Herkullinen resepti paistettua kesäkurpitsaa talveksi kotona

Resepti kesäkurpitsavalmistukseen uunissa on ehkä yksi harvinaisimmista. Mutta tällä tavalla valmistetut kesäkurpitsa kykenevät säilyttämään enemmän vitamiineja ja mineraaleja, joita niiden koostumus sisältää. Tämä valmisteluvaihtoehto sopii ihmisille, jotka seuraavat painoaan ja terveyttään. Kesäkurpitsa - vähäkaloriset vihannekset, sopivia ruokavalioon ja oikeaan ravitsemukseen. Niillä on suotuisa vaikutus suolistossa.

Ominaisuudet kerätä kesäkurpitsaa talveksi uunissa

Uunissa paistettujen kesäkurpitsojen korjuu jättää tuotteeseen kaikki vitamiinit ja mineraalit, toisin kuin muut sadonkorjuumenetelmät. Tällainen kesäkurpitsa korjataan usein valmiina lisäaineena keittoihin ja muhennoksiin.

Jos poistat kesäkurpitsaa muutama minuutti ennen niiden täydellistä paistamista, ne eivät menetä muotoaan. Lisäksi varastoinnin jälkeen maku pysyy kylläisenä ja rakenne ei muutu.

Reseptin vaadittavat aineosat

Jos haluat keittää kesäkurpitsaa uunissa talvikäyttöön, sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• kilogramma tuoretta kesäkurpitsaa;
• kilogramma tomaatteja;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• nippu tuoreita yrttejä;
• pari valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl etikkaa
• 2 kappaletta laakerinlehtiä;
• 2 rkl suolaa;
• tl sokeria;
• ripaus jauhettua mustapippuria.

Ainesosien valintasäännöt

Kun keität kesäkurpitsaa uunissa, vihannesten koko ei vaikuta keittotulokseen. Tärkeintä ei ole ottaa ylikypsiä vihanneksia. On parempi valita pienet hedelmät, kooltaan 15-20 senttimetriä, pastellinvihreät vaaleankeltaisilla sävyillä. Ne ovat maukkaampia ja terveellisempiä, niitä säilytetään pidempään. Tärkeintä on, että kesäkurpitsajen pinnalla ei ole halkeamia, kolhuja, naarmuja, pehmeitä kohtia.

Katso myös

Parhaat joulureseptit ja kuinka monen esineen pitäisi olla lomavalikossa

Ennen kuin kesäkurpitsa keitetään suoraan uunissa, on tärkeää valmistaa kesäkurpitsa. On tarpeen katkaista reunat ja kuori iho. Leikkaa sitten vihannekset 1-2 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja puhdista siemenet.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Pankit ennen sterilointia on ensin pestävä perusteellisesti lämpimässä vedessä laimennetulla lusikalla ruokasoodaa. Pese kannet samassa paikassa, keitä sitten vedessä muutama minuutti. Suositellaan huuhtelemaan purkit viileässä vedessä pari kertaa.

Sen jälkeen lasisäiliö on ehdottomasti steriloitava. Tämä voidaan tehdä kolmella tavalla:

• yli vesihöyry;
• mikroaaltouunissa;
• uunissa.

Lasipurkkien sterilointiaika riippuu niiden tilavuudesta: 15 - 20 minuuttia steriloi kolmen litran purkit, 8-10 minuuttia - litra ja 5 minuuttia - puoli litra.

Prosessin keittäminen paistettuja kesäkurpitsaa talveksi

Vaiheittainen prosessi keittämällä kesäkurpitsaa uunissa:

1. Hienonna sipuli renkaiksi, raasta porkkanat, pilota tomaatit hienoksi.
2. Paista sipuli kasviöljyssä, lisää porkkanat, tomaatit ja sipulimainen valkosipuli siihen. Hauduta keskimmäisellä lämmöllä 5–7 minuutin ajan.
3. Vähennä lämpöä ja lisää vähän suolaa ja jauhettua pippuria. Vie toinen minuutti.
4. Pilko vihannekset.
5. Ota syvä leivinkerros, levitä kesäkurpitsarenkaat, kaada haudutettu vihannesseos päälle, levitä kesäkurpitsakerros uudelleen ja kaada seoksen päälle. Toista toimenpide, kunnes ainesosat loppuu.
6. Alkuun laakerinlehdet, ripottele sokeri, jäljellä oleva suola ja yrtit. Laita esilämmitettyyn uuniin puoli tuntia 120 asteen lämpötilassa.
7. Kaada tarvittava määrä etikkaa purkkiin ja kallista astiaa eri suuntiin niin, että etikka peittää purkin koko sisäpinnan.
8. Tamputa valmiin kesäkurpitsa varovasti lusikalla lasipurkkeihin.
9. Rullaa kannet. Sitten sinun täytyy kääntää tölkit ylösalaisin ja kääriä ne tiheään lämpimään kankaaseen. Päivän kuluttua voit säilyttää sen viileässä ja pimeässä paikassa.

Katso myös

Milloin ja miten koivun mehua kerätään oikein vuonna 2020 ja tuotteiden varastointi

Kuinka ja kuinka kauan lopputuotetta voidaan varastoida?

Uunissa kypsennetty kesäkurpitsa, ennakkoluuloista huolimatta, voidaan säästää pitkään. Yleensä asianmukaisessa varastoinnissa ne säilyttävät arominsa vuoden ajan. Pitkäaikaista varastointia varten on välttämätöntä luoda viileä sisäympäristö.

Voit säilyttää purkkeja jääkaapissa tai kellaressa. Viileä ruokakomero tai kaappi on myös hieno. Toinen tärkeä yksityiskohta on estää suoraa auringonvaloa pääsemästä työkappaleisiin. Huoneen on oltava pimeä. Näiden yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen auttaa pitämään kesäkurpitsaa maukkaana pitkään.