Aspiriinilla peitattujen tomaattien top 10 reseptiä talveksi 1-3 litran purkkiin

Aspiriinilla marinoidut tomaatit ovat win-win välipala, etenkin kylmäksi syksyksi tai talveksi, kun haluat miellyttää perheen ja ystävien kanssa herkullisia suolakurkkuja. Todistetut reseptit auttavat aloittelijoita valmistamaan herkullisia tomaatteja, ja kokenut kotiäidit löytävät itselleen useita uusia vaihtoehtoja monipuolistaaksesi valikkoa.

Yleiset keittoperiaatteet

Ravitsemusasiantuntijoiden arvokkaat neuvot auttavat sinua tekemään tomaatin kiertymisestä paitsi ruokahalua myös terveellistä. Ensinnäkin on syytä selvittää, mikä on vaarallista aspiriinia ja kuinka voit välttää haitallisia vaikutuksia kehossa käyttämällä siihen valmistettuja suolakurkkuja.

1. Jos lisäät pienen osan lääkkeestä suolaveteen, sen maku ei tunnu.
2. Riippuvuus asetyylisalisyylihaposta voidaan välttää - yritä vain olla käyttämättä suolakurkkua liikaa ja älä juo suolavettä lisäämällä tätä ainesosaa.
3. Aspiriini tekee hyvää työtä tappaen bakteereja, joten telat kestävät pitkään ja eivät huonone edes huoneenlämmössä.

Kuinka valita ja valmistaa tomaatteja

Säilytyksen onnistumiseksi on tärkeää valita sopivat tomaatit, joiden on täytettävä useita vaatimuksia:

• niiden ei tulisi olla suuria, hedelmien tulisi päästä purkkiin ilman vaivaa;
• heillä tulisi olla tiheä iho ja liha;
• tomaatin korkeaa sokeripitoisuutta kannustetaan;
• itse lajikkeen on oltava resistentti patogeenisille bakteereille.

Se on syytä tietää: Punaisten tomaattien lisäksi voidaan suolata myös vihreiden tomaattien.

Menestyneimmät peittauslajikkeet:

• Venäjän omenapuu - pyöreät punaiset hedelmät, paino jopa 90 grammaa;
• Kibitz - luumu-muotoinen, paino - jopa 60 grammaa;
• Kultaiset sormet - keltaiset hedelmät, lieriömäisen muodon, paino - enintään 30 grammaa;
• Suklaalasku - keltaisenruskeat soikeat tomaatit, paino enintään 50 grammaa;
• Lanka - pitkänomainen punainen - enintään 80 grammaa;
• Sanka - pyöreät punaiset hedelmät - enintään 150 grammaa.

Suuret lajikkeet ovat myös sopivia, kuten: Moskovan herkku, Zabava, Rio Grande, Punahilkka, Volgogradsky 595.

Tapoja säilyttää tomaatti aspiriinilla kotona

Useat muunnelmat klassisista ja poikkeuksellisista resepteistä lisää lajikkeita suolakurkkuvalikkoon.Kaikki nämä menetelmät 100-prosenttisesti marinoitujen tomaattien valmistamiseksi miellyttävät jopa vaativia gourmereita.

Klassinen talviresepti kolmen litran tölkeissä

Sinun on valittava tomaattilajikkeet, joilla on vain paksu iho, esimerkiksi Moskovan herkku tai Punahilkka. Tarvitset mausteista valkosipulia, voit kiinalaista (1 pää).

Kuivatut tillinvarjot, laakerinlehti, 3 aspiriinitablettia ovat saumauksen pääaineosat. Marinaadi valmistetaan 2,5 litrasta vettä, 200 grammaa sokeria ja 100 grammaa suolaa.

Vaihe vaiheelta resepti:

1. Valmista kaikki ruuat: pese tomaatit, valkosipuli ja tillin sateenvarjot. Aseta ne paperipyyhkeelle kuivuaksesi.
2. Steriileihin purkkeihin lähetetään: laakerinlehti, valkosipulinkynsi, tilli ja sitten tomaatit.
3. Murskaa aspiriini jauhemaiseen tilaan ja lisää purkkeihin.
4. Keitä vesi kattilassa, lisää siihen sokeria ja suolaa. Kaada vihannekset kuumalla suolavedellä.
5. Sulje tölkit, käännä ne kansi alaspäin, kääri ne vilttiin. Tarpeeksi 24 tuntia, jotta suolatut tomaatit jäähtyvät.

