TOP 8 yksinkertaista reseptiä päärynöiden valmistamiseksi siirappina talveksi
Päärynien keittäminen siirappina talveksi on tapa luoda herkullinen ja epätavallinen jälkiruoka. Herkku säilyy pitkään ja sopii tuoreeksi kulutukseen tai täyteaineeksi leivontaan.
Piiraattien keittämisen päärynät talvella
Jälkiruoan valmistusprosessissa sinun on otettava huomioon useita vivahteita, jotta pilaantumisen maku ei pilaantu. Pääkohdat ovat sopivien hedelmien valinta ja astioiden oikea valmistelu.
Kuinka valita oikea raaka-aine?
Pienet kypsät hedelmät ovat parasta valmistaa päärynöitä siirappina. Ennen kypsennyksen aloittamista hedelmät on tarkistettava ja varmistettava, ettei niissä ole vikoja. Kuoren tulee olla tasainen, siinä ei ole kolhuja tai halkeamia.
Ruoanvalmistus
Pitkä säilyvyyden ja makuominaisuuksien säilymisen varmistamiseksi on välttämätöntä valmistella astiat jälkiruokia varten asianmukaisesti. Pankkien on oltava ehjät, ei pelimerkkejä. Sopivan tilavuuden astiat steriloidaan yhdellä seuraavista tavoista:
- lämmitä uunissa lämpötilassa 150-170 astetta;
- haihdutetaan vesihauteessa, kiinnitetään kattilaan kiehuvalla vedellä;
- mikroaaltouunissa 3 - 4 minuutin ajan.
Kuinka sulkea siipikarjan päärynät kotona?
Voit tehdä aihion erilaisten reseptien mukaan, jotka eroavat toisistaan metodologian ja käytettyjen ainesosien mukaan. Oman mieltymyksesi mukaan sinun tulisi valita sopiva vaihtoehto.
Klassinen resepti 3 litran tölkille
Yksinkertaisin on klassinen resepti, joka vaatii useita peräkkäisiä vaiheita. Hoidon valmistamiseksi tarvitset erityisesti:
- Pese hedelmä huolellisesti, jaa se pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa siemenkapseli. Suuret hedelmät voidaan murskata edelleen pienemmiksi paloiksi.
- Valmistetut hedelmät laitetaan steriileihin purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 15 minuutiksi.
- Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunahappo. Kaikki aineosat sekoitetaan ja siirappia keitetään 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Siirappi kaadetaan päärynöihin tarkoitettuihin astioihin, rullataan steriloiduilla kansilla ja jätetään lämpimään paikkaan.
Yksinkertainen resepti ilman sterilointia
Resepti päärynöiden valmistamiseksi siirapissa ilman alustavaa sterilointia on samanlainen kuin klassinen. Ero on siinä, että ennen siirappin kaatamista päärynä leikataan viipaleiksi ja pidetään happamassa vedessä lisäämällä sitruunahappoa.
Säilytettyä päärynää varastoidaan vähemmän ilman sterilointia, joten on suositeltavaa valmistaa sellainen aihio kulutusta varten lähitulevaisuudessa.
viipaleet
Viipaleiksi leikatun herkullisen valmistus voidaan suorittaa minkä tahansa reseptin mukaisesti lisäämällä mausteita ja lisäaineosia toiveidesi mukaan. Reseptin pääpiirteenä on, että päärynöitä ei leikata puoliksi, vaan pienemmiksi paloiksi.
Koko päärynä sokerisiirapissa
Kokonaiset päärynät voidaan säilyttää haluttaessa. Tätä varten hedelmät on pestävä perusteellisesti ja liotettava kiehuvaan veteen lisäämällä sitruunahappoa. Sokerisiirappi valmistetaan klassisen reseptin mukaan.
Appelsiinin ja sitruunan kuorella
Kuoren lisääminen päärynän säilyttämisessä antaa jälkiruokalle miellyttävän sitrushedelmäisen maun ja aromin. Siirappiin lisätään appelsiinin ja sitruunan kuori. Voit myös lisätä neilikka, kaneli ja muut mausteet. Hedelmät keitetään siirappina kokonaisena tai leikataan kiilaksi 10–15 minuutin ajan rapeaksi. Keitetyt päärynät ja siirappi pannaan steriloituihin purkkeihin, rullataan kansiineen ja kääritään vilttiin.
Kaneli
Vielä epätavallisemman maun saamiseksi voit lisätä puoli tl kanelia jokaiseen purkkiin siirapin valmistusvaiheen aikana. Kanelilla säilöttyjen hedelmäsäilykkeiden avulla on mahdollista valmistaa herkku ilmeisellä miellyttävällä jälkimaulla.
Vaniljan kanssa
Vanilliini sopii hyvin päärynäpuristettujen pääryhmien makuun. Kierrätä vaniljahedelmät lisäämällä aineosa sokerisiirappiin. Seurauksena jälkiruoka saa hienostuneen kahvin aromin ja makeamman maun. Lisätyn vanilliinimäärän voi muuttaa omien makuvalintojen mukaan. Tyypillisesti tl ainesosaa lisätään yhteen lusikkaan.
Päärynähillo
Päärynähilloa voidaan valmistaa monella tapaa. Keittovaihtoehto valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:
- 1 kg hedelmää varten otetaan 1 kg sokeria, hedelmät kuoritaan ja leikataan paloiksi.
- Päärynät kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä, etteivät ne pääse putoamaan.
- Liemi kaadetaan erilliseen astiaan, sekoitetaan sokerin ja muiden mausteiden kanssa, sekoitetaan jatkuvasti ja kuumennetaan kiehuvaksi.
- Hedelmät laitetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään, kunnes hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi.
- Valmiit hillat jäähdytetään, pakataan steriloituihin purkkeihin ja rullataan tiukasti.
Päärynähilloa valmistava klassinen versio on myös suosittu. Reseptin mukaan hedelmät leikataan kuutioiksi tai suuriksi viipaleiksi, laitetaan keittoastiaan, ripotellaan sokerilla ja jätetään 6-8 tunniksi. Tämän ajan kuluttua mehu alkaa virtata hedelmistä. Tulokseksi saatu massa asetetaan liesille, kiehautetaan ja keitetään puoli tuntia poistamalla vaahto jatkuvasti. Sitten tuote jäähdytetään, infusoidaan jälleen 8 tunnin ajan ja keittämistä jatketaan 30 minuutin ajan. Valmiit hillat levitetään puhtaisiin purkkeihin ja rullataan varastointia varten.
Varastointiehdot ja -säännöt
Välittömästi valmistuksen jälkeen hoidot purkit pidetään lämpimässä paikassa ja kääritään vilttiin tai muuhun paksuun kankaaseen. Kun siirappissa olevat päärynät ovat täysin viileitä, säilytysastiat on siirrettävä jääkaapiin, kellariin tai kellariin. Jos päärynät on keitetty ja rullattu steriileihin astioihin, säilyvyys saavuttaa yhden vuoden valmistuspäivästä. Siirapissa olevat hedelmät ilman alustavaa lämpökäsittelyä tulisi nauttia viikon kuluessa.
