Herkullisia reseptejä punajuurikaviaarista talveksi nuolla sormesi

Talvivalmistelut ovat jokaisen kotirouvan henkilökohtainen asia. Monet noudattavat todistettuja kehräysreseptejä vuosien ajan. Sinun ei tarvitse työskennellä erityisen kovasti, jotta kaviaaria saadaan punajuurista talveksi. Ja valmistettua seosta käytetään keittojen ja borschin kastikkeena ja itsenäisenä välipalana. Kokeilla on useita yleisiä reseptejä.

Ravintosisältö

Painonvalvojat pitävät erittäin tärkeänä tietyn määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Niiden lukumäärää lopputuotteessa on mahdotonta laskea tarkasti, koska lajike ja sen muodostavat komponentit muuttuvat. Mutta suhde on likimääräinen:

• kaloripitoisuus 85 - 125 kilokaloria;
• rasvat 6,63 grammaa;
• hiilihydraatit 13,72 grammaa;
• proteiineja 2,15 grammaa.
• vesi 82 ​​grammaa;
• ravintokuitua 1,6 grammaa.

Tuotteen erityispiirre on, että matalakalorisella pitoisuudella on korkea rasvapitoisuus.

Tuotteen käytön edut:

• auttaa sydän- ja verisuonisairauksissa;
• suositellaan verenpainepotilaille;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• paranee maksa;
• käytetään kilpirauhasen sairauksien ehkäisyyn.

Positiivisen vaikutuksen lisäksi punajuurikaviarilla on myös negatiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Tuotteen haitta:

• vasta-aiheinen diabeetikoille;
• häiritsee kalsiumin imeytymistä, tästä syystä se on ehdottomasti vasta-aiheista osteoporoosissa.

Syömällä välipalan ottaen nämä varotoimenpiteet huomioon, ihmiset tukevat vartaloa milloin tahansa vuoden aikana. Tämä pätee erityisesti talvella, jolloin ihminen ei saa tarpeeksi vitamiineja.

Mitkä lajikkeet ovat parempia valita valmistelut talveksi

Kesäasukas, joka törmäsi asiaan ensimmäistä kertaa, on vaikeassa tilanteessa. Kuinka valita kaikista nykyaikaisten valmistajien valikoimasta ja tehdä virhettä?

Parhaat lajikkeet aihioihin tulevaa käyttöä varten:

• soveltuvat vain punajuurikkaan kulinaariset lajikkeet, rehua ei tule valita;
• Detroit;
• Bohemia;
• Herkku;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Kun kasvatat punajuuria puutarhassa, sinun tulee tarkastella yläosien ulkonäköä. Rehukasvien lehdet ovat vihreitä, ilman punaisia ​​suonia. On parempi olla käyttämättä näitä juureksia.

Kuinka keittää punajuurikaviaaria kotona

Tätä kysymystä esittävät kotiäidit etsivät reseptejä vihannesten keittämiseksi, jotka sopisivat paremmin kotitalouden tarpeisiin ja mieltymyksiin. On tärkeää, että se on maukasta, terveellistä ja helppo valmistaa. Eri tapoja on uskomattomia.Kannattaa yrittää keittää vähän useista vaihtoehdoista ja valita oikea resepti itsellesi.

Pientä purtavaa valmistettaessa käytetään keitettyjä punajuuria; enemmän ravintoaineiden säilyttämiseksi niitä leivotaan.

Klassinen

Vuosien varrella todistettu resepti punajuurikaviaarin valmistamiseksi on kysyntä aloittelijoille ja kokeneemmille emäntäille. On syytä huomata, että sen valmistelu ei ole vaikeaa ja nopeaa.

komponentit:

• punajuuret - 1 kilogramma;
• sipulit - 0,3 kiloa;
• öljy - 1 lasi;
• suola ja sokeri - 2 rkl;
• etikan olemus - 1 rkl;
• valkosipuli ja mausteet maun mukaan.

Kuoritetut vihannekset murskataan muskylliseksi tilaksi jalostukseen sopivalla tavalla. Kaada kaikki keittoastiaan ja lisää öljyä. Suola ja lisää sokeri heti.

