomendaciones:
- al comprar, se debe dar preferencia a las frutas ligeramente inmaduras;
- al cocinar, use un recipiente que exceda significativamente (al menos 3 veces) la cantidad de frutas en volumen;
- Es importante no cocinar demasiado, esto provocará que se "pegue".
Cómo preparar correctamente envases y productos.
Un componente importante de una deliciosa mermelada es la correcta preparación de ingredientes y envases. El contenedor de los espacios en blanco debe esterilizarse (de cualquier manera conveniente), no tener ningún daño, astillas. Es mejor usar tapones desechables, sin daños, preesterilizados.
Se debe prestar mucha atención a la preparación de la fruta. Las frambuesas deben clasificarse, eliminar los escombros, las ramas, enjuagar bien y secar. Es mejor comprar bayas en el mercado, de vendedores confiables. La fruta de mala calidad debe descartarse.
Cómo hacer una golosina
Cada ama de casa tiene sus propios secretos para hacer la mermelada perfecta. Hay muchas recetas. Hay recetas clásicas probadas por varias generaciones, y nuevas, inusuales, pero no menos deliciosas.
Receta clásica
La receta clásica para hacer un manjar de frambuesa consiste en mezclar bayas con azúcar (1 kg de cada ingrediente). Instrucciones de cocción paso a paso:
- Déjelo reposar hasta que se forme el jugo.
- Escurrir el jugo en un recipiente, hervir.
- Agregue bayas al almíbar resultante. Hervir.
- Retire la espuma, vierta en recipientes, gire.
Receta rápida "Cinco minutos"
Este método de cocción tiene un inconveniente importante: una vida útil corta, ya que es imposible proteger la mermelada de la fermentación. El tiempo de cocción se minimiza. La receta ayudará a mantener la máxima cantidad de vitaminas. La esterilización cuidadosa de las latas y la adición de ácido cítrico le ayudarán a disfrutar del sabor de la mermelada en invierno. Para cocinar necesitarás:
- 2 kg de frambuesas;
- 600 ml de agua;
- 1 kg de azúcar;
- 1/3 cucharadita ácido cítrico.
Metodo de cocinar:
- Agregue azúcar, ácido cítrico al agua, hierva. Cocine por 5 minutos.
- Agrega lentamente el almíbar al recipiente con las frambuesas.
- Cocine por 5 minutos, retire la espuma.
- Vierta el producto en frascos. Giro.
Con limón
La mermelada de frambuesa se puede preparar en tres pasos, con la adición de limón, lo que te permitirá mantener la preparación durante todo el invierno. Para cocinar necesitarás:
- 1 kg de azúcar;
- bayas enteras - 1000 g;
- medio limón.
La receta es sencilla:
- Cubre las bayas con azúcar.
- Prepare jugo de limón, vierta en frambuesas, déjelo reposar.
- Después de 3 horas, cocine a fuego lento. Al hervir, la sartén debe retirarse del fuego. Retirar la espuma y dejar enfriar.
- Después de enfriar, el postre debe volver a hervir y enfriarse nuevamente.
Se recomienda llevar la mermelada a ebullición 3 veces, esto preservará su integridad. Cuando termine, puede comenzar a rodar inmediatamente.
Con gelatina
Los amantes de las jaleas o mermeladas apreciarán una receta similar. Este postre se puede utilizar como relleno de tarta. Ingredientes requeridos:
- 1 kg de frambuesas;
- 1,5 kg de azúcar;
- 300 ml de agua;
- 1/3 cucharadita ácido cítrico;
- 5 g de gelatina.
Para cocinar:
- Preparar gelatina: diluir con agua tibia y dejar tiempo para que se hinche. Las instrucciones están en el empaque.
- Esteriliza el recipiente.
- Mezcle las bayas con azúcar, agregue agua.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.
- Agregue gelatina, ácido cítrico, cocine por otros 15 minutos.
- Organizar la mermelada terminada en frascos y cerrar.
De frambuesas amarillas
Las frambuesas amarillas son más dulces que las rojas y tienen una gran cantidad de semillas. Para cocinar, necesitará 1 kg de frambuesas y azúcar granulada. Receta:
- Deje que la baya lavada y seca se infunda durante 5-6 horas en un lugar fresco.
- Preparar el almíbar: mezclar el azúcar y el agua y llevar a ebullición.
- Agregue las frambuesas, deje hervir.
- Coger las bayas con una espumadera, hacer espesar el almíbar restante, devolver las frambuesas.
- Llevar a ebullición, quitar la espuma. Giro.
Receta multicocina
Para hacer mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta, necesita 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, una pequeña cantidad de agua. Para cocinar necesitas:
- Coloque las frambuesas en un recipiente multicocina, cubra con azúcar.
- Agregue agua (aprox.100-15 ml)
- Establezca el modo "Extinción" durante 45-50 minutos. Espere hasta el final, cierre los bancos.
Se puede utilizar el modo "Cocción múltiple". Algunas recetas sugieren preparar el almíbar primero. Esto producirá un producto más espeso.
¿Cómo almacenar esta mermelada?
El almacenamiento adecuado ayudará a prolongar la vida útil de la mermelada de frambuesa:
- es necesario almacenar el producto terminado en un lugar fresco, preferiblemente en el sótano, sótano;
- ocultar las latas de la luz solar directa y de la iluminación constante
El postre puede esperar una ocasión conveniente durante todo el año, siempre que la temperatura sea la correcta. Una lata abierta solo debe guardarse en el frigorífico.
