Kanaherneiden tai turkkilaisten lampaanherneiden edut ja haitat, sen lajikkeet ja viljely

Vihannesten viljelijät kasvavat joka vuosi tonteillaan tavallisia herneitä valmistaakseen niistä edelleen erilaisia ​​ruokia. Vihreät herneet ovat erinomaisia ​​keittoihin, salaatteihin ja jopa talvisäilykkeisiin. Monet ovat kuitenkin pettyneitä kasvattaessaan tätä lajiketta, koska se kärsii usein tuholaisista. Siksi jotkut ihmiset päättävät kasvattaa lampaanherneitä. Tässä kasvilajikkeessa on mehukkaita ja maukkaita hedelmiä, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Ennen kuin kasvatat tätä lajiketta, sinun tulisi selvittää mikä on hyödyllistä kahviherneille ja miten se eroaa muista hernelajikkeet.

Minkä tyyppinen kasvi on kikerherra? Kuvaus missä ja miten se kasvaa

Kahviherneillä on monia nimiä, joita vihannesten viljelijät usein käyttävät kasvien kasvattamisessa. Sitä voidaan kutsua kuplamatoiksi, lampaanherneiksi, nohatiksi, uzbekiksi tai katherneiksi. Ulkoisesti kasvi muistuttaa tavallisia vihreiden herneiden lajikkeita. Erottuvuuksia ovat palkojen ulkonäkö, joiden sisällä on vain 2-3 pientä jyvää.

Palkokasvien viljelmän kypsien siementen muoto on ulkoisesti samanlainen kuin paimen pää, jonka kärjessä on pitkänomainen kohouma. Kikerherukan jyvien väri on erilainen ja riippuu ilmastosta ja kasvilajeista.

Kotona kasvatettuna hernepensas kasvaa 60–80 cm: iin. Aikuisen kasvin varret peitetään karvoilla ja pareilla. Tällaisia ​​herneitä tulisi viljellä vähintään 25 asteen lämpötilassa. Siksi kokenut vihannesten viljelijät suosittelevat kahviherneiden istuttamista Euroopan itäosaan, Intiaan tai Keski-Aasiaan. Jotkut katikurin lajikkeet kasvavat myös hyvin Välimeren alueella.

Kikerherneiden koostumus ja kaloripitoisuus

Ennen kuin kasvatat ja syöt erilaisia ​​juustoherneitä, sinun tulee perehtyä sen koostumukseen. Tällaisten herneiden tärkein ominaisuus ja etu on, että se sisältää paljon proteiinia. 100 grammaa tuotetta sisältää yli 20 grammaa ainetta. Tämän vuoksi jotkut ovat verranneet kypsiä hernejyviä siipikarjanlihaan, koska ne myös sulavat nopeasti. Herneet sisältävät paljon fosforia ja kuitua, joiden ansiosta ihmisen suolesta poistuu paljon toksiineja. Sata grammaa tuotetta on noin 15 grammaa aineita.

Kikerherneet sisältävät myös monia vitamiineja, jotka tukevat immuunijärjestelmää.Viljat sisältävät vitamiineja:

• ryhmä B, joka palauttaa kehon sairauden jälkeen ja kyllästää kudokset hapolla;
• ryhmä A, joilla on positiivinen vaikutus visioon;
• ryhmä K, jotka parantavat veren hyytymistä ja nopeuttavat proteiinien tuotantoa.

Lajike eroaa muista hernelajikkeista korkeakalorisella pitoisuudella, joka on 350 kilokaloria 100 grammaa kohti. Tämän ansiosta jopa pieni määrä kypsiä jyviä selviytyy täydellisesti nälkästä.

Mikä ero on kahviherneiden ja herneiden välillä?

Monet vihannesten viljelijät ovat kiinnostuneita kahviherneiden ja tavallisten vihreiden herneiden eroista ja eroista, joita monet kasvavat puutarhoissaan. Kahviherneet ja vihreä herneet ovat palkokasvejaviimeksi mainittu on kuitenkin huonompi maun laadun ja hyödyllisten mikroelementtien määrän suhteen. Kypsät härkäherneet ovat paljon terveellisempiä ja ravitsevampia kuin perinteiset lajikkeet. Se sisältää myös enemmän metioniinia ja tryptofaania, joita pidetään välttämättöminä aminohapoina.

Kherneherneet eroavat kesämökeissä kasvavasta vihreästä lajikkeesta visuaalisten ominaisuuksiensa perusteella. Karitsan papulajikkeessa on suuria hedelmiä, joita pidetään erinomaisena ominaisuutena karkealle pinnalle. Toinen ero on jyvien kovuus, minkä vuoksi kuplan viertäminen kestää paljon kauemmin.