Aseta alhaisella lämmöllä, keitä noin 2-2,5 tuntia. Seosta sekoitetaan jatkuvasti niin, että työkappale ei pala ja maku ei heikkene. Lisää muutama minuutti ennen lämmöltä poistamista, etikkaa, sekoitetaan huolellisesti, keitetään. Kuuma asetetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan. Tällä tavalla valmistettu punajuurikaviaari varastoidaan kellarissa vapaasti kellariin asti.

Paistettu punajuuri kaviaari

Kaviaarin valmistamiseksi on useita tapoja. Niille, jotka rakastavat paistettuja välipaloja, on seuraava keittovaihtoehto.

komponentit:

• 0,8 kiloa punajuuria;
• 0,3 kilogrammaa sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 150 milligrammaa öljyä;
• 2 rkl majoneesia;
• yrtit ja mausteet maun mukaan.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuutioiksi sipulit paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Juurikkaat leikataan ohuiksi suikaleiksi ja sekoitetaan sipulien kanssa, paistetaan, kunnes tarjous on.

Katso myös

10 parasta resepti suolakurkkua ohralla ja tuoreita ja marinoituja kurkkuja talveksi purkeissa

Ennen kuin poistat lämmöltä, sekoita majoneesin kanssa ja lisää mausteet ja valkosipuli. Sekoita huolellisesti, paista 5 minuuttia. Valmiille välipalalle annetaan aika jäähtyä, laitetaan jääkaappiin.

Resepti porkkanoiden ja sipulien kanssa purkeissa

Porkkanakaviaari ja juurikkaiden kanssa osoittautuu ravitseva ja maukas. Sitä käytetään salaattina tai borschikastikkeena.

komponentit:

• 2 kiloa punajuuria;
• 0,5 kilogrammaa porkkanaa;
• 0,5 kiloa sipulia;
• 2 rkl suolaa;
• 3 rkl rakeistettua sokeria;
• 6 rkl etikkaa 9%.

Kuoritut ja pestyt vihannekset (sipulit, punajuuret, porkkanat) pilkotaan kotiäitille sopivalla tavalla. Kaikki sekoitetaan ja asetetaan ruoanlaittoon sopivaan astiaan. Laita matalalle lämmölle ja sammuta 1 tunti. Sekoita välttääksesi palamista.

Tämän reseptin ominaisuus: sinun ei tarvitse lisätä paljon porkkanaa. Hän pystyy tappamaan punajuurien maun.

Sitten seos suolataan, kaadataan etikka, öljy ja rakeistettu sokeri. Sekoita hyvin ja anna kiehua. Arvioitu aika on 15 minuuttia. Valmis kaviaari vihanneksilla siirretään purkkeihin ja korkitaan. Varastoi tällainen tuote kellariin tai huoneistoon parvekkeella.

Muunnelma kuumaa ja makeaa punajuurikaviaaria

Epätavallinen tapa valmistaa makujen vastakohtaista välipaloja talvella. Se on helppo valmistaa, ja sen epätavallinen maku on kokeilun arvoinen.

komponentit:

• punajuuret - 1 kilogramma;
• sipulit - 0,5 kiloa;
• tomaatit - 4 kpl;
• omenat - 3 kpl;
• paprika - 1 pala;
• katkera pippuri - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sokeri - 2-3 rkl;
• etikka - 1 rkl;
• auringonkukkaöljy - 150 millilitraa;
• mausteet - harkintansa mukaan ja makuvalintojen mukaan.

Pestyt sipulit, paprikat leikataan mielivaltaisella tavalla. Juurikasvit hierotaan keskimääräiselle raastimelle. Laita astia öljyllä liesiin, lämmitä ja laita keitetyt vihannekset. Tomaatit kierretään lihamyllyssä, kaadetaan valmisteeseen, kun vihannekset ovat puolivalmiita. Omenat vapautetaan keskeltä, asetetaan vihanneksille.

Mausta mausteilla, suolalla yksilöllisen mieltymyksen mukaan, lisää sokeria, hauduta 15 minuuttia.

