10 suosituinta reseptiä aprikoosien valmistamiseksi siirappina viipaleiksi talveksi
Jos keität aprikooseja viipaleina siirappina talveksi, saat herkullisen jälkiruoan, jota et häpeä palvella juhlapöydällä. Heille on miellyttävä nauttia perheestään pakkasiltoina. Aprikooseja voidaan käyttää kotitekoisten kakkujen koristamiseen, käytetään itsenäisenä ruokana, tarjoillaan pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa. Jos noudatat tekniikkaa, hedelmät muuttuvat makeammiksi ja säilyttävät muodonsa. Suussa sulavat palat eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.
Aprikoosien keittämisen hienot yksityiskohdat siirappissa talveksi
Jotta jälkiruoka osoittautuisi maukalliseksi ja säilytettäisiin pitkään, emäntä on tunnettava ja noudatettava näitä sääntöjä:
- Käytä vain pullotettua vettä.
- Valmiit astiat kaadetaan steriloituun astiaan. Sulje se kaikilla höyryllä käsitellyillä kansilla.
- Aihioilla varustetut astiat sijoitetaan laajaan veteen täytetyyn altaan ja ne on steriloitava 30–40 minuutin ajan. Siinä pankkien annetaan jäähtyä kokonaan.
Ainesosien valinnan ja valmistuksen ominaisuudet
Jälkiruoka on valmistettu kypsistä aprikooseista, joissa ei ole lahoa. Liian pehmeitä kopioita ei pidä ottaa, ne hajoavat kypsennyksen aikana. Valitut hedelmät pestään juoksevan kylmän veden alla ja levitetään puhtaalle pyyhelle lasille. Leikkaa hedelmät tarvittaessa, poista luu.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Hedelmät asetetaan hyvin pestyihin ja pastöroituihin astioihin. On parempi käyttää lasilitrisiä purkkeja.
Kuinka säilyttää aprikoosit siirappina kotona?
Hedelmien säilyttämiseksi on monia tapoja. Joissakin tapauksissa kotiäidit viettävät vähän aikaa, ja toisissa useita päiviä. Mutta saat aina herkullisen ja aromaattisen jälkiruoan.
Aprikoosipuoli
Vaaditaan:
- aprikoosit - 800 g;
- rakeistettu sokeri - 900 g;
- vesi - 2 l.
Hedelmät leikataan puoliksi, laitetaan purkkeihin. Kaada sokerisiirappia. Puolen tunnin kuluttua se kaadetaan kattilaan ja keitetään. Kaada hedelmät taas niiden päälle.
Koko aprikooseja
Koko säilötty hedelmä on niin maukasta, että et voi vetää kotitalouksia niistä korvien läpi. Emäntä on tallennettava:
- aprikoosit - 0,5 kg;
- hiekka - puoli kiloa;
- sitruunahappo - ¼ tl;
- vesi - 1 lasi.
Aprikoosit laitetaan astioihin, jotka on täytetty sokerisiirapilla. Neste valutetaan, saatetaan tuleen 90 ° C: seen, sitruunahappo lisätään. Hedelmät kaadetaan jälleen makealla koostumuksella.
Hunajasiirappissa
Luo ruokalaji tämän reseptin mukaan seuraavista tuotteista:
- aprikoosit - 2 kg;
- luonnollinen hunaja - 2 lasia;
- vesi - 3 lasia.
Hienonnettu hedelmäpalat asetetaan purkkeihin. Hunaja lisätään vähitellen lämmitysveteen, jonka jälkeen makeutettu neste kiehuu. Hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla suoraan tulesta.
Luilla
Aprikoosien valmistus siemenineen on hyvin yksinkertaista. Mutta valmisteella on haittapuoli - se täytyy syödä 10–11 kuukauden sisällä. Tämän ajanjakson jälkeen luut vapautuvat siirappiaineiksi, jotka pilaavat jälkiruoan maun. Se on luotu ainesosista:
- aprikoosit - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
- vesi - 2,5 litraa.
Hedelmät laitetaan astiaan täyttöä olkapäihin asti, lisää tarvittava määrä valkoista tai sokeriruo'ihiekkaa. Sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä, jätetään puoli tuntia.
