TOP 5 vaihtoehtoa omenasiideri etikan korvaamiseksi säilyttämisessä
On olemassa erityyppisiä etikan tyyppejä, jotka ovat välttämättömiä kotitekoisten valmisteiden valmistamiseksi talveksi. Omenaviinietikka tuli suosituksi muutama 10 vuotta sitten. Siitä lähtien sitä on käytetty kulinaarisiin resepteihin. Voit ostaa tuotteen kaupasta tai tehdä sen itse. Mutta jos se ei ollut keittiössä keittämisen aikana, niin kerromme sinulle, kuinka voit korvata purkitettu omenapurun niin, että lautasella on haluttu maku.
Voinko käyttää omenaviinietikkaa säilömiseen?
Omenasiideri etikka on käynyt, hapan omenamehu. Mitä makeampi hedelmä, sitä enemmän alkoholia tuotetaan käymisen aikana ja vahvempi tuote tulee ulos. Liuoksella on mieto maku alkoholituotteisiin verrattuna, ja sillä on myös miellyttävä, raikas omena-aromi.
Tämä osetti on hyvä keholle, sitä käytetään useiden kulinaaristen ruokien valmistukseen. Hyödyllisen koostumuksen (mineraalit, vitamiinit) ansiosta säilyttäminen talveksi ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä.
Apple-ratkaisu on:
- luonnollinen - 3-5%;
- kemiallinen - 9%.
Tuotteen luonnollisuus määräytyy sen mukaan, että säiliön pohjassa on pieni määrä sedimenttiä. Synteettisessä liuoksessa koostumus ilmoitetaan sisällyttämällä siihen 9-prosenttista etikkahappoa, omena-makua ja väriaineita.
Vaikka omenasideratkaisulla on monia etuja, sitä ei suositella purkittamiseen. Tämä johtopäätös tehtiin kokkeja lukuisten arvostelujen perusteella, joiden mukaan talveksi omenasiideri etikan avulla valmistettujen ruokien säilyvyys on lyhyt.
Jos purkitusreseptissä määrätään tämän tyyppisen etikan käytöstä, on parempi korjata joitain salaatteja, marinadeja, jotta ne voidaan kuluttaa lyhyessä ajassa.
Lyhyen säilyvyyden vuoksi työkappale saa uskomattoman maun, ja valssatut tomaatit, paprikat ovat kyllästetty uudella etikka-hedelmäaromilla.
Mikä voi korvata omenasiideri etikan säilöttäessä?
Löydät erityyppisiä tuotteita kauppojen hyllyiltä. Niitä on käytetty menestyksekkäästi makujen kokeiluun sekä ruoanlaitossa että päivittäisessä ruokavaliossa.
Yksi suosituimmista etikoista on omenasiideri, koska se on valmistettu luonnollisista hedelmistä eikä siinä ole kemiallisia lisäaineita.
On olemassa monia aihioita, joissa käytetään omenan puremaa. Mutta sattuu niin, että resepti on jo valittu, ja omenaratkaisu on ohi, sitten se korvataan.
Sitruunamehun mittasuhteet
Korvakorva korvaamalla sitruunamehulla on mahdollista, kun valmistat kurkku- ja muiden vihannesten suolakurkkua ruuan happamoittamiseksi.
Samanaikaan sitruunahappo sisältyy usein resepteihin, se pystyy ärsyttämään vähemmän limakalvoa ja tekee säilykevihannekset makuisen pehmeämpiä. Joten etikan korvaamiseksi sitruunahapolla tarvitaan seuraavat mittasuhteet:
- 9% - 1 tl happo 14 rkl. l. vesi;
- 6% - 1 tl klo 22. l. vesi;
- 5% - 1 tl klo 26. l. vettä.
Vesi tulee jäähdyttää, keittää.
valkoviini
Hapan alkoholi on erinomainen vaihtoehto omenaliuokselle vain pääruokien valmistuksen aikana. Alkoholin ansiosta voit tehdä happamaksi, keitetyt ruoat voidaan tehdä mausta paljon herkullisempia. Käytetään enimmäkseen valkoviiniä, harvoin punaista, mutta sitten ruuan maku muuttuu.
Pöytä etikka
Tätä tuotetta käytetään yleisimmin saumauksessa. Se on hän, joka säilyttää hyvin pitkään, tuo makujen muistiinpanoja ja lievän hapan maun.
9-prosenttinen liuos saadaan laimentamalla etikan olemus vaadittuihin osiin. Valmistajat tarjoavat valmiita nesteitä, mutta on mahdollista suorittaa tämä prosessi itsenäisesti, jos noudatat suositeltuja mittasuhteita.
Kun ostat nestettä, sinun on tarkastettava tarraa. Tuotteiden pitoisuus voi olla pieni, mikä ei sovellu saumaukseen.
9-prosenttista tuotetta vaaditaan ilman epäonnistumista, ellei tietenkään reseptissä ilmoiteta erilaista hapon ja veden osuutta.
Tästä nesteestä valmistetaan myös alkoholia, joka on parasta ommella talveksi. Tämä parantaa työkappaleen makua, se tulee pehmeämmäksi, vihannekset saavat erinomaisen tuoksun ja ovat kylläisiä hienostuneilla muistiinpanoilla. Työkappaletta varastoidaan pidempään, säiliö räjähtää harvoissa tapauksissa.
Viinietikka
Tämäntyyppinen etikka kuuluu vanhimpaan tuotteeseen, joka oli alun perin sivutuote - hapan viini.
Tuotteen käyttö on perustelumpaa marinaattien valmistuksessa liharuokia varten, säilömisessä. Nämä luonnolliset tuotteet ovat runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja.
Kotitekoinen omenaviinietikka
Jos korvaavat vaihtoehdot eivät ole tyydyttäviä, voit tehdä ratkaisun kotona olevista omenoista. Tämän avulla talossa voi aina olla luonnollinen, terveellinen tuote.
Miten tehdä:
- Kaada 1 kg kuutioitua omenaa 1 litralla vettä ja lisää 125 gr. rakeistettu sokeri ja leipäkuori.
- Ainesosat lähetetään lämpimään, tummaan nurkkaan. Siellä seos käy läpi käymisprosessin 10 päivän ajan, sitä on sekoitettava joka päivä.
- Määrätyn ajan kuluttua liuos suodatetaan harsolla, kaadetaan ja poistetaan 60 päivän ajan pimeässä paikassa.
Säilytä kotitekoista tuotetta viileässä, pimeässä paikassa, jotta se ei käyisi.