Lopuksi levitä hienonnettu valkosipuli, katkera pippuri sopivalla tavalla, kaada etikka. He antoivat sen kiehua hyvin, pakattu tölkkeihin. Korkki ylös, laita huovan tai huovan alle.

"Oikea hillo"

Helppo tehdä, mutta maku täyttää nimen. Aalto on syytä valmistaa talveksi - koko perhe on iloinen.

komponentit:

• 1 kilogramma punajuuria;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kasviöljy - 5 rkl;
• tomaattipasta - 4 rkl;
• etikka 70% - 1 tl;
• mausteet ja suolamaku.

Valmistelu on erittäin yksinkertaista. Käytä paistinpannua, voit käyttää pataa välipaloja. Kaada öljy, koko tilavuus, lämmitä se. Kuoritut sipulit leikataan mahdollisesti ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Sillä välin hienonna juurikkaat karkealla raastimella. Kun sipuli on valmis, aseta tärkein ainesosa. Jatka seoksen höyryttämistä matalassa kuumassa 20 minuuttia.

Sitten sekoitetaan muiden aineosien kanssa, sekoitetaan hyvin, hauduta 10 minuuttia. Heti kun ne ovat valmiita, ne asetetaan astioihin ja korkitaan.

Valkosipulilla

Tätä vihannesta rakastavia kehotetaan kokeilemaan seuraavaa reseptiä. Sitä ei ole vaikea suorittaa, työkappaletta säilytetään pitkään. Valkosipulia lisätään kunkin perheen yksilöllisten mieltymysten mukaan.

komponentit:

• punajuuret - 1 kilogramma;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 pala;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• öljy - 20 millilitraa;
• mausteet ja suola - henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Sinun ei tarvitse keittää mitään. Tuotteita käytetään raa'ina. Vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.

Öljy lämmitetään pannulla, vihannekset levitetään siihen. Hauduta 15-20 minuuttia. Lisää sitten tomaatti mausteilla, suola. Ne pitävät jonkin aikaa alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.

Kun olet valmis, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Sitten ne asetetaan purkkeihin ja kierretään tai laitetaan jääkaappiin.

Omenoilla ja munakoisolla

Yhdistämällä eri aineosat saadaan odottamattomia tuloksia. Eri vihannesten lisääminen johtaa siihen, että valmisteesta tulee maukas ja terveellinen.

komponentit:

• 0,5 kilogrammaa punajuuria, munakoisoa ja omenoita;
• 1 rkl suolaa
• 3-4 ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• 1 rkl öljyä.

Kuori munakoiso pois, kuorita punajuuret. Omenat ovat täyteisiä. Tärkein ainesosa on raastettu ja munakoisot ja omenat leikataan pieniksi kuutioiksi. Keitetyt vihannekset sekoitetaan, suolataan ja jätetään infusoimaan huoneeseen 1 tunti.

Katso myös

Parhaat reseptit naurisien korjaamiseksi talveksi

Aseta astia liesiin ja lisää auringonkukkaöljyä. Hauduta noin 30 minuuttia, laita se kuuma purkkeihin ja laita pois varastointia varten. Se osoittautuu hyvin herkullinen ja ravitsemuksellinen koostumus.

Tomaatit ilman etikkaa

Juurikkaan kaviaarin valmistaminen ilman etikkaa on helppoa. Ja se on varastoitu vähintään muita.

komponentit:

• 1 kilogramma punajuuria;
• 3-4 sipulia;
• 4 tomaattia;
• pää valkosipulia;
• 100 millilitraa öljyä;
• 2 rkl sokeria;
• suolaa maun mukaan;

Esikiehauta juurikasvi, kuori ja jauhaa yksittäisten mieltymysten mukaan. Pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli paistetaan kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Yhdistä sitten punajuuriin, vähennä tulipalon voimakkuutta, sammuta 15 minuuttia. Leikkaa tomaatit ilman nahkaa pieniksi kuutioiksi ja paista erikseen pääkappaleesta. Kun tomaatit ovat valmiita, kaikki aineosat yhdistetään yhdessä kulhossa, lisätään suola, mausteet ja sokeri. Lisää samaan aikaan valkaistu valkosipuli, jauhettu lihajauhe ja sitruunamehu. Hauduta vielä 25-30 minuuttia ja aseta pankeihin.

