Mustajen papujen hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet terveydelle, lajikkeiden kuvaus

Kaikki mustan pavun lajikkeet ovat terveellisiä ruokia, joita suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksista, ylipainosta ja diabeetikasta. Näillä papuilla on erottuva ominaisuus: niillä on savustettu maku. Tässä tapauksessa papujen väri voi vaihdella lajikkeesta riippuen: vaaleanpunaisesta mustaan.

Lajin kuvaus

Mustailla papuilla on paljon erottuvia piirteitä, joita ovat esimerkiksi ulkonäkö ja kiinnostava maku. Lisäksi mustat pavut erottuvat koostumuksestaan, joka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja.

Miltä se näyttää?

Tällaisten papujen tärkein erityisominaisuus on niiden ulkonäkö, nimittäin tumma väri. Muuten mustat pavut ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin valkoiset tai punaiset pavut.

Sävellys

Mustajen papujen hyödylliset ominaisuudet määräytyvät niiden koostumuksen perusteella. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, mikroelementtejä, ravintokuitua, jotka normalisoivat kehon erilaisia ​​toimintoja.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Yksi mustien papujen positiivisista ominaisuuksista on niiden kaloripitoisuus, joka lasketaan proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuksista. Joten, tämäntyyppiset palkokasvit sisältävät 25,3 prosenttia proteiineja, 1,66 - rasvoja ja 73,04 - hiilihydraatteja. Tämän perusteella papujen kokonaiskaloripitoisuus on yhtä suuri kuin 341 kaloria.

On mielenkiintoista, että proteiinin koostumus rakenteellisina ominaisuuksiltaan on mahdollisimman lähellä eläintä. Tämän vuoksi mustat pavut ovat suosittuja kasvissyöjien keskuudessa.

Vitamiinit, mikro-, makroelementit

Mustat pavut sisältävät runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Tätä tuotetta säännöllisesti käytettäessä ihminen voi saada optimaalisen määrän aineita, joita tarvitaan kehon täydelliseen toimintaan. Tämä johtuu siitä, että tällaisia ​​alkuaineita sisältyy seuraaviin määriin:

• rauta - 5,02 milligrammaa;
• fosfori - 240,8 milligrammaa;
• sinkki - 3,65 milligrammaa;
• magnesium - 120,4 milligrammaa.

Näitä elementtejä löytyy mustimmista papuista enimmäismäärä, mutta sen koostumuksessa on muita aineita, jotka yhdessä muodostavat luettelon 23 tuotteesta.

Nämä pavut sisältävät myös vitamiineja:

• foolihappo;
• fyllokinoni;
• B6-vitamiini;
• nikotiinihappo.

Mustat pavut sisältävät myös monia aminohappoja: arginiini, lysiini, glutamiinihappo. Sen koostumukseen sisältyvät tyydyttymättömät rasvat ja tyydyttymättömät hapot edistävät lipidien metabolisten prosessien aktivoitumista.

Kuinka siitä on hyötyä?

Tämän tyyppisten papujen koostumuksen ravinto- ja terapeuttista arvoa koskevien tutkimusten tulosten perusteella havaittiin, että se on hyödyllisin kasvituote. Siksi mustia papuja suositellaan ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä sydämen toiminnan ylläpitämiseksi, kolesterolin verisuonten puhdistamiseksi ja aivojen toiminnan aktivoimiseksi.

Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää, normalisoimaan ruuansulatuksen toimintaa ja mahdollistamaan onkologisten patologioiden, tyypin 2 diabeteksen, estämisen. Ilmoitetun positiivisen vaikutuksen lisäksi se auttaa myös parantamaan ihon, hiusten ja kynsilevyjen kuntoa.

Miehille

Mustilla papuilla on myös myönteinen vaikutus miehen vartaloon. Koska tämä tuote sisältää sinkkiä, miesten terveys paranee. Lisäksi pavut parantavat siittiöiden laatua ja estävät eturauhastulehduksia.

Katso myös

Mitkä ovat itävien papujen hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Naisille

Pavut ovat hyödyllisiä myös naisväestölle. Se neutraloi tai vähentää merkittävästi vaihdevuodet. Lisäksi mustat pavut parantavat ihon, kynsilevyjen, hampaiden kuntoa.

