Luumu adjika reseptit talveksi
Kaukasialaiset ovat kuuluisia kuumista mausteistaan ja kastikkeestaan. Yksi näistä on talviksi tarkoitettujen luumujen adjika, josta keskustellaan tänään. Se on tehty luumuista, ja se perustuu pippuriin, valkosipuliin ja erilaisiin yrtteihin. Maun pehmentämiseksi siihen lisätään erilaisia vihanneksia.
Luumuista syntyvä adjika on mausteinen mauste, joka keksittiin luumuista valmistetun Georgian tkemali-kastikkeen perusteella. Tuloksena on uusi keittiö, jolla on hieno maku, jota, kuten tämän ruuan mausteellisuutta, säätelevät vihannekset, mausteet ja muut. Harkitse useita muunnelmia kuvasta. Muuten, siellä on paljon keittovaihtoehtoja, esimerkiksi adžika talveksi luumujen ja tomaattien kanssa.
Perusresepti
Monien muiden talvikäyttöön tarkoitettujen luumuista valmistettujen adjika-reseptien joukosta tämä on lähtökohta, josta saadaan uusia yhtä maukkaita ruokia.
Vaadittavat ainesosat:
- Kuivatut luumut;
- Hieman valkosipulia - 100 grammaa;
- Hieman kuumapippuria - sata grammaa;
- Hieman ruokasuolaa (ruokalusikallinen);
- Pari ruokalusikallista tomaattipastaa;
- Puolet ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
- Rkl suolaa.
Resepti talviadžika luumuilla:
- Pese luumut, poista siemenet.
- Pese paprikat ja poista siemenet.
- Käytä hienonnettua jauhemyllyä, pistä pippuri, luumut ja valkosipulinkynsi.
- Sitten sinun täytyy keittää kaikkea puoli tuntia.
- Lisää seuraavaksi heihin pippuria, tomaattipastaa, sokeria ja suolaa.
- Anna sen kiehua ja keitä sitten uudelleen.
- Nyt sinun täytyy laittaa seos astioihin ja sulkea ne. Käännä tämän jälkeen ja peitä, kunnes jäähtyy.
Tämä on perinne klassinen resepti adjika-luumujen valmistamiseksi talveksi, ja sitä voidaan haluttaessa täydentää tai muuttaa, ja luodaan uudentyyppisiä adjukat.
Kotitekoinen luumu ja omenaadjika
Talvella sinusta tulee ilahduttamaan tätä reseptiä, koska se pilaa varmasti ainutlaatuisella aromillaan ja maullaan. Se sopii esimerkiksi kaikkiin ruokiin kastikkeeksi. Erinomaisia voileipiä saadaan adjikasta, joka on valmistettu esitetyn reseptin mukaisesti. Voit valmistaa tämän mausteen helposti kotona, ja se ei vie paljon aikaa.
välttämätön:
- Sokeri (hiekka) - kolmesataa kolmekymmentä grammaa.
- Karkea ruokasuola - puolitoista ruokalusikallista.
- Kaksi kiloa kuoppaisia luumuja.
- Kilogramma tomaatteja.
- Kuuma pippuri (vihreä) - kaksi palloa.
- Kaikenlaiset omenat - puoli kiloa.
- Puoli kiloa valkosipulia.
- Puoli kiloa paprikaa.
- Puoli kiloa sipulia.
Resepti:
- Pese luumut ja leikkaa ne kahteen osaan. Siemenet on poistettava ja kuivatut luumut on laitettava tuleen, jotta hedelmät kypsennetään omissa mehuissaan. Seuraavaksi sinun on jauhettava ne seulalla.
- Nyt sinun tulisi valmistaa kiehuvaa vettä ja kaada tomaatit päälle ja poistaa iho niistä. Muuten, omenat on myös kuorittava ja porattu.
- Ota seuraavaksi sipulit. Sinun pitäisi irroittaa se kuoresta ja ajaa se sitten paprikoiden, omenoiden ja tomaattien kanssa lihamyllyn läpi tai käyttää tehosekoitinta.
- Nyt sinun täytyy ottaa pannu emalipäällysteellä ja sekoittaa siihen joukko vihanneksia ja luumuja, laita tämä kotelo matalalle lämmölle, anna sen kiehua kaksi tuntia. Muista sekoittaa.
- Kun kaksi tuntia on kulunut, voit turvallisesti heittää sokeria, kierrettyä valkosipulia ja suolaa adjikaan, mutta se ei vielä ole kaikki. Anna sen kypsyä vielä 45 minuuttia.
Kun astia on vihdoin valmis, sinun täytyy hajottaa se jo steriloituihin purkkeihin ja sulkea se tiukasti kansilla. Saat uskomattoman herkullisen adjikan.
Adjika omenoilla
Tämä on toinen herkullinen adjika-resepti, joka olisi ehdottomasti valmistettava.
Vaadittavat ainesosat:
- Pari kilogrammaa luumua.
