TOP 7 reseptiä puolukkahilloa talveksi
Haposta marjasta, jolla on hapokas, katkera maku, emäntätyöt tekevät paitsi maukkaita talvella valmisteita myös hyödyllisiä. Esimerkiksi hedelmäjuomat, joita tuskin voidaan korvata kylmällä. Hapan hillo - lihakastike. Puolukka piirakat. Erityisesti arvostetaan puolukkahilloa, jolla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä herkkua on monia erilaisia reseptejä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Tuore marja ei ole kovin maukas, jota kutsutaan "kaikille". Mutta sen herkut ovat todella erinomaisia. Alkuperäisen ja terveellisen puolukkahilon valmistus talveksi, se ei vie paljon vaivaa ja aikaa. Sen valmistamiseksi on vain 2 komponenttia:
- puolukka;
- Kidesokeri.
Erilaisia ruokia voidaan lisätä aromin parantamiseksi tai muiden aromien lisäämiseksi.
Kuinka valita oikeat marjat ja valmistaa ne ruoanlaittoon
Marjojen valintaan ja niiden valmisteluun kypsennysprosessissa on otettava vakavasti.
Marjat ovat kirkkaan punaisia, vahvoja, mutta eivät tiukkoja, mutta mehukkaita. Yli kypsät marjat voivat pilata herkullisuuden, joten ne eivät myöskään sovellu. Niiden tulisi olla kypsiä, mutta ei kypsä. Kiinteä, ei halkeamia tai näkyviä vaurioita. Puolukkaa pestään erityisen huolellisesti juoksevan veden alla ja annetaan valua perusteellisesti. Puhtaat hedelmät on kuivattava vähän lautasliinalla tai paperipyyhkeellä.
Tärkeä. Ole varovainen marjoja valmistettaessa, jotta puolukkalehdet eivät pääse hilloon, niin se pilaantuu, koska se saa katkeruutta lehtiistä.
Kuinka tehdä puolukkahilloa
Helpoin resepti puolukkohilloa.
ainekset:
- 2 kg marjoja;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
Valmistautuminen:
- Ripottele pestyt ja kuivatut puolukot sokerilla ja jätä yön yli.
- Murskaa marjat tehosekoittimella tai sekoittimella.
- Siirrä tuloksena saatu marjaseos ruuan muodossa astiaan ja aloita keittäminen alhaisella lämmöllä.
- Keittämisen jälkeen keitä hilloa enintään neljänneksen tunnin ajan. Jäähtymisen jälkeen toista keitto vähintään 2 kertaa.
- Selaa värin mukaan. Kun hillo muuttuu rikasksi, kirkkaan punaiseksi, se on valmis.
- Kaada se kuumaksi steriloituihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla. Käännä.
- Säilytä täysin jäähtynyt hillo viileässä paikassa.
Se osoittautui kaunis granaattiomena väri, makea ja hapan maku.
Viisi minuuttia
"Viiden minuutin" reseptin mukainen puolukkamakku valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Lisäksi siellä on 2 keittovaihtoehtoa.
ainekset:
- 2 kg sokeria;
- 2 kg puolukan hedelmiä;
- vesi - 1 lasi.
Aloitetaan ensimmäisestä vaihtoehdosta.
- Kaada vesi kattilaan, lisää rakeistettu sokeri.
- Kun sokeri on liuennut kokonaan veteen, lisää marjat ja hauduta alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
- Kaada kuuma steriloituihin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa: kellari tai jääkaappi.
Voit tehdä puolukkahilloa talveksi "viiden minuutin" reseptin mukaan ilman keittämistä. Tämän menetelmän avulla marjoja ei voida lämpökäsitellä, minkä seurauksena hyödylliset aineet eivät tuhoudu puolukan hedelmissä, vaan säilyvät kokonaan. Rakeistettu sokeri toimii säilöntäaineena, joten tämä valmistelu vaatii enemmän sitä kuin keittämistä.
ainekset:
- puolukkamarjat - 1,5 kg;
- 2 kg rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen:
- Murskaa valmistetut marjat tehosekoittimella tai vieritä lihamyllyssä.
- Lisää sokeri. Laita jääkaappiin muutamaksi päiväksi, mutta enintään kolmeksi.
- Sekoita huolellisesti, kun olet varma, että sokeri on sulanut kokonaan.
- Järjestä steriloituihin purkkeihin ja säilytä jääkaapin hyllyllä.
Huomio. Pohjahilloa, joka on valmistettu reseptin mukaan ilman keittämistä, säilytetään yksinomaan jääkaapissa enintään kuuden kuukauden ajan.