Raskauden ja imetyksen aikana

Palkokasvituotteella on erityinen ravintoarvo imetyksen aikana, koska se voi parantaa äidinmaidon laatua. Kun nämä palkokasvit syötetään oikein ruokavalioon, on mahdollista monipuolistaa imettävän naisen ruokaa sekä varustaa hänen maito kaikkein hyödyllisimmistä ravinteista.

Ruoansulatuskanavalle

Tämän palkokasvituotteen oikealla käytöllä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen. Se auttaa parantamaan ruuansulatuksia. Mutta vain, jos se on valmisteltu oikein. Ennen kypsennystä on välttämätöntä liottaa se ja keittää sitten 1,5-2 tuntia. Jos et noudata näitä suosituksia, ruoansulatuksen parantamisen sijaan henkilö voi myrkyttyä.

Laihduttamiseen ja laihtumiseen

Tämä pavutuote stimuloi aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta, joten sitä suositellaan usein ruokavalioihin. Se auttaa myös puhdistamaan toksiinien kehon.

Diabetes mellitus

Tämän tyyppisiä papuja käytetään aktiivisesti potilailla, joilla on diabetes mellitus. Pavut saavuttivat tällaisen suosion johtuen kyvystään alentaa verensokeritasoa. Periaatteessa sellaisiin tarkoituksiin käytetään papuista valmistettua keitettä tai infuusiota.

Vasta

Ennen näiden papujen käyttöä sinun on tarkistettava vasta-aiheiden puuttuminen:

• gastriitti, mahahaavan patologiat;
• kihti;
• ilmavaivat.

Et myöskään voi käyttää sellaista tuotetta, jos sinulla on sitä suvaitsemattomuutta.

lajikkeet

Mustia papuja on monia lajikkeita. Suosituimpia näistä ovat munuainen ja preto.

munuainen

Tämä lajike erottuu pensan keskimääräisestä korkeudesta. Sen jyvät ovat keskikokoisia, mustia ja punertavan sävyisen. Kun syöt papuja, saatat huomata leivän hajun.

Preto

Tämä lajike on myös keskikokoinen. Jyvät ovat mustanvärisiä, laimennettu valkeahko arpi. Pavut ovat keskikokoisia, hieno marjainen tuoksu.

Kasvaminen ja hoito

Tämän pavutuotteen viljely tapahtuu samalla tavalla kuin mitä tahansa sen lajikkeita. Tässä tapauksessa on otettava huomioon useita sääntöjä:

• kulttuuri tarvitsee hyvän valaistuksen;
• on parempi istuttaa se löysällä, hedelmällisellä maalla, joka sijaitsee kukkulalla;
• syksyllä maa on kaivettava, hedelmöitettävä lannalla, kompostilla.

Sinun on myös varmistettava, että taudeista ja tuholaisista ei jää kasveen.

Keräys ja varastointi

Vain kuivattuja kasveja tulisi säilyttää varastointia varten. Muuten tuote huononee nopeasti. Säilytä tuoreita papuja viileässä, kuivassa paikassa auringon poissa. Lisäksi sato voidaan säilyttää talveksi.

Tuholaiset ja taudit

Lehdet ja punkit voivat vahingoittaa kasvaneita papuja. Tuholaisten lisäksi sairaudet voivat vaikuttaa istutuksiin. Useimmiten kasveilla on valkoinen home, pöytämuotti, juurimätä. Myös istutus voi altistua vaimennukselle.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Mustia papuja käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Useimmiten sen perusteella valmistetaan infuusioita, keitettä.

Infuusioiden valmistaminen

Yksi tehokkaimmista on valmistettu ohjeiden mukaan:

Katso myös

Kuvaus, pienten vihreiden papujen Mash (kultainen) edut ja haitat

• 30 grammaa papuja, pieni määrä mustikkalehdet, hienonnettu inkivääri, kaada 1 litra kiehuvaa vettä;
• seos infusoidaan termossa 16 tunnin ajan;
• neste suodatetaan.

Lääke otetaan ennen ateriaa.

decoctions

Papuinfuusioita käytetään usein alentamaan verensokeritasoa. Tehokkaimmat valmistetaan mustista papu palkoista. Lisäksi tällaisilla lääkkeillä on diureettinen vaikutus, jonka avulla voit taistella nesteen kertymistä kehossa.

