Taulukko maidontiheyden indikaattoreista kg m3, mikä riippuu ja miten sitä voidaan lisätä

Koko maidon tiheys on yksi tämän tuotteen tärkeimmistä laatuparametreista. Kaikki aineet ovat tasapainossa siinä, että maidosta on vuosituhansien ajan tullut ihmisille välttämättömien mineraalien, vitamiinien ja helposti sulavien proteiinien lähde. Maidon tiheys määrää tuotteen luonnollisuuden ja sen ravintoarvon.

Mikä on maidon tiheys ja sen nopeus?

Tiheys on maidon määrä (massa) +20 ° C: ssa, joka vastaa tislatun veden määrää, jonka lämpötila on + 4 ° C, yhtä suuret määrät nesteitä.

Maito on heterogeeninen neste, joka koostuu eri komponenteista, tuote sisältää varmasti:

• proteiini;
• maitorasva;
• laktoosi;
• vesi;
• mineraalisuolojen kompleksi.

Nesteproteiinin, laktoosin ja mineraalisuolojen pitoisuuden lisääminen lisää tuotteen tiheyttä. Korkea rasvapitoisuus vähentää indikaattoria. Rasvattoman maidon pisteet ovat korkeammat. Koko raakamaidon ominaispaino on normaali - 1,028. Se mitataan hydrometrillä. Arvot voivat vaihdella hieman.

10%: n veden lisääminen täysmaitoon vähentää lukemaa noin 3 kilogrammalla kuutiometriä kohti. Jos tiheys on alle 1,0127, maidossa on vettä, indikaattori tarkalleen 1,0127 on epäilyttävä, 1,0128 - laadukas tuote analysoidaan.

Tiheyteen vaikuttavat tekijät

Se kasvaa, kun vettä lisätään maitoon, ja pienenee, jos sitä sekoitetaan käänteisesti. Mutta jopa tunnollisen omistajan kanssa indikaattorit voivat muuttua monista syistä;

• rasvapitoisuuden kausivaihtelu;
• karjan ravintoominaisuudet;
• karjan rotu;
• riippuu imetysjaksosta (poikinnan jälkeisinä ensimmäisinä kuukausina lehmänmaidon rasvapitoisuus on suurempi);
• eläinten terveys.

Indikaattorin saattamiseksi keskiarvoon mitataan kerätty maito (erilaisista lehmistä, joilla on erilainen rasvapitoisuus).

Onko indikaattoreita mahdollista lisätä?

Niitä voidaan lisätä noudattamalla eläinten pitämisjärjestelmää. Eläinlääkärin on tarkistettava lehmät säännöllisesti. On tarpeen varmistaa, että eläimet eivät kärsi mastiitista, maha-suolikanavan sairauksista. Poikimislehmien tarkkailu on pakollista.

Sairaiden eläinten maito tarkistetaan lisäksi, se yleensä hävitetään eikä sitä myydä tai jalosteta.

Sukutauluvarasto pystyy tuottamaan laadukkaan tuotteen. Lypsykarjaeläimet tarjoavat lisääntyneen määrän proteiineja ja mineraaleja maidossa verrattuna muun tyyppisiin nautoihin. Rehuun tarvitaan kivennäislisäaineita ja vitamiineja.Eläimille tarjotaan korkealaatuista heinää, vihanneksia ja karkeaa ruoansulatuksen parantamiseksi talvella, ja kesällä niitä laidutetaan. Huolellinen laidunten valinta vaikuttaa tuotteen laatuun.

Katso myös

Kuinka aloittaa lehmä oikein kotona ennen poikimista, ajoitus

Ladon säännöllinen puhdistaminen, vuodevaatteiden vaihtaminen, juomien ja syöttölaitteiden käsittely estävät lehmien vaarallisten sairauksien kehittymisen.

Näiden toimenpiteiden monimutkaisuus antaa sinun lisätä proteiinien, mineraalisuolojen määrää ja siten tuotteen laatua ja tiheyttä.

On huolehdittava siitä, että vettä ei päästä tuotteeseen lypsettäessä ja säilytettäessä ruokia. Välittömästi lypsyn jälkeen luku on suurempi, koska maidon rasva jakautuu tuotteessa edelleen tasaisesti. Varastoinnin jälkeen tiheys vähenee, kun se nousee pintaan.

Mittausmenetelmät

Suurilla tiloilla on varustettu laadunvalvontalaboratorioita. Tiheyden mittaamiseksi täysmaito, jonka lämpötila on +20 ° C, kaadetaan mittaussylinteriin puoleen tai 2/3 tilavuudesta. Hydrometri on upotettu siihen. Ilmaisin tallennetaan.

Tärkeää: Tarkkuuden vuoksi tehdään vähintään 2 mittausta ja keskimääräinen arvo lasketaan.

Henkilökohtaisella takapihalla ei ole laboratorioita, maidon laatu ja tiheys tarkistetaan seuraavasti:

1. Muutama tippa maitoa lisätään astiaan, jossa on vettä, jos ne upotetaan veteen ja liukenevat vähitellen, tuote on korkealaatuista, maito, johon vesi on päässyt, leviää kalvolla pinnan yli.
2. Maito sekoitetaan alkoholiin suhteessa 1: 2. Laadukas tuote rullaa hiutaleiksi. Matalassa tiheydessä laimennetussa maidossa hiutaleet eivät muodostu pitkään aikaan.

Yksinkertaisten menetelmien avulla voit määrittää maidon tiheyden ja laadun. Voit myös saada selville ostaessasi markkinoilta tai tuntemattomalta valmistajalta. Tämä on yksi tuotteen tärkeimmistä laatuparametreista. Se on mitattava lähetettäessä maitoa myytäväksi tai edelleen jalostettavaksi.