Valkosipulin ja punajuurin resepti ilman sterilointia

Ei vain maukasta, mutta myös terveellistä. Tätä välipalaa käytetään ruoanlaittoon talvella. Tämä on yksinkertainen keittomenetelmä, joka ei vaadi erityisiä tietoja ja taitoja.

komponentit:

• punajuuret - 2,5 kiloa;
• valkosipuli - 2 päätä;
• suola ja sokeri - 30 grammaa kukin;
• öljy - 50 - 60 millilitraa;
• etikka 70% - 20 millilitraa.

Tärkein aineosa on esikeitetty. Suolaa millä tahansa raastimella henkilökohtaisen mieltymyksen perusteella. Leikkaa valkosipuli mielivaltaisella tavalla.Lisää alkupala mausteiseksi lisäämällä katkeraa pippuria.

Kuumenna öljy pannulla, hauduta punajuuria 20 minuutin ajan, kunnes tarpeeton neste haihtuu. Levitä valkosipuli ja hauduta vielä 5 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja lisää olemus. Sekoita hyvin ja pakata tölkeihin. Tällä tavalla suoritettu säilöntä auttaa säilyttämään tuotteen pitkään.

Multicooker-keittovaihtoehto

Keittäminen keittiöavustajien avulla on nopeampaa ja helpompaa. Monitoimikone auttaa lyhentämään keittoaikaa. Kaviaari on yhtä maukas ja terveellinen.

komponentit:

• punajuuret - 0,5 kiloa;
• sipulit - 2-3 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, sokeri, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

Kuumenna öljy hitaassa liesi, levitä satunnaisesti hienonnettu sipuli. Paista vähän, lisää raastetut porkkanat. Anna seistä vielä 5 minuuttia.

Kun vihannekset muuttuvat pehmeiksi, aseta raastetut raa'at punajuuret. Kaada mausteet, sokeri ja suola sisältö maun mukaan.

Sinun on oltava varovainen sokerin suhteen, koska punajuuret ovat sinänsä makeita.

Sulje kansi ja anna "sammutus" -tilaan puoli tuntia. Kun ne ovat valmiita, ne asetetaan purkkeihin ja rullataan.

Ranskan kieli

Kaavian keittäminen tämän reseptin mukaan houkuttelee kaikkia mausteisia ystäviä. Keittäminen vie vähän aikaa, mutta hyödyt ovat korvaamattomia.

komponentit:

• punajuurikkaat - 2 kiloa;
• porkkanat - 1 kilogramma;
• sipulit - 1 kilogramma;
• tomaatit - 0,8 kiloa;
• katkera pippuri - 1 palko;
• etikka 9% - 1 ml;
• suola - 1 kasatettu ruokalusikallinen.
• sokeri - 2-3 rkl;
• öljy - 1 lasi;
• mausteet maun mukaan.

Kuumenna öljy, paista hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat, kunnes puoli on kypsynyt. Niihin lisätään lihajauhimeen kierrettyjä tomaatteja. Odota, että seos kiehuu, ja aseta sitten raastettu punajuuri.

Vähennä tulen enimmäisvoimakkuutta ja keitä satunnaisesti sekoittaen 1,5 tuntia. Hienonnettu valkosipuli lisätään ennen kuin se poistetaan lämmöltä. Kuuma pakataan purkkeihin ja korjattu.

Kuinka säilyttää juurikkaiden aihiot

Lopputuote varastoidaan samalla tavalla kuin muut talvivalmisteet. Se on toivottavaa erityisessä huoneessa. Lämpötila - vähintään 0 ⁰С ja korkeintaan + 15 ⁰С.

Suhteellinen kosteus, jossa tölkkejä säilytetään vaarattomasti, on 80%.

Valmiin tuotteen säilyvyysaikaan vaikuttaa reseptipisteiden tiukka täyttäminen ja tölkkien ja kansien sterilointi.

Juurikkaan kaviaarin keittäminen on yksinkertaista ja selkeää. Riittää, kun noudatat selvästi resepissä ilmoitettuja kohtia, älä muuta ainesosien määrää.