10 recetas sencillas para hacer vino de compota de frutas en casa
Se puede preparar una bebida de vino con una variedad de frutas o bayas. Sin embargo, algunas personas se dedican a elaborar vino a partir de compota. Antes de comenzar a preparar una bebida, se recomienda que se familiarice con cómo prepararla correctamente con la compota disponible.
¿Puedes hacer vino con compota?
Muchas personas que tienen una casa privada o cabañas de verano con un jardín privado cosechan compota de frutas para el invierno. Cabe señalar que en ocasiones esta bebida cambia de sabor a medida que comienza a fermentar. Si se ha deteriorado y fermentado, significa que la tapa sellada del frasco se ha agrietado, por lo que ha penetrado aire en su interior. Esto es lo que provocó la fermentación de la bebida enlatada.
Algunas personas deciden inmediatamente deshacerse de la vieja compota fermentada y tirarla. Sin embargo, no debes tirarlo, ya que puede usarse para hacer una bebida aromática de vino con levadura.
Etapa preparatoria
Antes de comenzar a hacer vino, se recomienda hacer algunos trabajos preparatorios. Para empezar, la gente prepara recipientes en los que se vierte líquido para una mayor fermentación. Los expertos recomiendan usar botellas de vidrio para esto, cuyo volumen es de cinco litros. También puede utilizar recipientes en cuya fabricación se utilizó plástico de calidad alimentaria, que no emite microelementos peligrosos para los humanos. Está contraindicado el uso de platos metálicos, ya que su superficie puede oxidarse.
También se prepara un sello de agua con anticipación, lo que ayudará a eliminar el dióxido de carbono que aparece durante la fermentación. Para crear un sello de agua, se hace un agujero en una tapa de costura convencional para instalar un tubo a través del cual escapará el gas.
Cómo hacer vino de compota en casa.
Hay diez recetas con las que puedes elaborar vino a partir de compota de frutas.
Receta clásica
Esta es la receta más sencilla para una bebida deliciosa.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- tres litros de líquido fermentado;
- cien gramos de pasas;
- 350 gramos de azúcar granulada.
Primero, la compota se filtra a través de una gasa, después de lo cual se vierte en una cacerola con pasas. Luego, la mezcla se transfiere durante 3-4 horas a una habitación cálida para acelerar la fermentación. Después de eso, se agrega azúcar a la composición y el recipiente se cierra con un sello de agua. Después de tres semanas, la mezcla se vierte cuidadosamente en botellas sin removerla con el sedimento.
De manera rápida
No es ningún secreto que una bebida de vino tarda mucho en madurar. Sin embargo, con la ayuda de esta receta, el proceso de elaboración del vino se acelera significativamente. Antes de comenzar a cocinar, deberá preparar los siguientes componentes:
- litro de compota;
- un kilogramo de cerezas;
- medio litro de vodka;
- miel con canela al gusto.
Primero, se agrega vodka con cerezas al líquido de la fruta. Luego, la mezcla se saca durante un día en una habitación cálida con una temperatura superior a 25 grados Celsius. Después de dos días, se agrega canela con miel a la composición. El líquido preparado se vierte en botellas y se lleva a un lugar fresco para su posterior almacenamiento.
De espacios en blanco fermentados
Se puede crear una bebida de vino a partir de cualquier compota de frutas ácidas. Su fuerza dependerá directamente de la cantidad de azúcar y de lo ácida que sea. Para cocinar, necesita los siguientes productos:
- tres litros de líquido fermentado;
- dos tazas de azúcar granulada;
- un poco de arroz o pasas para ayudar a fermentar.
Para empezar, la solución fermentada se vierte a través de una gasa en una cacerola, después de lo cual se le agregan pasas. La mezcla se calienta a 40-45 grados, se le agrega azúcar. Luego, el líquido se vierte en frascos y se deja fermentar durante un mes. La bebida fermentada se embotella y se coloca en una bodega.
De compota de uva
Un vino delicioso y aromático se elabora con compota de uva enrollada. Para prepararlo, necesitará:
- tres litros de mezcla de uva;
- azúcar al gusto;
- levadura de vino.