- Muutama omena - 0,5 kg.
- Kirjaimellisesti kaksisataa grammaa valkosipulia.
- Tomaatit - kilogramma.
- Puoli kiloa paprikaa.
- Kaksi ruokalusikallista ruokasuolaa.
- Kolmesataa grammaa sokeria (hiekkaa).
- Sata grammaa kuumaa pippuria.
- Puoli kiloa sipulia.
Alkuruoan valmistelu:
- Kuten tavallista, ensimmäinen vaihe on luumujen peseminen ja siementen poistaminen.
- Huuhtele tomaatit ja poista iho.
- Pese paprikat, omenat ja poista siemenet niistä.
- Poista kuoret valkosipulista.
- Ota laite lihan hienontamiseksi ja siirrä sen läpi luumut, omenat, valkosipuli, vihannekset.
- Laita se kaikki liesiin, anna sen kiehua tunnin ajan.
- Heitä sitten valkosipulia ja keitä noin puoli tuntia. Jos haluat paksumman seoksen, keitä pidempään.
- Valmiit astiat on hajotettava purkkien päälle, sulje ne, aseta kansien alle, kunnes ne jäähtyvät.
Adjikaa voidaan varastoida huoneistossa. Muuten, se voi korvata ketsupin kokonaan, kun pizzaa valmistetaan, tai sitä voidaan käyttää lihan ja kanan paistamiseen.
Adjika luumu talvella kvitteni
Kvitteni on hedelmä, joka lisää tyylikkäästi ruokalajiin. Kastikkeesta tulee aromaattisempi ja paljon maukkaampi. Muuten, jos olet huolissasi kvittenin kutistamisesta - turhaan. Et tunne sitä, kun mausteinen adjika on valmis.
Tarvitaan ainesosia:
- Kaksi kiloa luumuja.
- Kiloa kvitteniä.
- Yksi juurikas.
- Kolmesataa grammaa valkosipulia.
- Hieman chili - 5 palkoa.
- Pöytäsuola ja tietysti sokeri.
Resepti adjikan valmistamiseksi luumuilla ja kvitteni:
Aloita huuhtelemalla hedelmiä, valkosipulia ja pippuria. Poista siemenet luumuista ja kvitteni on leikattava paloiksi, siemen ja siemen on poistettava. Kaikki ainesosat, valkosipulia lukuun ottamatta, tulisi hienontaa ja sekoittaa toisiinsa. Pilko valkosipuli erikseen. Laita astia tuleen, anna sen kypsyä noin 40 minuuttia. Sitten voit heittää mausteet ja valkosipulin, jotka pilkoimme erikseen. Aloita seuraavaksi adjikan rullaaminen talveksi. Juurikkaat voidaan poistaa, koska niitä tarvitaan yksinomaan väreihin.
Adjika tkemalin kanssa
Tarvitaan ainesosia:
- Kolme kiloa luumuja (joskus voit keittää keltaisilla luumuilla);
- Valinnaisesti - tilli;
- Jos haluat - korianteri;
- Hieman persiljaa;
- Pöytäsuola - 4 rkl. l .;
- Kuusi rkl sokeria (hiekkaa);
- Hieman valkosipulia (riittää 100-200 grammaa);
- Kasviöljy - kaksisataa grammaa;
- Pari ruokalusikallista omenaviinietikkaa;
- Hieman kuumapippuria.
Menetelmä keittää adjika mausteilla:
- Luumujen on tietenkin oltava puhtaita, pese ne hyvin. Poista siemenet ja peitä luumut suolalla, anna niiden vapauttaa mehu.
- Seuraavaksi laita ne liesiin, mutta lämmitä hellästi ja anna niiden kypsennä noin neljänneksen tunnin.
- Sitten sinun on jauhettava tulos tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Haluta sitten haluttaessa yrtit, paprikat ja valkosipuli ja heittää ne sinne. Anna sen sitten kiehua noin puoli tuntia. Jos tarvitset työkappaleen seisomaan talveen saakka, keitä noin tunti pidempään.
- Kun astia on valmis, lisää etikkahappo.
Nyt tulos on hajotettava pankkien keskuudessa, jotka olisi pitänyt steriloida etukäteen. Kierrä ne sitten ylös, käännä ne ympäri ja peitä esimerkiksi huovalla, kunnes ne jäähtyvät. Tämä resepti on yksinkertainen, koska se on mukautettu Venäjän olosuhteisiin. Se ei sisällä tuotteita, joita ei ole saatavana, kaikki löytyy helposti kotona ja markkinoilla.
Nämä eivät ole kaikkia reseptejä, ja siellä on paljon enemmän keittovaihtoehtoja, esimerkiksi adžika tomaattien kanssa tai keltainen luumu. Tarkastelimme parhaita reseptejä, mutta ei kaikkia, mutta nyt sinulla on käsitys siitä, miten kokata adjikaa talveksi luumuista.