Ilman vettä
Herkut, jotka valmistetaan ilman vettä, ovat maun ja konsistenssin tapaisia kuin hillo. Vaaditaan:
- puolikkaat aprikooseja - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
Hedelmät laitetaan purkkeihin, ja jokainen kerros ripustetaan sokerilla. Astiat jätetään jääkaapissa 15 tunniksi ja pastöroidaan sitten 50 minuutin ajan. Vain kaikkien toimenpiteiden jälkeen tölkit voidaan sulkea kansilla.
Ilman sterilointia
Joskus aprikoosijäätelöä ei steriloida, mutta samalla sitä ei pidetä pitkään. Ruoan luomiseen tarvitset:
- aprikoosit - 0,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 250 g;
- vesi - 1,2 litraa.
Ja tässä on vaihe vaiheelta resepti:
Vaihe 1. Aprikoosit leikataan kahtia ja siemenet heitetään pois.
Vaihe 2. Palat asetetaan astiaan.
Vaihe 3. Valmista siirappi.
Vaihe 4. Se kaadetaan kuumana astiaan puolen tunnin ajan.
Vaihe 5. Makea koostumus kaadetaan kattilaan ja keitetään.
6 askelta. Hedelmät kaadetaan siirapilla.
Kahden viikon kuluttua työkappale voidaan palvella pöydällä.
Ilman ruoanlaittoa
Makea herkkua varten emäntä tarvitsee valmistaa:
- aprikoosipalat - 1,5 kg;
- valkoinen sokeri - 1,5 kg;
- vettä - puoli litraa.
Säiliöihin leikatut viipaleet upotetaan siirappiin. 10 tunnin odottamisen jälkeen neste siirretään kattilaan, jätetään tuleen 2 minuutiksi. Sen jälkeen ne kaadetaan jälleen astiaan. Tämä toimenpide suoritetaan vielä 4 kertaa.
Kuinka kuivattaa aprikooseja siirappissa?
Kuivatut makeat hedelmät eivät ole huonompia kuin purkkeihin keitetyt. ainekset:
- puolikkaat aprikooseja - 0,5 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- vesi - 0,5 kupillista.
Hedelmät keitetään siirappina ja jätetään yön yli. Aamulla ne viedään siivilään ja annetaan valua. Laita kuivia palasia leivinlevylle, laita uuniin, inkuboi 5 tuntia 60 ° C: n lämpötilassa. Herkkua säilytetään vain jääkaapissa muovisäiliöissä, joissa on tiiviisti suljettu kansi.
Aprikoosit jäädytetty siirappina
Makea hedelmä voidaan jäädyttää. Valmistella:
- aprikoosit - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 700 g.
Palat asetetaan yhdeksi kerrokseksi pieniin tasaisiin astioihin ja peitetään sokerikiteillä.
Voit käyttää leikkurialustoja. Luonnollisesti ne on huuhdeltava huolellisesti etukäteen.
Hedelmät asetetaan kylmään paikkaan yön yli. Kun he päästävät mehu ulos, astia laitetaan jääkaappiin. Tuotetta käytetään kotitekoisten kakkujen valmistukseen.
Aprikoosin meripihkan hillo, jossa kiilat siirappissa
Hedelmähillo osoittautuu niin maukalliseksi, että ei ole häpeä tarjoilla sitä juhlapöydällä. Seuraavat tuotteet varastoidaan hänelle:
- hienonnettu aprikoosit - 2,5 kg;
- valkoinen sokeri - 2,5 kg;
- vesi - 250 ml;
- keskikokoiset appelsiinit - 3 kpl;
- sitruunat - 2 kpl .;
- kuoritut saksanpähkinät - 500 grammaa.
Hedelmät kaadetaan kiehuvalla sokerisiirapilla ja jätetään 10 tunniksi. Sitrushedelmät kuoritaan, hienonnetaan lihamyllyssä. Kaikki aineosat yhdistetään korkeaan kattilaan, massaa sekoitetaan ja keitetään 5 minuutin ajan.
Varastointiolosuhteet ja -jaksot
Aprikoosi jälkiruoka säilytetään kellarissa tai jääkaapissa 1,5-2 vuotta.
Makea valmiste voi olla tasalaatuista, kuten kompotti, hillo, kuivatut aprikoosit. Mutta joka tapauksessa herkkujen maku ja tuoksu ovat ihania, eivät jätä välinpitämättömiä ketään perheenjäseniä.