La compota se filtra, se mezcla con azúcar granulada y levadura de vino. Luego se revuelve todo y se deja fermentar durante un mes y medio. Después de la fermentación, el líquido se filtra y se escurre en botellas separadas.
De manzana
Algunas personas quieren poner vino de manzana en la mesa. Para crearlo necesitará:
- tres litros de mosto de manzana;
- 65 gramos de pasas;
- 400 gramos de azúcar.
El mosto se mezcla con pasas y se cubre con azúcar. Luego, los recipientes llenos se transfieren al calor durante dos horas. Después de eso, se instala un sello de fermentación en el recipiente. Después de 2-4 semanas, la mezcla se vierte cuidadosamente en un recipiente y se coloca en un lugar fresco, donde fermentará durante otros dos meses.
ciruela
Algunas personas usan compota de ciruela para hacer vino. Para hacerlo, necesita los siguientes productos:
- dos litros y medio de compota;
- 150 gramos de azúcar;
- 50-60 gramos de pasas.
El líquido de ciruela se calienta hasta cuarenta grados y se mezcla con azúcar y pasas. Después del inicio de la fermentación, la composición se vierte en un recipiente esterilizado. Cuando la mezcla esté completamente fermentada habrá que filtrarla y embotellarla.
Albaricoque
Para crear una bebida de vino de albaricoque dulce y fragante, necesitará:
- 2-3 litros de compota;
- 300 gramos de azúcar;
- 450 gramos de bayas de frambuesa;
- miel al gusto.
Las bayas de frambuesa se mezclan con agua y azúcar. La masa madre preparada se infunde tres veces, después de lo cual se mezcla con el líquido de albaricoque. La mezcla resultante fermenta durante una semana y media. Luego, el líquido se filtra y se le agrega miel. Después de eso, la mezcla se embotella y se deja fermentar durante otros tres meses.
Cereza
Es posible hacer un delicioso vino con cerezas. Esto requiere los siguientes ingredientes:
- seis litros de compota de cerezas;
- 70 gramos de pasas;
- 400 gramos de azúcar.
El mosto de cereza se deja fermentar en una habitación cálida durante varios días. Luego se le agregan pasas con azúcar. Se coloca un sello de agua en el cuello del recipiente, después de lo cual el líquido se deja fermentar durante 1-2 meses. Una vez finalizada la fermentación, el líquido se vierte en botellas, que deben cerrarse herméticamente con corchos.
Vino de fresa
Para hacer una deliciosa bebida de vino de fresa, necesitas los siguientes ingredientes:
- tres litros de líquido de fresa agria;
- 300 gramos de miel;
- Pasas.
La compota mezclada con pasas y miel se vierte en un recipiente de vidrio vacío.Algunas personas lavan las pasas antes de esto, pero no debes hacerlo, ya que se usa en lugar de levadura. La mezcla preparada fermenta durante unos cinco días. Luego se filtra con una gasa y se vierte en botellas. Puedes probarlo un mes y medio después de la transfusión.
Vino de frambuesa
Algunas personas prefieren hacer vino de frambuesa. Para hacerlo, debes preparar los siguientes ingredientes:
- dos litros de compota;
- cien gramos de azúcar.
La cocción comienza con la adición de masa madre de frambuesa a un frasco de compota. La mezcla se mezcla, se coloca en un lugar cálido y se deja infundir durante una semana y media. Luego, los restos de las bayas se retiran del frasco y el líquido se filtra a través de una gasa. La solución colada se vierte en un recipiente limpio y se deja fermentar durante dos meses. Cuando la composición deja de fermentar, se vierte en botellas.
Reglas y períodos de almacenamiento
Para evitar que la bebida de vino preparada se eche a perder durante mucho tiempo, se recomienda que se familiarice con cómo almacenarla correctamente. Se recomienda que las botellas llenas de vino se guarden en una bodega oscura y fresca, donde la temperatura no supere los quince grados centígrados. Los refrigeradores también son adecuados para el almacenamiento, en el que la bebida de vino no se echará a perder durante varios años.
Conclusión
Algunas personas quieren hacer una bebida de vino con compota fermentada.
Sin embargo, antes de comenzar a cocinar, se recomienda comprender las recetas con las que puede hacer vino.