Soveltaminen kosmetologiassa

Tämän pavutuotteen säännöllisellä käytöllä on suotuisa vaikutus ihoon, hiuksiin, kynsiin, hampaisiin. Siksi kosmeettisissa tarkoituksissa on suositeltavaa käyttää sitä niille ihmisille, jotka kärsivät ulkonäön puutteista.

Valmistautuminen

Myrkytysmahdollisuuden välttämiseksi pavut on keitettävä oikein. Lämpökäsittely antaa sinun parantaa kehoon papujen sulavuutta, poistaa myrkkyjä sen koostumuksesta.

Liota?

Pavut on liotettava ennen keittämistä. Kesto tulisi olla vähintään 8 tuntia. On parasta jättää kastettu tuote jääkaapissa yön yli.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Pavut tulee keittää 1,5 - 2 tuntia. Tässä tapauksessa vesi on liotuksen jälkeen tyhjennettävä, huuhdeltava pavut, täytettävä puhtaalla nesteellä ja asetettava liesiin.

Sose "Hummus"

Tämä ruokalaji valmistetaan ohjeiden mukaan:

1. 1,5 kupillista papuja keitetään, kunnes tarjous on, ja siirretään tehosekoittimeen.
2. Lähetetään myös 1 valkosipulinkynsi, sipulipää, puoli jälkiruokalusikkaa chiliä, paprikaa, kuminaa, kurkumaa, puoli sitruunan mehua.
3. Sitten massaan lisätään 3 rkl puhdasta vettä, kaikki murskataan sekoittimella.

Tämä sose on täydellinen voileipien valmistukseen.

Musta papu ja tattari keitto

Tällaisen keiton valmistamiseksi sinun on käytettävä ohjeita:

1. Ensimmäinen vaihe on keittää 2 kupillista kasvisliemiä.
2. Keitetyt 300 grammaa papuja.
3. Rkl oliiviöljyä lämmitetään kattilassa, sitten kolmasosa lasillista hienonnettua sipulia ja puoli lasillista paprikaa paistetaan siinä 5 minuutin ajan.
4. Kaadetaan sinne 1 jälkiruoka lusikka chiliä, neljäsosa lasillista tattaria. Kaikki peitetään kannella ja haudutetaan 5 minuutin ajan.
5. Liemi kaadetaan massaan, kaadetaan pavut, lasi maissia, lasi nuhjuisia porkkanoita, laakerinlehti. Kaikki kypsennetään 3 minuutin ajan.
6. Keittoon kaadetaan pari lasillista vettä, vähän mustaa ja punaista pippuria, suolaa. Kaikki kypsennetään vielä 15 minuuttia, ja sitä täydentävät liemestä pilkotut vihannekset.

2 minuutin kuluttua voit lisätä 2 ruokalusikallista sitruunamehua keittoon ja poistaa astian lämmöltä.

Musta papu, pippuri ja tomaattisalaatti

Terveellisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• pilko 3 tomaattia, joukko selleriä, paprikaa;
• lisää massaan 1,5 kupillista keitetyt mustat pavut;
• mausta salaatti seoksella, jossa on 3 ruokalusikallista smetanaa, suolaa, pippuria, 100 grammaa salsakastiketta.

Mausta ruokia kastikkeella ennen tarjoilua.

Papu- ja makkarakeitto

Ruoka valmistetaan ohjeiden mukaan:

1. Lihalieme valmistetaan.
2. Öljy lämpenee kattilassa, jossa paistetaan 1 valkosipulinkynsi, joukko vihreitä sipulia.
3. Sitten kaadetaan samaan kohtaan tölkki maissia, kilogramma hienonnettuja tomaatteja ja 2 lasillista liemiä. Neste kuumennetaan kiehuvaksi.
4. Keitään lisätään 250 grammaa salaamia, 1 kuppi keitettyjä papuja. Kaikki kypsennetään vielä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Kun keitto on poistettu lämmöltä, siihen lisätään 2 majoramivarret, pippuri ja suola. Käytä näitä ruokia valmistettaessa vain esikypsytettyjä papuja.