Yksinkertaisia ​​reseptejä luumujen murskaamiseksi talveksi kotona

Terveellinen makea luumujuuri talveksi - reseptejä herkullisten ja terveellisten kotitekoisten valmisteiden valmistamiseksi lapsille ja aikuisille. Yksinkertainen, jopa ilman sokeria, tai monimutkaisempaa maitotiivisteen tai mausteiden kanssa - jokainen resepti ei vie paljon aikaa väkevöitetyn tuotteen valmistamiseen.

Perunamuusin valmistus luumuineen talveksi

Jokainen ateria vaatii tuoretuotteita. Meidän tapauksessamme, ennen ruoanlaittoa, mehukas ja kypsä hedelmä on murskattava puoleen ja syvennetty. Tärkeintä on, että luumut ovat tuoreita ja vailla lahoja. Kypsentäminen edellyttää hedelmien hieromista seulan läpi tai kuljettamista tehosekoittimen tai juicerin läpi ja sitten mehu massan kanssa kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Mutta perunamuusia ei myöskään suositella sulavaksi, tällainen tuote menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Perunamuusin ystäville, joilla ei ole ihoa, on suositeltavaa laskea hedelmiä kattilassa 60 sekunnin ajan. kiehuvaan veteen ja sitten jäähdytetyn veden astiaan. Tämän hoidon jälkeen iho irtoaa itsestään.

Pääaineen valmistus

Luumujen valmistus on oikea hedelmävalinta murskaamiseen. Markkinoilla tai kaupassa he kiinnittävät huomiota useisiin seikkoihin:

• Massan konsistenssin ja tiheyden tulisi olla samat koko hedelmän sisätasossa.
• Kypsät hedelmät erotellaan epäkypsistä hedelmistä rypäleen tilan silmämääräisellä tarkastuksella. Kypsillä luumuilla on aina kuiva ruskea oksa ja kypsät luumut ovat vihreitä.
• Viemärin tulee pysyä kiinteänä, mutta ei kiinteänä, kevyellä paineella. Liiallinen pehmeys osoittaa yli kypsät hedelmät, joissa rappeutumisprosessi voi alkaa.

Tärkeä! Kaksi vinkkiä kokeneille puutarhureille. Kun luumu poimitaan kypsästä puusta, se on aina paljon makeampaa kuin nuori taimi. Matojen ja toukkien poistamiseksi hedelmistä on suositeltavaa upottaa ne suolavesi-kulhoon useita tunteja. Tänä aikana matoja ryömii ulos luumusta ja ne voidaan pestä pois juoksevan veden alla.

Yksinkertaisia ​​reseptejä luumu soseen valmistukseen

Terveellisen tuotteen valmistamiseksi kotona on suositeltavaa tutkia yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka voivat tyydyttää jopa gourmetit.

sokerittomat

Keittämiseen tarvitset kypsän ja mehukkaan luumu.Työ suoritetaan useissa vaiheissa:

• Vapauta hedelmät siemenistä. Luumu leikataan onttoa pitkin, jaetaan kahteen osaan ja luu poistetaan.
• Aseta marjat kattilaan, lisää vettä nopeudella - kutakin 1 kg luumua kohden, enintään 150 mg vettä. He asettavat astian uuniin ja saattavat hedelmät pehmeyteen alhaisella lämmöllä.
• Hiomakoneeseen asetetaan seula, jossa on ohuet reiät, ja rapu johdetaan. Voit käyttää tehosekoitinta tai hieroa seoksen seulan läpi.
• Laita tuote matalalle lämmölle, kiehauta ja rullaa se pieniin, steriloituihin purkkeihin.

Katso myös

20 parasta askel askeleelta-reseptiä punajuurikkaan valmistamiseksi talveksi

Tällainen sose voidaan antaa lapsille ja diabeetikoille.

Sokerin kanssa

Keittämistä varten ota luumu ja sokeri maun mukaan. Suoritetaan useita toimenpiteitä:

• luumu on valmistettu keittämistä varten yllä esitetyn kaavion mukaisesti ja kuljetettu lihamyllyn läpi;
• laita massa kattilaan ja laita keskilämpötilaan;
• kiehauta, tee palosta minimaaliseksi;
• lisää sokeria, mausta rapu, lisää tarvittaessa lisää makeisia;
• anna tuotteen kiehua alhaisella lämmöllä vielä 5–7 minuuttia, laita se kuuma steriloituihin purkkeihin ja sulje se erityisellä avaimella;
• purkkiin liimataan tarra, joka ilmoittaa luumulajin ja valmistusvuoden, käännä ja kääri purkit vilttiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tuote on valmis.