Katso myös

Vihreiden herneiden hyödylliset ominaisuudet ja haitat kehon terveydelle

Kippunan parantavat ominaisuudet

Terveellisen ruoan ystäville suositellaan kuluttamaan kahviherneitä useammin, koska niillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat ylläpitämään kehon terveyttä ja hoitamaan kroonisia sairauksia. Täällä on kolme pääasiallista hyödyllistä ominaisuutta.

Hallitsee diabetesta

Diabeetikkojen tulisi ehdottomasti sisällyttää lampaanherneitä ruokavalioonsa, koska ne sisältävät kuitua, joka säätelee kehon glukoosimäärää. Myös säännöllinen palkokasvien kulutus normalisoi lipidien, insuliinin ja sokerin määrän.

Vahvistaa luita

Lääkärit sanovat, että kahviherneet ovat parempia ihmisille, joilla on hauras luu, koska ne tekevät luun rakenteesta vahvemman. Kasvi sisältää K-vitamiinia, joka vähentää murtumien mahdollisuutta parantamalla kalsiumin imeytymistä.

Säätelee kehon painoa

Tällaisia ​​herneitä käytetään paitsi terveyden parantamiseksi lääketieteessä. Sitä käytetään myös usein laihtua ja vähentää ruokahalua. Ruokahalun heikkeneminen johtuu kasvin painolastiaineista, jotka kuormittavat aktiivisesti ruuansulatusjärjestelmää.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Usein ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kasvattaa kahviherneet, jotta niitä voidaan käyttää edelleen perinteisessä lääketieteessä. Karitsan herneistä valmistetaan erilaisia ​​kansanlääkkeitä, jotka auttavat parantamaan ja ehkäisemään erilaisia ​​sairauksia. Sitä käytetään:

• Yskähoito. Kuivasta yskästä eroon saamiseksi valmistetaan hernekeitto. Lisää se 200 grammaa murskattuja papuja 2 - 3 litraan vettä, minkä jälkeen seosta keitetään liedellä noin 20-25 minuuttia. Keitetyt pavut kulutetaan kolme kertaa päivässä päivittäin.
• Kehon puhdistus. Tässä tapauksessa käytetään hernepuuroa, jonka valmistamiseksi lisätään 100 grammaa herneitä 250 grammaan kuumaa vettä. Pavut infusoidaan noin 5-6 tuntia, minkä jälkeen ne voidaan ottaa.
• Myrkytys. Kikerhernekset ovat terveydelle hyödyllisiä ja vaarattomia, joten niitä käytetään palauttamaan ruuansulatusjärjestelmä myrkytyksen jälkeen. Valmistele lääke lisäämällä 300 grammaa papuja pottiin vettä, jonka keittäminen vie 20-25 minuuttia.

Vasta-aiheet ja haitat

Ennen kahviherneiden käyttöä sinun tulee perehtyä siihen, millaista haittaa se voi aiheuttaa henkilölle. Kasvin käyttöä ei suositella henkilöille, joilla on ilmavaivat. Säännöllinen papujen kulutus lisää vain kaasun muodostumista, ja siksi jotkut ihmiset suosittelevat syömään sitä tillillä.Älä myöskään syö herneitä hedelmien kanssa, koska tämä lisää myös kaasujen vapautumista.

On olemassa monia vasta-aiheita, joissa lampaanherneiden syöminen missä tahansa muodossa on ehdottomasti kielletty. Seuraavien sairauksien ihmisten on kieltäydyttävä tuotteesta:

• suvaitsemattomuus ja allergia kasvelle;
• Crohnin tauti;
• Urogenitaalijärjestelmän sairaudet;
• haava;
• dysbiosis;
• munuaisten vajaatoiminta.

Idanneet kahviherneet: hyödyt ja haitat

On erittäin tärkeää tutustua kikerherneiden etuihin ja haitoihin etukäteen. Itäneillä papuilla on korkea ravintoarvo alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Kanaherneiden säännöllinen kulutus voi varmistaa säännöllisen rautatuotannon veressä ja poistaa A-vitamiinin puuttumisen. Tuote aktivoi maidontuoton myös imettämisen aikana tytöillä. Positiivisiin vaikutuksiin sisältyy myös herneiden kyky vähentää ikenien verenvuotoa ja poistaa niissä esiintyvä tulehduksellinen prosessi.

