Parhaat reseptit kurkkujen keittämiseen kukkakaalia talveksi

Talvipäivien avulla voit sisustaa pöydän tuoreiden hedelmien puuttuessa. Talvisiksi reseptillä olevat kukkakaalia sisältävät kurkut täydentävät toisiaan ja korostavat toistensa makua. Jos se avataan talvella, siitä tulee herkullisia liharuokia.

Kurkkujen peittaus kukkakaalia

Marinoitujen kurkkujen maku teräväksi suositellaan upottamaan ne kylmään veteen useita tunteja ennen ruuan valmistusta. Ennen sitä ne on pestävä ja päät katkaistaan.

On suositeltavaa ottaa 3 litran astiat työkappaleelle.

Ainesosien valintaa ja säiliöiden valmistusta koskevat säännöt

Pankit on steriloitava ennen käyttöä. Tämä voidaan tehdä uunissa tai höyryttää.

Ruoanlaitto reseptit

Tässä on herkullisimpia kurkkureseptejä.

Helppo tapa säilyttää

Valmistusta varten tarvitset:

• 2,5 kg kurkkua;
• 1 kukkakaali;
• mausteinen pippuri;
• kaksi piparjuurijuuren kappaletta;
• 8 herukkalehtiä;
• 4 neilikkaa;
• tl pippuria;
• tillistä on tarpeen ottaa varret ja kukinnot.

Tarvitset myös:

• 50 g rakeistettua sokeria;
• 75 g suolaa ja etikkaa.

Voit tehdä kurkkuja talveksi suorittamalla seuraavat vaiheet:

1. Vihannekset on pestävä ja kuorittu.
2. Laurelilehdet, herukka, neilikka, pippuripähkinät, valkosipulinkynsi asetetaan pohjalle steriloiduissa astioissa. Chili leikataan ohuiksi renkaiksi ja lisätään saatuun seokseen. Jos asetat lisäksi pala piparjuurijuuria, se auttaa kurkut tiheytymään. Piparjuurilehtiä voidaan käyttää sen sijaan.
3. Kurkut laitetaan astioihin, jotka täyttävät puolet korkeudesta.
4. Leikattu kukkakaali asetetaan kurkkujen päälle kerroksessa.
5. Tillivarret ja kukinnot asetetaan päälle.
6. Loput täytetään alkuun kurkuilla ja keitetään. Jätä 10 minuutiksi.
7. Neste kaadetaan kattilaan. Suola ja sokeri lisätään siihen ja keitetään.
8. Vihannekset kaadetaan jälleen puhtaalla kiehuvalla vedellä ja valutetaan 2 minuutin kuluttua.
9. Lisää 75 ml etikkaa ja kaada valmis marinade huipulle.

Katso myös

Bulgarian lutenitsa-resepti munakoisojen ja porkkanoiden kanssa talveksi

Pankit liikkuvat. Yläpuoli ne kääritään vilttiin ja niiden annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihtoehto tomaattien kanssa

Tämä versio valikoiduista vihanneksista ilahduttaa emäntä myöhään syksyllä ja talvella, koska yhdessä ruokia on suuri vihannesvalikoima.

On tarpeen valmistella:

• 5-6 keskikokoista tomaattia;
• 3-4 normaalin kokoista kurkkua;
• tarvitset 5 kukkakaalin kukintaa;
• 1 pala paprikaa;
• pieni sipuli;
• tillilankojen yläosat;
• puoli porkkanaa;
• siivu kesäkurpitsaa;
• kolme valkosipulinkynsiä.

Sinun on valmistettava marinaadisiirappi - tarvitset:

• iso lusikallinen suolaa pienellä liukumädellä;
• 2 rkl. ruokalusikallista rakeistettua sokeria.

Tätä määrää tarvitaan viiden kupillisen marinaadin valmistamiseksi.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja varsista, pestään sitten. Kesäkurpitsa leikataan renkaiksi, pippuri leikataan ohuiksi viipaleiksi, sipuli jaetaan neljänneksiin. Kurkut, sinun on leikattava päät ja laittaa tomaatit kokonaisena.
2. Kannet sisältävät purkit on steriloitava.
3. Nyt sinun täytyy laittaa kaikki keitetyt vihannekset astioihin.
4. Tillin oksat laitetaan päälle.
5. Valmista marinaatti. Lisää tämä suola ja sokeri veteen ja tee kiehuvaksi.
6. Kaada vihannekset päälle marinaadilla. Annetaan asettua 5 minuutin ajan, tyhjennä neste ja kiehauta uudelleen. Marinaadi kaadetaan uudelleen astiaan. Toista vielä kerran.
7. Kaada 60 g etikkaa jokaiseen purkkiin.

Purkit rullataan, kääritään huopaan ylösalaisin ja niiden annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Kuinka säilyttää työkappaleet oikein

Säilytettyjen kurkkujen varastoimiseksi sinun on asetettava ne viileään ja pimeään paikkaan talveksi.