Tärkeä! Luumu sose ei ollut aiemmin peitetty ilmatiivisillä kansilla. Purkeissa oleva lopputuote peitettiin sideharsolla ja jätettiin avoimeksi useita päiviä. Pintaan muodostui tiheä kalvo, joka esti ilman pääsyn. Sitten purkki peitettiin kalvolla ja käärittiin kaulan ympärille langalla tai suljettiin muovisella kannella

Voit yrittää sinetöidä perunamuusin tällä tavalla, mutta sen varastointi vaatii syvän kellarin, jossa on jatkuvaa viileyttä.

Mikroaaltouunissa

Tämän tekniikan avulla voit säästää huomattavasti aikaa keitettäessä useita annoksia aamiaiseksi, mutta suuri tilavuus vaatii suuria energiakustannuksia, ja ajan säästö on merkityksetön, kun keitetään tuotetta pieninä annoksina.

Keittämiseen 1 annos. Valmista 1 kg kypsää luumua ja 250 g sokeria:

• valmisteluvaihe on samanlainen kuin edelliset, mutta luumujen puolikkaat on jaettu vielä kahteen osaan;
• luumu asetetaan erityiseen astiaan ja kolmessa 7 minuutin jaksossa maksimikuormituksen alaisena hedelmät saatetaan puolivalmiiksi;
• lisätään sokeria ja sekoitetaan ennen viimeistä sykliä.

Sose on valmis, se on vielä laitettava purkkiin ja suljettava metallikannella.

Katso myös

TOP 13 resepti tomaattimausteiden keittämiseen talveksi

Kaneli

Lisää ainesosia tarvitaan. Tuoteluettelo annetaan tuotteen 8 annosta varten:

• luumut leikataan, luut poistetaan, jaetaan neljään osaan ja 1 kg pannaan kattilaan;
• sokeri - 200 g;
• sitruuna - 1 kpl., hiero kuori ja purista mehu erikseen;
• kaneli - 2-3 tikkua luonnollista tuotetta.

Työ suoritetaan kaavion mukaan:

• laita reseptin kaikki osat astiaan;
• lämmitetään alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut;
• tee tulesta voimakkaampi, kiehauta ja keitä 10 - 15 minuuttia.

Sosee voidaan säilyttää jääkaapissa, tarjoilla tai korkottaa steriloituihin purkkeihin.

Kondensoidulla maidolla

Valmistaa 500 g tölkkiä makeaa soseta valmistamalla:

• luumu, jaettu ja leikattu 4 osaan - 750 g;
• suodatettu vesi - 70 - 80 ml;
• korkealaatuinen tiivistemaito - 4-5 rkl. lusikat.

Työ suoritetaan useissa vaiheissa:

1. Valmistettu luumu asetetaan kattilaan, lisätään vettä, sekoitetaan ja pannaan liesiin.
2. Peitä astia kannella ja keitä keskilämpötilassa 20-30 minuutin ajan, kunnes marjat ovat herkät.
3. Massa jauhetaan tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen sose.
4. Levitä kondensoitunut maito seokseen, laita tuleen ja sekoittaen jatkuvasti, keitä matalalla lämmöllä 6-8 minuuttia.
5. Valmis sose levitetään purkkeihin ja suljetaan ilmatiivisesti kansilla.Pankit kääritään vilttiin ja jäähdytyksen jälkeen ne viedään varastoon.

Luumuista

Tarvitset:

• vesi;
• luumut - 500 g.

Sokeria ei tarvita, tämän lajikkeen kypsillä luumuilla on sokerin makea maku:

1. Luut poistetaan, pestään hanan alla. Jokainen marja on pestävä hyvin.
2. Marjat kastetaan lämpimällä vedellä turpoamiseksi.
3. Päivää myöhemmin vanha vesi tyhjennetään, hedelmät pestään juoksevan veden alla ja kaadetaan siten, että se peittää marjat.
4. Peitä kattilaan tiukka kansi ja laita matalalle lämmölle. Luumun tulisi vähitellen lämmetä ja hautua kattilassa 90 minuutin ajan.
5. Pehmennetyt marjat laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan homogeeniseksi raasteeksi.
6. Keitä sose kiehuvaksi ja sekoita purkkeihin.

varastointi

Oikein valmistetun luumuposeen säilyttämisessä talveksi ei saisi olla erityisiä ongelmia. Tätä tuotetta voidaan varastoida kellariin, kellariin tai hyllyihin kaapissa. Tärkeintä on laittaa aihiot talveksi pimeässä paikassa ilman auringonvaloa.

johtopäätös

Jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä maukkaita ja terveellisiä perunamuusia mehukkaista, makeista ja terveellisistä luumuista talveksi. Tärkeintä on noudattaa kaikkia suosituksia ja suorittaa väkevän ruuan kypsennysvaiheet oikein.