Recetas para congelar plátanos en el congelador en casa.
Casi todo el mundo conoce las ventajas de los plátanos. Siempre se pueden encontrar en diseños de verduras en supermercados y mercados. Pero estas frutas son propensas a una rápida maduración excesiva, muchas amas de casa tienen una pregunta, ¿cómo aumentar el tiempo de almacenamiento? ¿Se pueden congelar los plátanos demasiado maduros en el congelador? ¿Cómo mantenerlos frescos por más tiempo?
Por qué se congelan los plátanos
La cuestión de congelar los plátanos durante el invierno parecerá extraña. Quizás se recurra a tales medidas en aquellas regiones donde estas frutas exóticas no siempre están disponibles para la venta.
En condiciones normales, este procedimiento será una excelente manera de procesar frutas demasiado maduras. La fruta fresca tiene una vida útil corta y pierde rápidamente su comerciabilidad. Si no toma medidas especiales y lo deja en una habitación con temperatura normal, literalmente un día después, un plátano maduro comienza a deteriorarse. Para aumentar el período de almacenamiento, el plátano se congela. El producto congelado se utiliza como uno de los componentes principales en la preparación de postres y cócteles refrigerados.
Elegir y preparar plátanos
La congelación se realiza con frutos maduros o ligeramente sobremaduros. Las frutas verdes no son aptas para congelar.
Antes de enviar los plátanos al congelador, asegúrese de lavarlos bien.
Este proceso se considera bastante apropiado dado que han pasado por un largo transporte y repetidos viajes a los estantes de los supermercados. Deje que las frutas lavadas se sequen por completo.
Preparación del congelador
Para acelerar el proceso de congelación, uno de los compartimentos congeladores se prepara de antemano, la zona de menor temperatura se libera de los productos previamente colocados para el almacenamiento. A continuación, active su función "Congelación" o ajuste la perilla del controlador de temperatura para establecer una temperatura más baja. Durante este tiempo, la temperatura dentro del congelador bajará, lo que ayuda a evitar que el calor no deseado agregue alimentos calientes.
Cómo congelar plátanos en casa
Hay varias recetas y métodos que se utilizan para congelar los plátanos. Utilizan tanto frutas peladas como cáscaras enteras, también trituradas en cubos o círculos, en forma de puré de patatas. Cada uno de los métodos tiene sus propias ventajas.
Con cáscara
Muchos se sienten atraídos por el bajo costo de este método. Las frutas frescas se colocan en bolsas para congelar y se colocan en el congelador.Cada uno de ellos debe indicar la fecha del marcador. Las frutas congeladas tienen una piel ligeramente oscura, pero esto no afecta su sabor, permanecen iguales, solo un poco más suaves.
Antes de su uso, los plátanos se sacan para descongelar, dejándolos en el interior a temperatura ambiente. Se limpian como de costumbre. Estas frutas se utilizan para hacer batidos, productos horneados y como relleno de cereales.
Sin pelar
Esta es una forma bastante práctica de almacenar plátanos demasiado maduros. Para esto necesitas:
- libere las frutas preparadas de la cáscara;
- prepárelos para precongelarlos. Para hacer esto, en una bandeja para hornear, plato u otro objeto plano cubierto con pergamino o papel de aluminio, coloque las frutas a una distancia de 2-3 cm entre sí. Envíelos al congelador por 60 minutos y déjelos congelar. La temperatura en el frigorífico debe estar entre -18 ° C y -22 ° C, es recomendable no superar estos valores. Este proceso evitará que las frutas se peguen;
- vierta el producto congelado en bolsas de polietileno, retire el aire del interior tanto como sea posible y cierre herméticamente.
Coloque los alimentos preparados en el congelador para su posterior almacenamiento.
Puré de banana
La unidad de cocina más accesible y conveniente, por ejemplo, una licuadora, se usa para moler la fruta. Después de quitar la cáscara, sus piezas se colocan en el recipiente del dispositivo y se llevan a una masa homogénea. Algunas amas de casa los muelen usando un colador con agujeros grandes, un molinillo de patatas, un tenedor.
Para preservar el color y extender la vida útil, agregue jugo de limón en una proporción de 1 cucharada. cuchara: 1 taza de puré. Coloque el producto cocido en las celdas de congelación de hielo y déjelo en el congelador hasta que se congele por completo (aproximadamente 60 minutos).
La temperatura dentro del aparato de refrigeración se establece en -18 ° C. Sacan los cubos terminados de puré de plátano de las celdas y los ponen en bolsas o sartenes. Atado o cerrado herméticamente e indicado la fecha del marcador.
Use vasos de papel y plástico para congelar el puré de plátano. Después de esparcir el producto cocido, sin agregar un poco al borde superior de las tazas, apriete con film transparente.
Plátanos en rodajas
Antes de enviar las frutas al congelador, se cortan en porciones. El grosor es arbitrario. Para que queden uniformemente congelados, el corte se realiza en el mismo tamaño.
Estas piezas se colocan en una tabla o plato y se envían al congelador durante 60-90 minutos. Las piezas congeladas se esparcen en paquetes o recipientes, en los que se debe indicar la fecha. Después de sacar el aire al máximo, se vuelve a colocar en la cámara.
helado de plátano
El postre se prepara con frutas maduras, cuya piel está cubierta de puntos negros. La fruta preparada se pela y se corta en dos mitades insertando un palito de helado especial o una brocheta en cada una. El plato con el chocolate picado se coloca al baño maría y se mantiene hasta que esté completamente disuelto. Cada blanco de plátano se sumerge en una masa tibia y se envía a congelar.
Cómo almacenar alimentos congelados
Las frutas congeladas se almacenan en recipientes especiales o bolsas de plástico para congelar. Trate de no violar el régimen de temperatura de -18 ° a -22 °.
Periodos de almacenamiento
Los plátanos pelados se almacenan durante 90 días, en la cáscara - 60 días.
Para evitar perder la fecha de almacenamiento, la etiqueta casera indica la fecha en que se colocó la fruta en el congelador.
Cómo descongelar correctamente
Para obtener un producto descongelado, se deja en el interior a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado.
Siguiendo las recomendaciones y consejos mencionados anteriormente, es fácil aumentar la vida útil de las frutas tropicales, así como disfrutar de su sabor y aroma durante mucho tiempo.