Nopea tapa 1 litran tölkkiin

Tällaisia ​​herkullisia marinoituja tomaatteja voidaan valmistaa helposti, joka ei vie paljon aikaa. Yhden litran astia vaatii vain yhden murskatun aspiriinitabletin. Pienelle purkille on parempi poimia keskikokoiset hedelmät, voit monivärisiä lajikkeita tai kirsikkaa. Reseptin mukaan tarvitset yhtä päänsä valkosipulia, laakerinlehteä, yrttejä, 2 rkl suolaa ja rakeistettua sokeria yhtä paljon.

Valmistautuminen:

1. Aseta pestyt vihreät purkin pohjalle, lisää siihen valkosipulia ja laakerinlehteä ja lisää tomaatit päälle.
2. Suolaveden suolaveden tulisi kiehua, sitten liuottaa siihen suuret aineosat, paitsi aspiriini. Murskaa tabletti hienoksi purkkiin.
3. Kaada purkit vihanneksia kuumalla marinaadilla.
4. Kiristä suolakurpitsa kansilla, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne vilttiin. Purkkien on oltava täysin viileitä ennen siirtämistä varastoon.

Katso myös

Askel askeleelta resepti sikarilla marinoituja kurkkuja talvisin purkkeihin

Kylmä menetelmä ilman sterilointia 2 litran purkissa

Tomaatin peittaus on funky talven välipala, joka on aina kysyttyä juhlapöydällä. Menetelmä marinointiin kylmällä lähteellä tai tislatulla vedellä ei vie paljon aikaa, ja mikä tärkeintä, se on hyvin yksinkertainen ja todistettu. Kahden litran purkkiin tarvitset kaksi jauhemaista aspiriinitablettia.

Tomaatit tulee poimia enintään 90 grammaa, pyöreitä tai soikeita, paksu kuori. Suolaa tarvitaan 300 grammaa, sama määrä sokeria. Vesi tarvitsee 1,5 litraa. Valkosipulia tarvitaan mausteena - 1-2 päätä. Voit lisätä suolaukseen kuivattua tilliä - sateenvarjo, 4 laakerinlehteä, 10 palloa maustepippuria.

Resepti:

1. Vakiomenetelmän mukaan ensin maustetaan mausteita ja yrttejä, ja niiden päällä on tomaatteja, vuorotellen valkosipulinkynsiä ja hienonnettua aspiriinia.
2. Kylmää suolavettä varten on otettava erittäin puhdasta vettä - kaivoon tai varastoon. Liuota sokeri ja suola veteen, kaada suolavesi jokaiseen purkkiin.
3. Sulje astiat kansilla ja laita ne jääkaappiin tai kellariin. Nämä tomaatit tulisi infusoida noin 14 päivän ajan.

Omenaviinietikassa

Herkullisen marinaadin salaisuus on yksinkertainen - lisää siihen vain vähän omenaviinietikkaa, jotta se olisi makea ja hapan. Voit suolata tomaatteja samanaikaisesti aspiriinin ja etikkahapon kanssa. Kaksilitriseen purkkiin marinaatti valmistetaan 1,5 litrasta vettä, 40 millilitraa omenasiideri etikkaa, 2 rkl suolaa, 4 rkl sokeria, maustemauste. Pääaineosat: kovat makeat tomaatit, kuivattu persilja, 5 valkosipulinkynsiä, 1 neilikkatähti, 2 aspiriinia. Voit halutessasi käyttää myös kirsikkalehtiä.

Valmistautuminen:

1. Mausteet ja vihannekset laitetaan purkkiin.
2. Marinointi tehdään kuumana. Kaada suola, sokeri ja pippuri kiehuvaan veteen, sekoita huolellisesti. Lisää etikka.
3. Laita murennettu aspiriini purkkeihin ja kaada suolavesi tomaattien päälle. Rullaa.

Vihreät tomaatit vodkassa

Jokainen, joka maistaa näitä vihreitä tomaatteja, rakastaa tätä reseptiä. Vodka toimii ylimääräisenä säilöntäaineena marinoitujen vihreiden tomaattien valmistuksen salaisuudessa. Kolmen litran purkkiin riittää, kun lisäät 2 sateenvarjoa tilliä, 3 kappaletta piparjuuri, 2 laakerinlehteä ja yksi kuuma pippuri. Suolavedellä tarvitset vettä, 5 rkl sokeria, kivisuolaa - 150 grammaa, vodkaa - 2 - 3 rkl. Tarvitset myös aspiriinia ja vihreitä tomaatteja.