Katso myös

Kuinka voit itää herneiden siemenet nopeasti kotona, sen edut ja haitat

Istuttamisen ja viljelyn jälkeen korjatut kahviherneet voivat kuitenkin myös vahingoittaa vartaloa. Joskus se johtaa allergioihin tai ruuansulatusongelmiin.

Kahviherneet: resepti ruoanlaittoon

Ei ole mikään salaisuus, että Uzbekistanin herneitä käytetään usein ruoanlaitossa valmistettaessa vihannesruokia. Tuoreista kasveista tai purkitettujen kahviherneiden ruokavalioreseptejä on monia.

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto näillä papuilla, sinun tulee tutustua yleisimpiin resepteihin.

Hummus-resepti

Kotiäidit kasvavat usein kuplamatoja tehdäkseen humusta tulevaisuudessa. Voit tehdä herkullisen hummusen tarvitsemalla seuraavat ainesosat:

• 350 grammaa itäviä papuja;
• 50 grammaa oliiviöljyä;
• 30 grammaa valkosipulia;
• 60 grammaa sitruunamehua;
• kolme korianterin haaraa;
• mauste;
• 40 grammaa seesaminsiemeniä.

Lautasen luominen alkaa ainesosien alustavasta valmistelusta. Ensin kaikki herneet pestään perusteellisesti vedellä, minkä jälkeen ne murskataan sekoittimessa. Sitten voit keittää valkosipulin päät. Kaikki valkosipulit kuoritaan kokonaan, pestään vedellä, leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään säiliöön jauhettujen papujen kanssa.

Sen jälkeen seokseen lisätään sitruunamehua, oliiviöljyä ja mausteita. Astia astian kanssa kiehutetaan ja infusoidaan kahden tunnin ajan.

Paahdettu kahvipeapea resepti

Toinen yleinen papuresepti on paistetut kahviherneet. Valmista paistettuja herneitä käyttämällä seuraavia aineosia:

• puoli kiloa karitsan papuja;
• polttimo;
• kolme tomaattia;
• 150 grammaa savustettua makkaraa;
• 80 grammaa voita;
• suola ja paprika maun mukaan.

Ruuan maistamiseksi herneitä liotetaan 12 tuntia ennen kypsennystä. Sitten liotetut herneet pestään, laitetaan vesipottiin ja keitetään kolme tuntia. Sen jälkeen loput aineosat hienonnetaan ja paistetaan pannulla noin 10 minuutin ajan. Pane sitten pavut pannuun ja lisää suolaa.

Kahviherneiden valinta ja varastointi

Laadukkaiden kahvikpea-siementen löytämiseksi sinun tulee perehtyä papujen valintaan. Tuotteen laadun arviointi suoritetaan useassa peräkkäisessä vaiheessa. Ensin pakkaus tutkitaan huolellisesti ja sitten siinä olevat herneet. Samanaikaisesti kiinnitetään huomiota seuraaviin vivahteisiin:

• kaikilla pakkauksessa olevilla papuilla on sama väri ja mitat;
• herneiden pinnassa ei ole pullistumia tai karheutta;
• kaikki pavut ovat kokonaisia ​​ja niissä ei ole tummia pisteitä;
• pakkauksessa ei ole vieraita esineitä;
• herneet ovat täysin kuivia, eikä niiden pinnalla ole kosteutta tai plakkia.

Joskus herneet hankitaan palkoina, ja kiinnitä tässä tapauksessa huomiota palkojen tyyppiin. Niissä ei saa olla kuivua tai kellastumista, mikä osoittaa tuotteen vanhuuden. Palkojen värin tulisi olla rikas ja kirkas.

Pavut eivät kestä kauan luonnollisessa muodossaan, ja siksi ihmisten on säilytettävä tuote säilyttääkseen sen. Vain säilötyssä muodossa sitä säilytetään vähintään kolme vuotta. Herätä herneitä purkkeihin, sinun on keitettävä ne ja huuhdeltava vedessä. Sitten keitetty kasvi kuivataan ja asetetaan säilytysastioihin. Säilytettyjen herneiden säilyttämiseksi useita vuosia noudatetaan kahta yksinkertaista sääntöä:

• säilömiseen valitaan vain kaikkein kuivatut ja kypsät hedelmät;
• papusäiliön on oltava tiukasti suljettu hyönteisten pääsyn estämiseksi.

johtopäätös

Lähes kaikki puutarhurit, jotka rakastavat vihannesten istutusta, harjoittavat herneiden viljelyä. Tavallisten herneiden lisäksi on suositeltavaa istuttaa karitsan papuja, koska ne ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä.