3 parasta munakoiso- ja sipulireseptia talveksi

Tämä ruokalaji kypsennettynä näyttää sieniltä ja sipulilta. Herkullisen maukas alkuruoka yhdessä liharuokien, perunoiden kanssa. Munakoisojen keittäminen sipulilla talveksi ei aiheuta vaikeuksia, ja perheelle tarjotaan herkullinen vihannesruoka koko kylmän ajan. Tässä tapauksessa sinun ei pidä asettua vain klassiseen reseptiin. Voit olla luova, lisätä uusia aineosia. Näin syntyy kulinaarisia mestariteoksia.

Salaisuudet ruoanlaitto munakoiso sipulilla talveksi

Keitettäessä munakoisoa, voit käyttää seuraavia suosituksia:

1. Klassinen resepti sisältää kaksi pääainesosaa: munakoiso ja sipuli. Voit lisätä porkkanaa, valkosipulia, paprikaa, muuttaa kuumien paprikoiden määrää, jolloin valmis ruokas tulee mausteisempaa. Jotkut lisäävät tomaatteja.
2. Kukin kotiäiti tekee valmisteluja ottaen huomioon perheensä makuasetukset. Siksi voit lisätä suosikki mausteesi etkä pidä paitsi vain mustasta pippurista.
3. Kaada kiehuva neste vihannesten päälle ennen keittämistä katkeruuden poistamiseksi. Toinen tapa katkeruuden poistamiseksi on kastelu suolavedessä puoli tuntia. Jotkut kotiäidit poistavat kuoren niin, että se ei maistu katkerasta, mutta tämä on valinnaista.

Tiedoksesi! Kuori sisältää suuren määrän vitamiineja, hyödyllisten aineiden mineraaleja, joista yksi on nasuniini, joka on voimakas antioksidantti.

Ainesosien valintasäännöt

Valmiin ruuan menestys riippuu myös oikeista tuotteista:

1. Vihannesten tulee olla tuoreita, ihon on oltava tiheä. Levykuori ja varsi osoittavat, että tuote ei ole tuore.
2. Munakoisojen tulisi olla korkealaatuisia ilman merkkejä mätää tai vaurioista.
3. Hedelmät valitaan nuorena. Niiden ei tulisi olla suuria ja yli kypsiä, muuten niihin tulee kypsiä siemeniä, jotka lisäävät katkeruutta valmiiseen ruokaan. Lisäksi solaniini muodostuu ylikypsille hedelmille, myrkylliselle aineelle, joka voi aiheuttaa myrkytyksen.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Säiliöiden ja kansien on oltava puhtaita ja kuivia. On suositeltavaa pestä ne ruokasoodaa.

Katso myös

15 reseptiä miten "Spark" valmistetaan tomaateista talveksi

Säiliötä ei tarvitse steriloida, koska valmistustekniikka tarjoaa sterilointivaiheen.

Parhaat keittomenetelmät

Munakoisojen valmistusta varten on paljon reseptejä, joilla on "sienten" maku, mutta ne kaikki perustuvat klassiseen reseptiin.

Yksinkertainen munakoiso resepti sipuleita ja valkosipulia

Tämä ruokalaji tyydyttää jopa hienoimpia gourmet-tuotteita. Munakoisojen valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan sinun on:

• munakoiso - 3-3,2 kiloa;
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa;
• sipulit - 1,3 kiloa;
• suola - 20 grammaa;
• mustapippuri - 3-4 hernettä;
• auringonkukkaöljy - 70 millilitraa;
• etikka - 160 millilitraa;
• vesi - 370 millilitraa;
• sokeri - 45 grammaa;
• laakerinlehti.

Jaksotus:

1. Pese munakoisot, leikkaa varret. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, suolaksi (tarvitaan yksi ruokalusikallinen). Jätä puoli tuntia, ne päästävät mehu pois.
2. Kuori valkosipuli, pilkko raastimella tai valkosipulin puristimella.
3. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin.
4. Huuhtele munakoisokuutiot vedellä, purista. Voitele annokset öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, mutta älä paista liikaa. Laita erilliseen astiaan. Lisää sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki.
5. Valmista marinaatti: keitä vesi, lisää määrätty määrä suolaa, sokeria, laurilaakeri, pippuri. Voit halutessasi lisätä korianteria, currya. Sekoita, kunnes komponentit ovat täysin liuenneet. Kaada marinaatti vihannesten päälle, kaada etikka. Sekoita hyvin.
6. 2-3 tunnin kuluttua levitä vihannesmassi puhtaisiin astioihin, kaada marinadi yli, peitä kansi.
7. Aseta purkit lämpimän veden astiaan. Alaosassa tulisi olla kangas. Steriloi kiehuvan veden jälkeen 15 minuutin ajan. Sulje ilmatiiviisti.