Resepti:

1. Laita mausteet kunkin purkin pohjalle, päälle tomaatit ja murskattu aspiriini.
2. Lisää sokeri, suola kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Poista suolavesi lämmöltä ja lisää siihen vodkaa.
3. Kaada marinaatti purkkien päälle. Rullaa ne kansilla. On myös suositeltavaa kääntää ne yli ja kääriä ne vilttiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Makea tomaatit hunajalla

Alkuperäinen suolavaihtoehto auttaa laimentamaan talvivalikon, kun haluat erityisesti herkullisia makeita tomaatteja. Tällaisten tomaattien rullaamiseksi sinun on tehtävä hunajamarinaadi. Kahden litran astiaan sinun on valmistettava 1,5 litraa vettä, 2 rkl karkeaa suolaa, 5 rkl rakeistettua sokeria, todellinen kukkahunaja - 1 rkl. Tarvitset myös kaksi aspiriinitablettia, kovia tomaatteja, keskikokoisia. Mausteet: laakerinlehti, valkosipulin pää, kuivatut tillinvarjot.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Vihannekset mausteilla ja yrtteillä laitetaan tasaisesti purkkiin. Kaada murskattu aspiriinitabletti päälle.
2. Liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Poista marinadi lämmöltä. Lisää siihen pippuria ja lusikallinen hunajaa. Sekoita ja kaada purkkien päälle.
3. Rullaa tomaatit hunajamarinaadilla.

Makealla pippurilla

Tällaisten tomaattien marinointi on ilo, ja juhlana ne syödään muutamassa minuutissa. Tomaatit valitaan parhaiten pyöreinä tai pitkänomaisina, paino jopa 100 grammaa. Sipulit ovat hyödyllisiä - 1-2 päätä, 2 makeaa bulgarialaista paprikaa, 1 nippu tuoreita yrttejä, valkosipulinkynsi. Suolavesi tarvitsee vettä - noin 2,5 litraa, 2 rkl suolaa, 5 rkl rakeistettua sokeria, 3 aspiriinitablettia.

Valmistautuminen:

1. Yrttejä sisältävät mausteet asetetaan ensin purkkiin, sen jälkeen kokonaiset tomaatit, niiden tulisi vuorotella pippurilla. Pippuri on suositeltavaa leikata viipaleiksi tai paksiksi ympyriksi.
2. Valmista marinaatti ja kaada vihannespurkit päälle. Rullaa kannet ylös ja laita jäähtymään lattialle, kääri ne vilttiin.

Katso myös

15 reseptiä miten "Spark" valmistetaan tomaateista talveksi

Porkkanoilla

Tuoksuvien tomaattien sulkemiseksi porkkanoilla 1 litran purkissa tarvitset seuraavat tuotteet: 700 grammaa kirsikkaa tai muita keskikokoisia tomaattimuotoja, 2 nuorta porkkanaa, 6 valkosipulinkynsiä, 1,5 rkl auringonkukkaöljyä, 100 grammaa suolaa, 2 rkl rakeistettua sokeria, 1 "asetyyli" -tabletti.

Resepti:

1. Laita ensin mausteet yrtteillä tölkkien alaosaan ja vaihda tomaatit porkkanoiden päälle. Porkkanat voidaan leikata suuriin ympyröihin, joiden leveys on senttimetri.
2. Kiehauta vesi liedellä ja valmista marinaatti.
3. Kaada yksi aspiriinitabletti purkkeihin, 2 ruokalusikallista öljyä ja kaada vihannekset kuumalla suolavedellä. Rullaa.
4. Käännä tölkit ympäri ja peitä ne huovalla. Kun ne ovat jäähtyneet, ne voidaan siirtää kellariin tai kaappiin.

Sinapilla

Tarvitset saman määrän ainesosia kuin kolmen litran astian klassisen reseptin yhteydessä. Tämä kierre on erityisen aromaattinen, jos lisäät sineppijauhetta siihen. Sinappi antaa tomaattille makean, mausteisen maun. 2 litralle vettä tarvitset vain 1 rkl sinappijauhetta. Sinun on lisättävä se marinaadiin.

