6 recetas fáciles de vino de naranja caseras
Los mostradores de los supermercados modernos están llenos de bebidas alcohólicas. Pero los verdaderos conocedores saben que las bebidas alcohólicas caseras son las mejores. Poner una botella de vino de naranja en la mesa festiva significa sorprender a los invitados. Ninguno de ellos se negará a beber un vaso de la embriagadora preparación original. Además, puedes cocinarlo todo el año, porque las frutas siempre están a la venta.
Las sutilezas de la cocina
Los enólogos experimentados conocen los trucos para preparar un producto que contenga alcohol de alta calidad:
- Las frutas de naranja se pasan por un exprimidor, que tiene la anfitriona para sacar la mayor cantidad de líquido.
- Se agregan azúcar y agua al jugo (se agregan 400 gramos de cristales de azúcar y 400 mililitros de líquido a 1 litro).
- El agua se toma solo destilada.
El vino joven se vierte en botellas de vidrio completamente lavadas y secas. Es mejor no utilizar plástico para estos fines. Luego se cierran los contenedores con tapones de madera.
Productos y herramientas necesarios
Para preparar una bebida alcohólica, se requieren los siguientes componentes:
- naranjas
- azúcar granulada;
- levadura. Además, el granulado, en bolsitas pequeñas, no se puede utilizar en ningún caso. Solo se toma un producto de vino especial.
Frutas de naranja, levadura, azúcar se convierten en los ingredientes principales. Los primeros limpian, quitan el núcleo blanco amargo, ya que puede estropear el producto.
También se preparan los dispositivos necesarios:
- gran tanque de mezcla esmaltado;
- sello de agua;
- botellas de vidrio para almacenar la bebida terminada;
- recipientes de vidrio para fermentación;
- exprimidor.
Es importante que todos los artículos estén limpios y secos.
Cómo hacer vino de naranjas en casa.
Hacer vino casero lleva mucho tiempo. Pero el resultado obtenido seguramente complacerá a la anfitriona y a sus invitados.
La versión clásica del vino de naranja
Hacer vino de acuerdo con la receta clásica es simple:
- El jugo, el azúcar, la levadura y el agua se combinan en un recipiente alto, cuya parte superior se ata con una gasa.
- El recipiente se coloca en una habitación oscura y cálida. El contenido se revuelve todos los días con una espátula de madera de mango largo.
- Después de 3-4 días, puede sentir un olor agrio y aparecerá espuma en la superficie, que debe eliminarse.
- Se agrega una pequeña porción de azúcar al mosto.
- El líquido se coloca en un tanque de fermentación, que se cierra con un sello de agua.
- El recipiente se vuelve a colocar en su lugar original.
- Al tercer día, se agrega otra porción de los cristales de azúcar.
- Después de tres días, se repite el procedimiento.
- Después de aproximadamente 2 meses, el producto alcohólico se volverá más liviano, aparecerá un sedimento en la parte inferior. El vino se embotella a través de una gasa y se sella.
Al principio, el líquido joven tiene un sabor fuerte y un olor desagradable, pero después de un mes estos problemas desaparecerán. El producto se puede degustar. Si aparece un sedimento en el fondo, el líquido se vierte nuevamente.
Receta polaca
Los ingredientes principales se mezclan y fermentan durante 8-11 días. El mosto se filtra, se deja fermentar en un recipiente con un sello de agua durante el mismo período. El sedimento se retira nuevamente. El líquido se deja solo durante 3 meses. Luego se embotella. Pero es mejor beber una bebida fuerte después de seis meses.
Con plátanos y pasas
El recipiente de fermentación se llena con los ingredientes principales, pasas, plátanos picados. La pectina se introduce en un día. Se instala un sello de agua, el líquido se deja durante una semana. Se filtra a través de una estopilla, endulzado si es necesario. Este procedimiento se repite 3 veces al mes.
Con pomelo
Los pomelos se pelan de la piel y las películas internas, se pasan a través de un exprimidor. El líquido resultante se mezcla con jugo de naranja, agua y se coloca en una habitación cálida durante dos semanas. Se realiza la filtración, se fermenta el vino, se introduce el azúcar. Se deja fermentar el producto durante 50-60 días más. Luego se embotella el vino. Puedes probarlo en 2-3 meses.
Con jengibre
El jugo de naranja se combina con jengibre triturado, miel y vino tinto semidulce. Después de 25-30 días, el producto se filtra y se vierte en recipientes de vidrio. Guárdelo en la puerta del refrigerador.
Vino de naranja fortificado
Se vierten rodajas de limones y naranjas con vodka o ron. La infusión se lleva a cabo durante unos dos meses. La bebida se filtra, se embotella.
Términos y reglas de almacenamiento
Es mejor almacenar el vino en un lugar oscuro y fresco durante no más de 2 años.
Se sirve una bebida alcohólica de naranja con platos de carne grasosa. Dado que el vino contiene mucho ácido, ayudará a absorber rápidamente los alimentos pesados. Y las grasas, a su vez, lubrican las paredes del estómago; en una persona, la intoxicación no ocurre abruptamente.
