10 suosituinta reseptiä munakoisosalaattien valmistamiseksi Kymmenen talveksi
Munakoisosta oikein valmistettu "kymmenen" salaatti talveksi on voimakas vitamiinivaranto ja samalla herkullinen ruokalaji. Kun henkilö kuulee tästä nimestä ensimmäistä kertaa, hänellä on kysymys, miksi tarkalleen "Kymmenen". Tämä johtuu sen valmistukseen tarvittavasta ainesosien määrästä.
Ruoan ominaisuudet ja edut
Ennen "Kymmenen" salaatin reseptin valmistelua ja tutkimista sinun on tiedettävä sen seuraavat ominaisuudet:
- on parasta olla käyttämättä vanhentuneita tai pilaantuneita aineosia salaatissa. Koska ruokalaji on suljettava talveksi, tämä vaikuttaa kielteisesti säilömis- ja aistinvaraisiin ominaisuuksiin;
- jokainen käytetty vihannes ei ole liian kallis, joten sitä ei kannata säästää;
- ensinnäkin kaikissa resepteissä on mukavuuden vuoksi ilmoitettu vihannesten määrä. Mutta on syytä harkita, että kaikki niistä eivät voi olla samankokoisia toisiinsa nähden. Siksi on parempi keskittyä painoon;
- jokainen kotiäiti tietää, että munakoiso sisältää solaniinia. Se ei ole hyödyllinen ihmisille, siksi, jotta osittain päästä eroon siitä, on parasta kastella munakoisoa suolavedessä. Jos yksi litra nestettä riittää tähän toimenpiteeseen, tähän tulisi laittaa yksi teelusikallinen suolaa. Tunnin kuluttua vihannekset otetaan pois ja pestään tavallisessa vesijohtovedessä;
- voit käyttää sinisiä keittämiseen vasta, kun ne ovat kuivuneet hyvin liotuksen jälkeen;
- etikkaa lisätään myös salaattiin, mutta maltillisesti. Tarvitaan ruokia herkän maun antamiseksi. Mutta on syytä muistaa, että ainesosa voi vaikuttaa säilyvyysajan lyhentymiseen. Tällaisten ongelmien välttämiseksi on parempi steriloida hyvin kannet ja purkit, joissa kymmenen salaattia suljetaan.
Jos kaikki tehdään oikein ja ruoanlaittoon käytetään vain tuoreita tuotteita, tämän lautasen avulla henkilöllä on mahdollisuus pitää immuniteetti hyvässä kunnossa, mikä säästää häntä ei-toivotuista sairauksista, kuten flunssa tai keuhkokuume.
Valmistelemme tärkeimmät aineosat, laskemme suhteet
Ainesosien ostamisen yhteydessä sinun on ymmärrettävä, että sinun ei pidä luottaa niiden määrään, ja yrittää tämän perusteella laskea mittasuhteet. Jos resepti sanoo, että sinun täytyy ottaa vain 10 kappaletta salaattia, tämä ei tarkoita, että voit ostaa 10 sinistä ja esimerkiksi saman määrän pieniä tomaatteja.
Seurauksena on, että yksi aineosa on etusijalla muihin nähden, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuan makuun.
Jotta ei päästä niin epämiellyttävään tilanteeseen, on suositeltavaa luottaa tuotteiden painoon. Seurauksena on, että ostettujen vihannesten määrä on täysin erilainen, ja osuuksilta 10-10 tulee merkityksetöntä.
Ennen kuin siirryt suoraan ruoanlaittoon, kannattaa tutustua kaikkiin ostettuihin vihanneksiin ja muihin salaatin komponentteihin, jotta pääset eroon pilaantuneista tai ylikypsistä ainesosista. Lisäksi hedelmät tulee pestä hyvin ja kätevyyden vuoksi levittää niiden ympärille.
"Kymmenen" keittovariantit sinisestä talveksi
Sininen salaatti monipuolistamiseksi voit lisätä muita ainesosia, joita ei ole ilmoitettu vakioreseptissä. Ensinnäkin, sinun on luotettava makuvalintoihisi ja älä unohda, että lisättyjen vihannesten tulisi olla hyvin muiden kanssa sopivia. Tällaisia tapauksia varten on jo keksitty useita reseptejä, ottaen huomioon jopa kaikkein kaikkein kaikkein herkullisimpien gourmetien maut.
Klassinen tapa
Klassisen reseptin saamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- 10 munakoisoa;
- tomaatit;
- 100 grammaa sokeria;
- 50 grammaa suolaa;
- 10 valkosipulinkynsiä;
- 200 grammaa kasviöljyä;
- 10 kappaletta sipulia;
- paprikat (10 kpl);
- jauhettu musta pippuri;
- 9% pöytäetikkaa.
Säilyttämiseen tarkoitettu keittoprosessi on seuraava:
- Valssauspurkit pestään soodalla ja steriloidaan uunissa 10 minuutin ajan. Kun ne on kuivattava.
- Nyt voit aloittaa munakoisojen pesun leikkaamalla reunat molemmilta puolilta. Niitä ei tarvitse kuoria, vaan leikkaa ne suuriksi kuutioiksi ja laita ne suolaveteen 30 minuutiksi.
- Seuraavaksi sinun tulee pestä tomaatit, poistaa varret ja laittaa ne sitten kiehuvaan veteen. Kalvo vihanneksia enintään 2 minuutin ajan. Sitten ne on otettava pois ja siirrettävä terävästi kylmään veteen, kunnes ne jäähtyvät.
- Tomaattimassa leikataan myös kuutioiksi. Seuraavaksi sinun pitäisi pestä pippuri, katkaista varsi ja poistaa kaikki siemenet. Jokainen näistä hedelmistä on leikattu 4 osaan. Valkosipulinkynsi johdetaan puristimen läpi, sipulit kuoritaan ja hienonnetaan.