Marinoidut tomaatit asetyylisalisyylihapolla

Erittäin aromaattisia ja maukkaita tomaatteja saadaan tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, joka edellyttää: tomaattia (voit valita punaisen tai keltaisen), joukko vihanneksia (persilja, tilli), valkosipulin päätä - 2 kpl, 3 sipulia, pieni piparjuurijuuri, punainen kuumapippuri. Voit myös halutessasi laittaa herukka- tai kirsikkalehtiä purkin pohjalle.Säilyttämiseen tarvitaan aspiriinia (3 tablettia / 3 litran tilavuus). Suolaliuoksessa tarvitaan suolaa - 300 grammaa, sokeria - 5 rkl, pippuria - 10 kappaletta.

Keittovaiheet ovat vakiona, kuten yllä kuvatussa klassisessa resepissä. Tärkeintä on, että muistat murskata aspiriinin jauheeksi ennen lähettämistä purkkiin.

Ei rullaa "kuin tynnyri"

Tomaatti kierre talvikaudelle vanhan, aika-testatun reseptin mukaan. Tomaatteja tarvitaan pyöreitä, keskikokoisia, enintään 80 grammaa. Tarvitset myös herukkalehtiä. Marinaadi valmistetaan vedestä (noin 10 litraa), 400 grammasta rakeistettua sokeria, 250 grammasta kivisuolaa, 3 laakerinlehteä, 10 maustepippuria ja sinappijauhetta, aspiriinia - 4 kappaletta.

Resepti:

1. Mashna pippurikuulat valssauksella. Herukkalehdet asetetaan kauhan tai pannun pohjalle. Laita tomaatit, hienonnettu aspiriini ja toinen kerros arkkeja päälle.
2. Edellä mainituista aineosista valmistetaan suolavesi, keitetään keskilämpötilassa. Kaada sinappijauhe veteen - 2 rkl. Marinadi on jäähdytettävä.
3. Kun suolavesi muuttuu keltaiseksi, voit kaataa sen tomaattien päälle.
4. Tomaatteja fermentoidaan 2 viikon ajan huoneenlämpötilassa, ja sitten ne lähetetään kellariin.

Vihreät "täytetyt tomaatit" asetyylin kanssa

Alkuperäinen resepti, joka näyttää hyvältä juhlapöydän alkupalkista. Tämä alkuruoka on houkutteleva monille vieraille, etenkin niille, jotka pitävät mausteisesta ruuasta. Litraan purkkiin sinun on valmistettava 800 grammaa vihreitä tomaatteja, 1 asetyylietabletti, jalapeno-pod, yksi iso valkosipuli. On suositeltavaa lisätä joukko tuoretta persiljaa, maustepippuria - noin 10–12 palloa ja laakerinlehteä. Suolavedellä tarvitset suolaa ja sokeria - 1,5 rkl kutakin.

Askel askeleelta suorittaminen:

1. Ensinnäkin valmistetaan täyte: raasta valkosipuli, hienonna paprika pieniksi paloiksi, sekoita.
2. Leikkaa tomaatit puoliksi, mutta ei kokonaan, tee lusikalla kummankin hedelmän sisäpuolella paine ja laita täyte.
3. Laita yrtit ja mausteet purkien alareunaan, sitten täytetyt tomaatit ja hienonnettu aspiriini.
4. Valmista suolavesi ja kaada tomaatit. Rullaa suolakurpitsa kansilevyllä ja kääri, kunnes ne jäähtyvät.

Kuinka ja kuinka paljon säilytystä varastoidaan

Avattua purkkia voidaan säilyttää enintään yhden kuukauden, jos sitä pidetään jääkaapissa. Huoneenlämpötilassa tomaatit voivat katoa nopeasti (5-6 päivän sisällä). Pitkä varastointiaika riippuu myös hedelmien laadusta - hedelmien on oltava kokonaisia, ilman halkeamia.

Kotikonservoidut tomaatit suljetuissa purkeissa voivat seisoa hiljaisesti jopa 3 vuotta, jopa huoneenlämmössä. Marinoitujen suolakurkkujen aspiriinin ansiosta bakteerien kehitys on melkein mahdotonta.

johtopäätös

Säilykkeillä on erityinen paikka ihmisen ruokavaliossa - he haluavat käyttää niitä välipalana vaatimattoman illallisen ja juhlallisen juhlan yhteydessä. Talvella säilytetty suolattu tomaattipurkki voi auttaa jokaista emäntää, jos vieraat ovat jo "kynnyksellä".