6 mejores recetas caseras de vino de diente de león

Las recetas de vino de diente de león son simples, todos pueden dominarlas. Todos los componentes necesarios están disponibles y no se requieren herramientas especiales. Si la bebida se elabora de acuerdo con la tecnología y se mantiene, lo deleitará con una naturalidad perfecta y sin duda se convertirá en una bebida adorada por toda la familia.

¿A qué sabe el vino de diente de león?

La bebida tiene un tinte amarillo claro, tiene un delicado aroma a flores y un sabor suave único con notas refrescantes.

Funciones de cocina

Los dientes de león se cosechan entre finales de abril y mediados de julio. Mejor antes del almuerzo y en clima seco y soleado. Después de romperse, separe inmediatamente los pétalos de los brotes. Si en la receta se contempla todo el cogollo, el resultado será un alcohol turbio con sabor amargo, apto solo para tratamiento. Además, dicha bebida debe fijarse con alcohol para evitar la formación de moho.

Al agregar frutas cítricas, pasas, especias, especias, no solo puede diversificar y mejorar el sabor, sino también garantizar el curso normal del proceso de fermentación.

Al hacer vino, la esterilidad de los platos es importante, ya que los patógenos pueden estropear el producto. No se recomienda el uso de recipientes metálicos en ninguna etapa de la vinificación. La excepción son los platos esmaltados y los recipientes de acero inoxidable.

Beneficio y daño

El vino en dosis aceptables es útil, es un manjar y una medicina eficaz, porque:

• reduce el riesgo de enfermedad cardíaca;
• normaliza los indicadores de presión arterial;
• calma el sistema nervioso y elimina el insomnio;
• estimula la actividad cerebral;
• combate la deficiencia de vitaminas, restaurando el nivel de nutrientes esenciales en el cuerpo;
• ayuda a eliminar toxinas;
• mejora la visión.

El vino de diente de león, como cualquier producto alcohólico, puede dañar el cuerpo. La ingesta excesiva reduce la presión arterial y altera el ritmo del corazón, afecta negativamente el funcionamiento del hígado, los riñones y el sistema digestivo.

Cómo hacer vino de diente de león en casa.

Para obtener un vino de diente de león con un sabor equilibrado y notas aromáticas, es necesario realizar correctamente todo el proceso de producción, observando estrictamente la receta. Antes de cocinar, se recomienda que se familiarice con los métodos propuestos y elija una opción más adecuada para usted.

Receta sencilla

La receta tradicional de vino de diente de león incluye alimentos como:

• Tarro de 1 litro de flores de diente de león;
• 2 g de ácido cítrico;
• 1 kg de azúcar;
• 15 uds. Pasas;
• 4 litros de agua.

Cómo hacer una bebida refrescante según la receta:

1. Verter 3,5 litros de agua hirviendo sobre los pétalos de la planta y dejar reposar durante 24 horas.
2. Filtrar las materias primas y agregar ácido cítrico a la composición resultante.
3. Disuelva el azúcar en la cantidad restante de agua y combínela con el líquido de flores.
4. Retirar a un lugar cálido durante 2 días, después de colocar las pasas.
5. Verter en un recipiente de vidrio y cerrar para que salga el dióxido de carbono, pero no entre aire. Para hacer esto, es mejor usar un sello de agua.
6. El proceso de fermentación tardará 1 mes.
7. Al final del período, vierta la bebida en botellas y cierre.

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Con miel

Lista requerida de componentes:

• 2 kg de flores de diente de león;
• 3 litros de agua;
• 50 g de levadura de vino;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de miel;
• menta al gusto.

Cómo cocinar según la receta:

1. Retire el polen de las flores de diente de león lavadas y pique.
2. Vierta la materia prima con 1 litro de agua tibia y combine con 0.5 kg de azúcar, cubra con una gasa y coloque en un lugar cálido y sin luz.
3. Después de 5 días, agregue la cantidad restante de azúcar al mosto, después de disolverlo en agua, miel, agregue menta. Coloque un sello de agua y déjelo a un lado para la fermentación.
4. Después de 30 días, escurrir el vino del sedimento y filtrar.
5. Enviar una bebida refrescante en una botella, tapar y retirar para su crianza en la bodega.
6. Pasados ​​los 5 meses, verter el vino en botellas a través de una pajita, cerrar y guardar en posición horizontal.

Opción con limón y naranja

Ingredientes:

• 200 g de dientes de león;
• 2 naranjas;
• 2 limones
• 1 cucharada. l. Pasas;
• 3 litros de agua;
• 500 g de azúcar.