Ilman kuorta
Jos emäntä ei pidä hilloista valmistettujen marjojen nahista ja ruunista, voit viettää vähän enemmän aikaa ja keittää hilloa ilman näitä ongelmia.
ainekset:
- puolukka - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg.
Valmistautuminen:
- Jauhaa valmistetut puolukot tehosekoittimella. Hiero saatu marjaseos erittäin hienon seulan läpi, johon kuori jää.
- Lisää rakeistettu sokeri pyyhkimisen jälkeen saatuun marjasoseeseen.
- Hauduta matalalla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan kiehumisen jälkeen.
- Kaada kuuma steriileihin purkkeihin.
Pohjahillo ilman kuorta on valmis.
Kanelilla ja appelsiinilla
Sitrushedelmät ja kaneli antavat puolukkahilon maulle kirkkaat, rikkaat sävyt, ja tuoksu on uskomattoman suuri.
ainekset:
- marjat - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- vesi - 250 ml;
- kaneli - 5 grammaa;
- puoli siivu appelsiinin kuori.
Valmistautuminen:
- Sekoita kaikki ainekset ja aseta liesi.
- Keitä kunnes tarjous (kunnes hillo alkaa sakeutua) alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
- Kaada valmistettu hillo kuumana steriileihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla.
Multicookerissa
Älykästä pannua on erittäin kätevä käyttää, kun aikaa ei ole ehdottomasti.
ainekset:
- puolukkahedelmät - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 2 kg;
- sitrusherttu maun mukaan.
Miten tehdä:
- Laita kaikki valmistetut aineosat hitaaseen liesiin.
- Kytke "sammutus" -tila päälle. Se on suunniteltu 60 minuutiksi. Kun ohjelma on pysähtynyt, jätä astia "esilämmitys" -tilaan vielä 120 minuutiksi.
- Kaada puolukkahillo steriileihin purkkeihin.
Omenalla
Näiden hedelmien kanssa puolukkaherkku osoittautuu erityisen lempeäksi ja maukalliseksi.
ainekset:
- marjat - 1,5 kg;
- omenat - 1,5 kg;
- 250 ml vettä;
- rakeistettu sokeri - 3 kg.
Valmistautuminen:
- Kaada ensin vesi kattilaan ja lisää sokeria. Keitä siirappi.
- Huuhtele omenat, kuori ja ydin.
- Lisää hedelmät kiehuvaan siirappiin ja keitä enintään 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja toista keittäminen.
- Lisää kolmannen kerran puolukkaa ja keitä yhdessä vielä 10 minuuttia.
- Kaada hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä täydellisen jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.
Luumulla
Reseptiä puolukkahilloa luumuilla. Nämä hedelmät lisäävät tuoksun makeutta.
ainekset:
- puolukkamarjat - 1 kg;
- luumu - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
- 0,5 kupillista vettä.
Valmistautuminen:
- Poista siemenet luumusta, jauhaa se sekoittimella tai jauhamassa.
- Sekoita valmistetut puolukot, kaada vesi ja keitä alhaisella lämmöllä.
- Kun marjamassa alkaa sakeutua, lisää rakeistettu sokeri ja keitä vielä 5–7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Kaada kuuma steriileihin purkkeihin.Laita pois kylmään paikkaan.
Porkkanoilla
Erittäin terveet puolukasta, runsaasti vitamiineja yhdistettynä yhtä terveisiin porkkanoihin - saat vain rikkaan terveyslähteen.
ainekset:
- marjat - 1,5 kg;
- porkkanat - 750 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 1 kg.
Valmistautuminen:
- Kaada kiehuvaa vettä valmistettujen puolukkojen päälle ja anna muutaman minuutin.
- Kaada kiehuvaa vettä pestyn päälle ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi 10 minuutiksi.
- Laita puolukkat kattilaan, lisää sokeria ja keitä vähintään 12 minuutin ajan keittämisen jälkeen alhaisella lämmöllä.
- Lisää porkkanat ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
- Kaada hillo purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia. Sulje steriileillä kansilla.
Kuinka säilyttää työkappale oikein
Kaikki talviset aihiot on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa: kellari, kellari, jääkaappi.
Säilykkeiden, hillojen ja muiden marjaherkkujen säilyvyys on kuitenkin erilainen.
Keitetyt jälkiruoat voidaan säilyttää 12 kuukautta, mutta herkkuja, joita ei ole keitetty, ts. Joita ei ole keitetty, säilytetään vain jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.
