Descripción de la variedad de uva española Tempranillo, características de rendimiento y resistencia a las heladas
El nombre muy español de la variedad de uva Tempranillo indica maduración temprana, tempranillo se puede traducir del español como "temprano". Su distribución más amplia se encuentra en la Península Ibérica. En Portugal, una uva tinta con notas frutales características se conoce como Tinta Roriz, que suena a Tinto Roros.
Descripción de la variedad
Las bayas azules de Tempranillo son la materia prima de vinos finos y oportos. En el momento de la maduración, cilíndricos, estrechos en la parte inferior de los racimos aparecen grises debido a una floración mate que recubre las bayas redondeadas. Su color bajo una flor blanquecina es púrpura oscuro. También hay una variedad de esta uva con frutos amarillos.
Para el Tempranillo, España es la patria, aquí se cultiva desde el siglo XIII. La buena adaptabilidad de la variedad permitió a viticultores de Estados Unidos, Australia y Argentina cultivar la uva en sus condiciones climáticas.
Características de la variedad
La variedad es autosuficiente, aparecen flores de ambos sexos, lo que es necesario para la autopolinización. La vid es fuerte, resistente: hasta 25 ojos en cada uno de los veinte brotes de 7 metros. Las hojas son grandes con una disección profunda, contornos claros.
Durante la temporada, maduran hasta 5 kg de bayas en un arbusto. Se adhieren firmemente entre sí, formando un grupo en forma de cono casi simétrico.
Características de las bayas:
- peso - 8 g ± 1 g;
- longitud - 17 mm ± 1 mm;
- la pulpa es jugosa, transparente;
- la piel es fina, densa;
- el peso del racimo alcanza los 600 g.
El futuro sabor del vino depende de la elección de las condiciones climáticas en las que madura la cosecha de Tempranillo. La piel de la uva es responsable de la saturación de color de la bebida: la delgada solo da un tono, pero la cáscara densa y espesa de la baya realmente puede colorear la bebida.
La acidez de las bayas depende directamente del clima de la zona donde maduró la cosecha. Cuanto más alta sea la temperatura y más brillante el sol sobre el viñedo, menor será la acidez. Al elegir una tierra baja para plantar vides, el productor predice los rendimientos futuros con baja acidez.
El mayor contenido de ácido se observa en viñedos ubicados en pendientes rocosas suaves.
Ventajas y desventajas de la variedad.
La desventaja de la variedad para los viticultores rusos es que las condiciones climáticas afectan la palatabilidad. A partir de materias primas cultivadas en Rusia, se obtiene vino con un bouquet débilmente expresado.
La alta capacidad de adaptación al suelo y al clima da la esperanza de que en el centro de Rusia esta variedad de uva pueda producir rendimientos con características de sabor altas.
Las bayas de esta variedad de uva contienen muchas sustancias beneficiosas para la salud humana, pero no todo el mundo puede comerlas: frutas demasiado ácidas, el efecto astringente que da el tanino.
En época de lluvias, a diferencia de otras variedades, las flores y bayas de los arbustos de Tempranillo se sujetan con fuerza y no se caen. Pero incluso en condiciones favorables, la maduración de la cosecha no se observa superior al 85%, lo que depende en gran medida de la densidad de las bayas en los racimos.
Características crecientes
El mejor sabor se nota en las uvas de esta variedad, cultivadas en una pendiente que se eleva a 700 metros sobre el nivel del mar. Aquí las uvas reciben la máxima luz solar posible. Debido a los cambios diarios en la temperatura del aire, se asegura un equilibrio de azúcares y ácidos.
El mejor lugar para la Tempranillo es la Ribera del Duero, donde las fluctuaciones de temperatura: 40 ° C durante el día, y por la noche el termómetro de mercurio se detiene a 16 ° C. La tempranillo es actualmente el único cultivo de uva que puede crecer y producir excelentes rendimientos en condiciones tan difíciles.
Las mejores condiciones para cultivar una variedad de vino son un suelo fértil rico en cal, que tampoco es típico de muchas variedades de uva. Al cuidar un arbusto, debe tener mucho cuidado al usar fertilizantes y fertilizantes orgánicos, las uvas de esta variedad son extremadamente sensibles a ellos. La siembra de plántulas en el territorio de Krasnodar, Mordovia, Daguestán se lleva a cabo en la segunda quincena de mayo, cuando no puede haber fuertes olas de frío incluso de noche. El arbusto alcanza el rendimiento máximo en el año 3-4 después de la siembra.
Cuidado
El arbusto de uva Tempranillo, caprichoso a las condiciones, requiere un cuidado cuidado, que se expresa en:
- instalación de soportes;
- la necesidad de albergar la cultura durante el período invernal;
- profilaxis triple contra plagas por temporada;
- poda;
- formación de corona;
- drenaje del suelo;
- asegurar una hidratación regular;
- hileras de mantillo.
Al elegir un lugar para plantar, se deben tener en cuenta las siguientes características de la variedad: el Tempranillo teme a la sequía, los vientos y las heladas.
Formación de vid
La corona se forma 1 vez por año calendario. La poda en primavera implica eliminar el 80% del crecimiento del año pasado, hasta el ojo 6-8. Solo se deben podar los arbustos sanos y fuertes.
El mejor vestido
Las preparaciones de un componente y combinadas son adecuadas para la alimentación de la vid:
- "Acuarina";
- nitrato de amonio;
- sal de potasio;
- "Kemira";
- Novofert;
- "Solución";
- superfosfato;
- Florovit.
Debido a las peculiaridades de la variedad, los fertilizantes combinados, donde la materia orgánica está presente en la composición, es mejor evitarlos. Puede determinar la necesidad de una planta de un mineral en particular analizando el suelo en el que crece.
Protección contra enfermedades y plagas.
Los fungicidas son la principal herramienta preventiva que puede vencer la amenaza inminente para la variedad de uva de élite en la etapa inicial de desarrollo.
Esquema de procesamiento:
- Durante el período de hinchazón de los riñones, se necesita un remedio para el hongo oidio y el ácaro de la uva roja.
- Cuando aparecen 4-5 hojas, se lleva a cabo la prevención del moho y la podredumbre gris.
- En la etapa de apertura de los brotes, es necesario volver a tratar el oidio y todo tipo de ácaros de árboles y frutas.
- En el proceso de vertido de bayas, se lleva a cabo un tratamiento preventivo con un fungicida sistematizador.
- En la etapa de compactación de racimos, se requiere tratamiento con un remedio para todos los tipos de podredumbre.
Al adherirse a este programa de tratamiento preventivo, se evitarán enfermedades graves causadas por hongos y plagas.