Algoritmo de acciones:

1. Envíe las flores de la planta a un frasco y espolvoree con azúcar.
2. Después de 2-3 días, cuando las inflorescencias suelten el jugo, agregue 1 vaso de agua fría y deje reposar por otros 3-4 días.
3. Exprima el jugo de limones y naranjas y combine la composición resultante con pasas.
4. Colar la infusión, agregar jugo de frutas con pasas y llevar el volumen a 3 litros, usando agua hervida, habiéndola enfriado previamente. Cubra con una gasa.
5. A los primeros signos de fermentación, instale un sello de agua.
6. Al final del proceso de fermentación, vierta la composición en botellas, cierre y coloque en una habitación oscura durante 4-6 meses.

Con ácido cítrico y melisa

Para hacer una bebida refrescante, debe preparar el siguiente conjunto de productos:

• Tarro de 1 litro de flores de diente de león;
• 3,5 litros de agua;
• 2 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 kg de azúcar;
• 10 piezas. Pasas;
• bálsamo de limón al gusto.

Receta paso a paso:

1. Poner los pétalos amarillos, aderezados del pedicelo, en un cazo y agregar el toronjil, después de lavarlo y picarlo.
2. Vierta agua en un recipiente aparte y espere a que hierva.
3. Vierta agua hirviendo sobre las flores con bálsamo de limón y mezcle. Cubra la composición con una gasa y retire durante 24 horas en una habitación oscura y fresca.
4. Cuela el mosto de las flores y revuelve con el ácido.
5. Disuelva el azúcar en agua hervida y combínela con el mosto, agregue aquí las pasas sin lavar. Mezclar todo.
6. Envíe la composición a un lugar oscuro y cálido, cubierto con una gasa fina.
7. Instale un sello de agua después de 2 días. El proceso de fermentación no se hará esperar mucho: se forma espuma en la superficie del mosto. A medida que desaparece, agregue ácido cítrico y transfiera a un lugar fresco y oscuro.
8. En cuanto el obturador deja de soltar burbujas, se libera un precipitado, escurre el vino por el tubo, teniendo cuidado de no temblar.
9. Distribuir en frascos, cerrar con corchos y colocar en una habitación sin luz y a baja temperatura durante 60 días.

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Con limón y menta

Para hacer una bebida baja en alcohol, necesita abastecerse de los siguientes componentes:

• Tarro de 1 litro de flores vegetales;
• 4 litros de agua;
• 1,5 kg de azúcar;
• 2 uds. limón;
• 10 g de pasas;
• 2 ramitas de menta.

Tecnología de elaboración de bebidas:

1. Vierta las flores de diente de león en una cacerola y agregue agua hirviendo. Dejar actuar durante 24 horas.
2. Hervir la infusión encendiendo un fuego pequeño.
3. Enfriar y filtrar la composición, agregar jugo y ralladura de limón, menta, azúcar disuelta en 0.5 l de agua, pasas e instalar un sello de agua.
4. Pasados ​​2 meses, al final del proceso de fermentación, llenar las botellas con vino y colocarlas para su crianza durante 3-5 meses en un lugar oscuro.

Con especias

Para crear una bebida mágica, necesita los siguientes ingredientes:

• Tarro de 1 litro de pétalos de plantas;
• 4 litros de agua;
• 2 limones
• 1 kg de azúcar;
• un puñado de pasas;
• especias (canela, clavo, anís estrellado).

Receta paso a paso:

1. Vierta los pétalos con agua caliente y déjelo por 1 día.
2. Hervir la composición resultante durante 2 minutos, luego enfriar y colar a través de un tamiz o gasa.
3. Agregue la ralladura y el jugo de limón, las pasas picadas y las especias al líquido resultante.
4. Deje la bebida con la tapa cerrada con un sello de agua para la fermentación.
5. Después de 2-3 meses, distribuya el vino en botellas.

Contraindicaciones para beber una bebida.

Como cualquier producto, el vino de diente de león tiene una serie de contraindicaciones:

• úlceras de estómago y duodeno;
• intolerancia individual;
• gastritis;
• niños menores de 12 años.

Para no dañar su salud, debe consultar con su médico si tiene tales enfermedades.

Cómo y cuánto tiempo se almacena el producto terminado

Guarde el vino de diente de león en un lugar fresco alejado de la luz solar directa. La temperatura óptima es de +10 a +15 grados. Debido a los indicadores de alta temperatura, el vino perderá su delicado sabor, y debido a las bajas temperaturas, dejará de madurar. Por tanto, es importante evitar fluctuaciones de temperatura. El nivel de humedad debe estar entre el 60 y el 80 por ciento. Estos indicadores evitarán el crecimiento de moho.

Para evitar que entre aire en las botellas debido al secado del corcho, se debe dar al recipiente una ligera pendiente.

Al abrir el frasco, se recomienda consumir el producto dentro de una semana.