Porkkanavaihtoehto

Porkkanat lisäävät miellyttävän makeuden valmiiseen ruokaan, se näyttää kirkkaammalta ja juhlavammalta.

Etikan läsnäolo tekee valmisruuasta marinoidun, miellyttävän mausteisen hapan.

Se on välttämätöntä:

• porkkanat - 350 grammaa;
• munakoiso - 1 kilogramma;
• sipulit - 350 grammaa;
• mustapippuri - 5–7 grammaa;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 30 millilitraa;
• vesi - 180 millilitraa;
• etikka - 70 millilitraa;
• sokeri - 25 grammaa;
• suola - 10 grammaa.

Jaksotus:

1. Pese vihannekset, leikkaa kuutioiksi, ripottele suolalla (puoli rkl). Jätä 30 minuutin ajan.
2. Kuori sipulit ja porkkanat. Hiero porkkanat pitkillä nauhoilla. Voit käyttää korealaista porkkanaraastia. Lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita kaikki. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
3. Purista munakoisot, paista öljyssä annoksittain, kunnes ne ovat kultaisia. Käytettävää öljyä ei ole paljon, koska tämä vihannes imee sen nopeasti.
4. Laita kaikki ainekset kerroksittain valmistettuihin purkkeihin: munakoiso, raastettu porkkana, sipuli. Voit halutessasi lisätä tomaattirenkaita, ne ovat maun mukaan sopusoinnussa näiden vihannesten kanssa. Se tulee kauniisti. Joten täytä purkit.
5. Valmista täyte: lisää suola, sokeri ja pippuri määrättyyn määrään nestettä. Keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes komponentit ovat täysin liuenneet. Kaada etikka.
6. Peitä sterilointia varten tarkoitetun astian pohja kankaalla, laita purkit, peitä kannet. Steriloi neljäsosa tuntia kiehumisen jälkeen. Sulje ilmatiiviisti.

Katso myös

Reseptejä liotettujen puolukkaiden valmistamiseksi talveksi kotona

Mausteinen paistettua sinistä sipulia

Käytetyn kuuman pippurin määrä voi vaihdella perheenjäsenten makuvalintojen mukaan.

Se on välttämätöntä:

• munakoiso - 3 kiloa;
• sipulit - 1 kilogramma;
• paistoöljy - 210 millilitraa;
• paprika - 0,5 kiloa;
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa;
• etikka - 170 millilitraa;
• suola - 25 grammaa;
• sokeri - 40 grammaa;
• katkera pippuri -1 paloja.

Jaksotus:

1. Pese munakoisot, leikataan renkaiksi, joiden paksuus on senttimetri. Ripottele suolalla, sekoita, anna 30 minuutin ajan erota mehu.
2. Valmista mausteinen marinadi: kuori siemenet paprikasta, hienonna lihajauhaimella ja kuoritulla ruohosipulilla. Kaada etikka, lisää suola ja sokeri. Häiritä.
3. Purista munakoisot, pat kuivaa paperipyyhkeellä, jotta öljy roiskuu vähemmän paistaessaan. Paista molemmin puolin. Kaada ei paljon öljyä, koska vihannes imee sen nopeasti. Taita valmistettu marinade. Jätä puoli tuntia.
4. Järjestä vihannekset varovasti puhtaisiin astioihin, kaada jäljellä oleva marinadi. Anna steriloida 15 minuutin ajan. Sulje sinetöityillä kansilla.

Kuinka ja kuinka kauan lopputuotetta voidaan varastoida?

Keittämistekniikan mukaisesti valmistettuja työkappaleita voidaan säilyttää huoneessa enintään vuoden ajan, kylmässä pimeässä huoneessa enintään 2 vuotta.