Descripción e historia de la crianza de uvas Riesling, las reglas para su cultivo.
Las uvas Riesling son una baya valiosa que es un almacén de vitaminas y microelementos. La variedad también recibe el nombre de "rey de los viñedos". Además, la especie de uva es un producto insustituible en la producción de bebidas de vino de alta calidad. El vino resultante tiene un sabor y aroma exquisitos y se considera una bebida de élite. Por lo tanto, a la hora de elegir las mejores uvas para el cultivo con fines de producción, vale la pena prestar atención a la variedad Riesling.
Características de la variedad.
Riesling se considera una uva técnica. Las bayas se utilizan para la producción de bebidas y jugos de vino. De acuerdo con las características morfológicas de las bayas, las características biológicas, los arbustos pertenecen al grupo de variedades de uva de Europa occidental. Además, la planta en sí no tiene pretensiones de cuidado y puede crecer incluso en regiones frías.
Historia reproductiva
La patria histórica de la planta es el Valle del Rin, donde la cultura se mencionó por primera vez en el siglo XV. Supuestamente, la planta se cultivó a partir de una vid silvestre y una especie ya cultivada.
En 1435, el Conde Katzenelnbogen comenzó a cultivar uvas en los terrenos del castillo, colocando plántulas de uva a lo largo del muro sur.
Desde entonces, la especie de uva ha ganado reconocimiento en todo el mundo. Hoy la cultura está muy extendida por todas partes. Esta variedad se cultiva tanto en Austria como en Alemania, así como en Bulgaria, Suiza, Hungría y Estados Unidos. En Alemania, alrededor del 60% del volumen total de uva es Riesling.
Especificaciones
La popular variedad de uva blanca utilizada para la producción de bebidas de vino tiene varias características y se diferencia de otras en características técnicas. Por lo tanto, antes de cultivar una cultura, debe considerar en detalle la descripción de la especie. La cosecha se mantiene fresca durante mucho tiempo. Y los vinos siguen siendo deliciosos incluso después de 4 siglos.
Arbusto
Los arbustos de uva en sí mismos se consideran vigorosos, se diferencian en brotes semi-extendidos. Al mismo tiempo, destaca el arbusto con un alto grado de maduración de la vid.
Hojas y brotes
Las hojas de la planta tienen varias características:
- las hojas son redondeadas, con 3 o 5 lóbulos;
- profundidad de disección de la hoja - media;
- superficie - gruesa;
- hojas tiernas de color bronce. Follaje maduro - verde intenso, en otoño - amarillo;
- las hojas son rugosas al tacto, con venas debajo;
- la parte inferior de la hoja se omite ligeramente.
La vid joven tiene un tono marrón claro, saturado en los nudos.Los brotes, que apenas están comenzando a madurar, están cubiertos de una pequeña vellón verde claro y cubiertos de dientes rosados. La parte axial peciolada es rojiza.
Flores
Las flores de la cultura son bisexuales, lo que simplifica el proceso de polinización de la cultura.
Bayas
Las bayas de uva también tienen una serie de diferencias:
- Los racimos de tamaño pequeño a mediano pueden alcanzar longitudes de 8 a 16 centímetros.
- La masa de una ramita con bayas, en promedio, es de 100 gramos.
- El tallo del racimo mide 3-5 centímetros.
- Las bayas en sí son de tamaño pequeño, con una cáscara fuerte y delgada.
- El color de las bayas es blanco verdoso. En este caso, los frutos están cubiertos de una flor amarillenta.
- Las bayas también difieren en un sabor agradable y armonioso.
- La variedad puede diferir en guisantes.
- La tasa de desprendimiento de flores y frutos es alta.
El azúcar en las bayas contiene 17-18 por ciento. La acidez de las uvas es del 1 por ciento. Por tanto, la variedad es ideal para la elaboración de bebidas de vino blanco sin azúcar.
Términos de maduración
En ausencia de fuertes cambios de temperatura, las uvas maduran en 165-170 días. Y ya a finales de septiembre podrás disfrutar de la primera cosecha.
Productividad y resistencia al invierno.
La tasa de fertilidad de la cultura es del 87 al 90 por ciento. En promedio, se forman dos pinceles en un brote. No debe esforzarse por aumentar el rendimiento, ya que la calidad de las bayas disminuirá. En este caso, el rendimiento puede alcanzar los 157 céntimos por hectárea.
La planta tiene un alto nivel de resistencia a las heladas. Los ovarios se forman tarde, gracias a lo cual el cultivo tolera fácilmente las heladas primaverales.
