4 parasta tapaa sipulien kuivaamiseen kunnolla talvella
Eri lajikkeiden sipuleita kasvatetaan monissa kotitalouksien tontteissa. Hyvän sadon saaminen on puoli taistelua. Tärkeintä on pitää se. Kaikkien kesäasukkaiden on tiedettävä, kuinka kuivaa tuoreet sipulit talveksi. Loppujen lopuksi, jos noudatat kokeneiden puutarhureiden ohjeita ja suosituksia, voit luoda herkullisen mausteen. Kotitekoiset valmisteet ovat paljon parempia kuin myymälöissä valmistetut, koska ne säilyttävät luonnollisten vihannesten maun ja katkeruuden.
Miksi kuivata sipulia talveksi
Vihannesten kuivaamiseen kotona on monia etuja. Niistä puutarhurit erottavat:
- Varastoituina kuivatut sipulit eivät vaadi yhtä suurta vaivaa emäntältä kuin tuoreet.
- Herkullisia kuivattuja sipulia voidaan lisätä mihin tahansa ruokalajiin herkullisen mausteisen maun lisäämiseksi ruokaan.
- Nauriiden määrä vähenee, mikä tarkoittaa, että pienempi huone vaaditaan niiden säilyttämiseen.
Sipulien kuivaamisen ominaisuudet
Jokaisella sipulityypillä on omat ominaisuutensa. Nämä on tärkeää ottaa huomioon kuivattaessa vihanneksia. Jos et noudata lajikkeeseen perustuvia suosituksia, emäntä rikkoi keittotekniikkaa ja pilaa sadon.
Sevka
Sevok istutetaan useimmiten pään pitkäaikaiseen varastointiin. Sipulien kuivaamiseksi sinun on noudatettava algoritmia:
- Kypsät siemenet on lajiteltava poistamalla rypistyneet tai mätää vihannekset.
- Valitut vihannekset on asetettava ulkopuolelle alueelle, jolla on paljon auringonvaloa.
- Jos sää ei salli sipulien kuivaamista ulkopuolella, tila on valmisteltava hyvin ilmastoidulle alueelle. Kun vanhat paperit tai pahvi on levitetty lattialle, sevok on jaettava tasaisesti niiden päälle. Älä kuivaa sanomalehtiä tai lehtiä, koska maali ja muste ovat myrkyllisiä.
- Säännöllinen kuivaus sekoittaen kuukauden ajan antaa erinomaiset tulokset.
Sipuli
Sipulien kuivaaminen vie puolet ajasta. Vaihe vaiheelta:
- Kun sipulit ovat lopulta kypsiä, sinun on jätettävä ne 2-3 päiväksi sänkyihin.
- Nauriikan keräämisen jälkeen on tarpeen kuivata niitä 2 viikon ajan pimeässä huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto ja lämpötila yli 24 celsiusastetta.
Chernushki
Jos kuivaat nigellan, jota käytetään eniten ensi vuonna istutukseen, oikein, voit saada runsas sato. Tämä edellyttää:
- Kerättyään ja puhdistaaksesi maasta levitä se seuraavana päivänä lattialle huoneeseen, jonka lämpötila on hieman korkeampi kuin huoneenlämpö.
- Toisella viikolla kuivaus suoritetaan huoneessa, jossa lämpötila saavuttaa 27–28 ° C.
- Kolmas ja viimeinen viikko kuivataan huoneessa, jonka lämpötila on yli 35 ° C.
Vihreitä sipuleita
Kuivaa vihreät sipulit yksinkertaisesti pese ja leikkaa höyhenet ja levitä ne sitten tasaisesti tasaiselle alustalle.
4-6 päivän ajan viipaleita käännetään jatkuvasti tulosten saavuttamiseksi.
Tuotteiden valinta ja valmistelu
Ennen kuivauksen aloittamista on suositeltavaa päästä eroon:
- keräyksen aikana vaurioituneet sipulit;
- mätä nauriit;
- vihannekset, joiden iho on epätasaisesti kuorittu;
- särkyneet tai paikallisesti puristetut sipulit;
- hyönteisten tartuttamat tai vahingoittamat nauriit.
Ennen kuivaamista sipulit on kuortattava ja leikattava renkaiksi.
Tapoja kuivata sipulia kotona
Nykyaikaisten laitteiden ansiosta on paljon vaihtoehtoja sipulien kuivaamiseksi ja suorittamiseksi. Älä kuitenkaan unohda perinteisiä, aika-testattuja menetelmiä.
Ulkona
Kuivataksesi korjatun sadon ulkona, sinun on oltava varma säästä. Jos ennusteiden mukaan tulevina päivinä ei odoteta sateita, voit aloittaa valmistelun takapihan alueella. Tätä varten sopii vaakasuora paikka, jossa on riittävästi auringonvaloa päivän aikana.
Tällä alueella on tarpeen tasoittaa kuiva maa tai asettaa valmiiksi valmistetut olkimatot.
Kuivaukseen soveltuu mikä tahansa pinta, joka ei pysty keräämään kosteutta.
Sähkökuivurissa
Sähkökuivaaja on ihanteellinen yksikkö vihannesten nopeaan käsittelyyn. Samanaikaisesti sipulin hyödylliset ominaisuudet eivät mene mene, ja maku on yhtä rikas ja avoin. Naurisien kuivaaminen kestää 7,5-8 tuntia. Aseta laite lämpötilaan, joka on vähintään 60 celsiusastetta. Leikatut renkaat asetetaan sisälle ja keittämisen jälkeen ne asetetaan kankaaseen tai paperipusseihin.
Uunissa
Tämä menetelmä on samanlainen kuin sähkökuivaaja. Sipulirenkaat levitetään leivinpellille, rasvataan pienellä määrällä kasviöljyä. 3 tuntia 80 asteessa riittää kuivattamaan vihannekset.
Lentokoneessa
Ilmastointilaite on loistava tapa kuivata sipulirenkaat nopeasti. Riittää, että ne levitetään tasaisesti telineelle ja käännetään ympäri 3 minuutin välein. 40 minuutin kuluttua kappaleet ovat valmiita.
Merkkejä hyvin kuivatusta sipulista
Kuoren oikeellisuus määräytyy kuoren perusteella. Jos sipulien nahat asteittain kuivuvat ja alkavat rypistyä, oikeat kuivausolosuhteet on valittu. Jos alueella on liian paljon kuorta, on suositeltavaa alentaa huoneenlämpötilaa.
Varastointiehdot
Kuivatut sipulit ovat valmiita, kun niistä tulee kevyttä mausteista hajua, ja kuorikerrokset ovat irti ja nousseet. Tämä tapahtuu 2 - 4 viikon kuluttua tai päivän sisällä menetelmästä ja olosuhteista riippuen.
Mahdolliset ongelmat
Jokaisella kuivausmenetelmällä on haittoja. Jotta saat maukkaan tuotteen, sinun tulee olla varovainen seuraavien vaikeuksien suhteen:
- Jos sataa naureita kuivuneen, sipulin valmistusaikaa on tarpeen pidentää 4-5 päivällä.
- Jos löytyy tuholaisia, jotka pilaavat sipuleita, sinun on löydettävä eniten vihannekset, jotka kärsivät, ja käsittele loput. Kuivausaika kaksinkertaistuu.
Sipulien kuivaaminen talveksi on toimintaa, joka ei vaadi emäntältä paljon aikaa ja erityisiä taitoja. Kuitenkin vain kovalla työllä ja halulla tehdä korkealaatuinen työkappale voidaan luoda herkullinen mauste, joka säilyttää ominaisuutensa pitkään..