- 30 minuutin kuluttua munakoisot tulisi pestä ja kuivata hyvin.
- Öljy lämmitetään astiassa, jossa välipala keitetään. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa sipuli tänne ja paista se 7 minuuttia. Sitten voit lisätä 4 osaan leikattua pippuria ja paista sitä vielä 5 minuuttia.
- Sen jälkeen voit laittaa tomaatit tähän, pippuria ja suolaa kaikki ainekset. Samanaikaisesti sokeri valuu ulos ja astia suljetaan kannella.
- Hauduta alkupala noin puolen tunnin ajan sekoittaen.
- Seuraavassa vaiheessa sinun on kaada etikka ja aseta puristettu valkosipuli astiaan vihannesten kanssa. Tässä tilassa astiaa haudutetaan vielä 10 minuuttia.
- Kun kaikki nämä vaiheet on suoritettu, voit sammuttaa lämmön ja alkaa laittaa salaattia purkkeihin. Jotkut ihmiset aloittavat tekemällä aihioita jakaaksesi välipalan tasaisesti säiliöille.
- Kun purkit on suljettu, ne käännetään, peitetään pyyhellä ja jätetään tähän tilaan yhden päivän ajaksi. Sen jälkeen kun ne voidaan poistaa kellarissa.
Mausteinen välipala sinistä
Menetelmä mausteisen reseptin valmistamiseksi ei eroa edellä esitetystä. Ainoa ero on ainesosissa. Tässä käytetään seuraavaa:
- Paprikat (capsicum) (100 grammaa).
- Jauhettua mustapippuria (5 grammaa).
- Kasviöljy.
- Munakoiso.
- Jauhettu paprika.
- Suola.
- Sokeri.
- Bulgariapippuria.
- Porkkana.
- Etikka.
- Sipulit (10 kpl).
Osuudet tulisi noudattaa samoja kuin klassisessa reseptissä. Viimeisessä vaiheessa vihannekset haudutetaan ilman etikkaa, suolaa, sokeria ja öljyä. Nämä aineosat sekoitetaan erikseen ja asetetaan kasvisruukkuun vielä 40 minuutiksi. Tänä aikana voit saada aikaa valmistaa purkit steriloimalla ne hyvin kansien kanssa.
Yksinkertainen resepti pankeissa
Käytä yksinkertaisimmassa "Kymmenen" salaatissa samoja ainesosia kuin perinteisessä tapauksessa, ja keittoprosessi on seuraava:
- pestään vihanneksia, kuoritaan sipulia ja leikataan kaikki aineosat renkaiksi;
- sitten tarvitset pannun, jonka pohjalle asetetaan tomaatit, munakoisot, sipulit ja paprikat. Kerroksia toistetaan, kunnes vihannekset ovat valmiit;
- suola ja sokeri lisätään kerrosten väliin. Öljy, etikka ja vähän vettä kaadetaan päälle;
- kun vihannekset ovat kiehuneet, niitä haudutetaan noin 25–30 minuuttia;
- tänä aikana on syytä alkaa valmistaa kontteja saumaamista varten. Tätä varten tölkit on steriloitava kansien mukana;
- kun säiliöt ovat kiinni, ne on tarkastettava vuotojen varalta. Jos tällaisia paikkoja löytyy, ne rullataan uudelleen;
- sitten purkit peitetään pyyhkeillä ja jätetään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Seuraavana päivänä ne voidaan poistaa viileässä paikassa, missä auringonsäteet eivät pääse.
Porkkanoilla
"Kymmenen" porkkana-salaatin valmistamiseksi voit lisätä niistä 10 kpl yllä mainittuihin resepteihin, mutta on suositeltavaa käyttää keskikokoisia vihanneksia, koska muuten voit liioitella. Porkkanan laittaminen kattilaan hauduttamista varten on sama kuin muut ainekset, leikattu renkaiksi tai kuutioiksi.
Sinun ei tarvitse noudattaa mitään erityistä keittotekniikkaa, prosessi näyttää täsmälleen samalta. Jotta porkkanat eivät pilaa astiaa, sinun on ennen ostamista varmistettava, että hedelmät ovat tuoreita ja että niissä ei ole merkkejä vaurioista. On tärkeää, että ainesosa ei ole pehmeä ja hidas. Paras ratkaisu salaattia varten on käyttää tuoreita vihanneksia puutarhasta.
Lisättynä pippuria
Jos sinun on lisättävä pippuria salaattiin, sinun tulee varmistaa, ettei sitä ole liikaa. Tämä on katkera ainesosa, ja sen tulisi olla varovainen, koska jotkut klassisessa resepissä pyörittämiseen käytetyt vihannekset voivat myös tuottaa katkeran maun.
Jos tätä ei oteta huomioon, voit pilata lautasen, jonka jälkeen se on vain heitettävä. Tässä tapauksessa ei ole erityistä keittotekniikkaa - henkilö voi lisätä pippuria tiettyihin määriin harkintansa mukaan, lajikkeesta riippuen.
Varastointisäännöt
Jotta salaattia voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään, kannattaa käyttää vain tuoreita eikä pilaantuneita ainesosia. Sinun on myös noudatettava kaikkia valmistussääntöjä, koska jos prosessissa tehdään virheitä, tämä voi vaikuttaa negatiivisesti ruuan turvallisuuteen.
Odota, kunnes salaattipurkit ovat jäähtyneet kokonaan, ennen kuin lähetät ne kellariin tai muuhun pimeään paikkaan. Jos kaikki tehdään oikein, "Kymmenen" säilytetään niin kauan kuin loput säilyvyydet.