Los matices del crecimiento
Riesling es un cultivo fácil de cultivar y de bajo mantenimiento. La variedad de uva se diferencia en que no requiere una gran cantidad de calor y luz solar para crecer. Además, al cultivar arbustos en regiones con altas temperaturas constantes, las bayas maduran más rápido, pero no tienen un sabor y aroma ricos y no son adecuadas para la vinificación.
En climas fríos, las bayas maduran lentamente, pero este régimen de temperatura tiene un efecto positivo en la calidad del cultivo. Las bayas comienzan a madurar a fines de septiembre y son adecuadas para la cosecha no antes de noviembre.
Reglas de aterrizaje
Al cultivar arbustos, debe considerar las siguientes características:
- Es importante preparar adecuadamente un hoyo para plantar. El diámetro del asiento debe ser de al menos 60 centímetros. La profundidad del agujero debe coincidir con el tamaño de las raíces de la plántula.
- Es importante elegir el sitio correcto al plantar. Una pendiente inclinada con suelo arcilloso es ideal.
- Es posible cultivar arbustos con un refugio, que es una formación sin estándar en cuatro mangas. La longitud de la estructura debe ser de 40 a 60 centímetros. También puede cultivar un cultivo sin refugio, en troncos más altos, de hasta 1,2 metros de largo. En este caso, haga una formación en un cordón de dos brazos y seis flechas de frutas.
- Cuando crezca de manera libre de estándar, proporcione una carga de 30 brotes en la planta.
El aterrizaje en sí se realiza de la siguiente manera:
- Se coloca una capa de diez centímetros de suelo fertilizado en el agujero preparado.
- Habiendo extendido los rizomas, las plántulas se colocan en el suelo preparado.
- El pozo está medio lleno de tierra fertilizada.
- Luego, el lugar de aterrizaje se llena con agua tibia.
- Después de esperar a que la tierra se seque, llene el agujero con tierra hasta el final.
- Riegue la planta dos veces: después de 2 semanas y después de un mes desde la siembra. Si el clima es lluvioso, no se pueden regar las plántulas.
Los plantones, enraizados en primavera, dan una cosecha en el segundo año. Cuando se planta en otoño, la planta dará frutos en la tercera temporada.
Requisitos para la composición del suelo.
Para el cultivo de uvas, son adecuadas tierras no demasiado fértiles de composición calcárea.
Cuidado
Las actividades estándar de cuidado de los arbustos de uva incluyen: riego, poda, fertilización, control de malezas y plagas.
Regando
Se requiere riego para plántulas jóvenes de hasta dos años. Al mismo tiempo, la humectación del suelo no se lleva a cabo durante el período de cultivo de floración y crecimiento intensivo de brotes. La cantidad de riegos no debe ser superior a 4 veces por temporada.
Fertilizante
Al plantar plántulas, es imperativo alimentar a la planta con fertilizantes minerales adecuados para esta variedad. Tal alimentación será suficiente para que los arbustos den frutos durante 2-3 años. Pasado el tiempo, es necesario volver a fertilizar el suelo desgastado.
Poda
Cada primavera, pode las ramas jóvenes y fuertes, cortando varios brotes. Por lo tanto, proporcionan la carga correcta sobre los brotes de la planta y le dan a la vid una forma conveniente para la invernada. Las plántulas del primer año no se cortan.
Repita la poda y la forma de los arbustos durante 3-6 años hasta que el arbusto adquiera su forma óptima. Luego corte las ramas secas y que no den frutos.
Aflojamiento del suelo
En verano, afloje el suelo, en primavera y otoño, excavación profunda. ¿Necesito cubrir las uvas para el invierno? Una planta resistente a las heladas puede sobrevivir incluso al invierno más severo si la siembra se llevó a cabo de acuerdo con todas las reglas.
Prevención y control de plagas y enfermedades
La planta tiene poca resistencia a una serie de enfermedades:
- Susceptible al cáncer bacteriano.
- Posible infección de la planta con mildiú polvoriento y podredumbre gris.
- El grado de infección por moho es pequeño.
- Las bayas se ven afectadas por el moho.
El arbusto no es resistente a las plagas: filoxera y lombriz de uva. La planta también es atacada por garrapatas y trips.
Para proteger los arbustos de plagas y enfermedades, se toman medidas preventivas:
- Fertilizando el suelo.
- Poda y riego.
- Eventos especiales:
- fumigación con fungicidas;
- dar de beber a los caballos con solución de Fundazol.
