Yksinkertainen resepti keittämiseen jälkiruoka tomaatit sipulit talveksi
On tomaattilajikkeita, jotka eivät erotu vihannesten, vaan hedelmien ja marjojen maun perusteella. Niitä kutsutaan jälkiruokaksi. Jälkiruoka-tomaatit rullataan myös talveksi. Tällaiset valmisteet ovat makea ruokalaji, jolla on hieno maku. Se tarjoillaan aterian lopussa. Sinun on tiedettävä, miten keittää jälkiruoka tomaatit, vasta sitten niistä tulee emäntä.
Jälkiromattomaattien korjuun ominaisuudet talveksi
Makeajen tomaattien korjuun erityispiirteinä on monenlaisia keittomenetelmiä. Ne ovat purkitettu, suolakurkku, suola. He jopa tekevät heistä hilloa. Toinen jälkiruokavihannesten ominaisuus on kyky yhdistää ne. Tomaatit sopivat hyvin aniksen, ananasten, inkiväärin ja appelsiinien kanssa.
Maustevalikoima niiden valmistamiseksi on uskomattoman laaja:
- sipuli,
- pippuri,
- rosmariini,
- neilikka,
- valkosipuli.
Luettelo ei rajoitu tähän. Kodin käsityöläiset luovat joka vuosi uusia alkuperäisiä reseptejä jälkirutomaattien valmistamiseksi talveksi.
Vaadittavat aineosat
Peittaus on tapa valmistaa vihanneksia. Se perustuu etikkahapon kykyyn tukahduttaa bakteerien elintärkeä aktiivisuus. Vaadittavat marinadi-aineosat:
- suola;
- sokeri;
- etikkahappo;
- mausteet.
On peittausmenetelmiä, joissa käytetään kasviöljyjä. Mausteiden koostumus riippuu kokin maista.
Helpoin peittausresepti sisältää suolan, sokerin ja etikan käytön marinaadissa. Mausteina pidetään vain mustapippuria ja valkosipulia.
Vihannesten valinta ja valmistaminen
Hedelmien valinta talvikeittämiseen on sama kaikille tomaateille:
- Valitse tomaatit, joilla on tiheä massa ja paksu iho. Tämä on takuu, että ne eivät murtu kuumasta marinaadista.
- On parempi valita samankokoisia hedelmiä. Ne myös imevät suolan ja aromit.
- Saman lajikkeen tomaatit on pinottu yhteen purkkiin. Tämä on tae työkappaleen laadusta. Marinaadissa hedelmät käyttäytyvät samalla tavalla.
Ennen kypsennystä tomaatit lajitellaan huolellisesti valitsemalla vain vahingoittumattomat tomaatit, joiden iho on tiheä. Pienin vaurio voi pilata koko työkappaleen. Valitut tomaatit pestään juoksevan veden alla. Pestyt hedelmät levitetään puhtaalle kankaalle kuivua varten. Varren paikassa tomaatit lävistetään paksulla neulalla tai puisella hammastikulla.
Neulat tulee sytyttää tulessa ennen lävistyksiä. Tämä auttaa välttämään saastumista.
Kuinka valmistaa astioita
Huuhtele purkit hyvin ruokasoodalla. Sen jälkeen ne asetetaan kuivalle pyyhelle ja annetaan valua. Kannet pestään myös. Kuivatut tölkit pestään kuumalla vedellä ja steriloidaan höyryllä 3-5 minuutin ajan.Sterilointiaika riippuu astian tilavuudesta.
Jälkiruoka-tomaattien valmistusprosessi sipulilla ilman gelatiinia
Resepti on yksinkertainen. Tulos on upea. Peittaamiseen tarvitset:
- kirsikkatomaatit;
- sipulipipulit;
- vesi;
- pöytäsuola;
- sokeri;
- Laakerinlehti;
- maustepippuri;
- auringonkukkaöljy;
- neilikalla;
- pöytäetikka.
Puhdas, steriloitu litrainen purkki otetaan. Ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä kaadetaan pohjaan. Vain puhdistettua öljyä käytetään. Sipulin pää leikataan renkaiksi etukäteen. Tomaatit sekoitetaan sipulirenkaiden kanssa purkkiin. Valmista marinaatti. Rkl suolaa ja 2 rkl sokeria laitetaan litraan vettä. Lisää pippuri, neilikka ja laakerinlehdet. Kaada lusikallinen etikkaa.
Marinoinnin saamiseksi vesi lisäaineilla pannaan tuleen, kiehautetaan ja keitetään 3 minuutin ajan. Marinade jäähdytetään 90 asteeseen kaadetaan purkkiin. Purkki peitetään kannella, pannaan suureen kattilaan kiehuvaa vettä ja pidetään siinä matalassa kuumassa 5 - 7 minuutin ajan. Sitten tölkit otetaan pois ja kannet rullataan. Tämän resepti ansiosta jälkiruoka tomaatit sipulit talvella, voit syödä hajuisia hedelmiä, joilla on kirkas mausteinen maku.
Varastointisäännöt ja ajanjaksot
Steriloituja marinoituja vihanneksia säilytetään lämpötilassa 0 - +15 astetta suhteellisen kosteuden ollessa 75% 24 kuukauden ajan.
Työkappaleet on säilytettävä pimeässä paikassa. Hapot voivat hajota, kun ne altistetaan sähkövalolle tai auringonvalolle.. Tämä johtaa mahdottomuuteen syödä aihioita ruokaa.
