2 suosituinta reseptiä mustikoiden valmistamiseksi hunajalla ilman keittämistä talveksi
Heather-perheen keskiyön siniset marjat erottuvat samanarvoisista makuistaan ja ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan. Ne kulutetaan tuoreina ja jalostetaan myös monin eri tavoin, mukaan lukien - he varastavat mustikoita hunajalla talveksi ilman ruoanlaittoa. Kaikilla makeiden säilyttämismuodoilla tämä menetelmä näyttää olevan kaikkein oikein tieteelliseltä kannalta.
Sisältö
- 1 Miksi mustikat ovat sinulle hyviä?
- 2 Mustikkavalmisteiden edut ilman lämpökäsittelyä
- 3 Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset
- 4 Askel askeleelta prosessi, jolla valmistetaan raaka mustikkahillo hunajalla
- 5 Resepti hunajalla ja pähkinöillä
- 6 Kuinka säilyttää luonnollinen tuote oikein ja kuinka kauan?
Miksi mustikat ovat sinulle hyviä?
100 g marjoja sisältää vain 57 kcal, samoin tanniineja, C- ja PP-vitamiineja, luonnollisia sokereita, rautaa, kaliumia. Mutta tärkein asia on antosyaniinit, värjäävät pigmentit, joilla on antioksidanttiominaisuuksia. Säännöllinen mustikoiden kulutus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, normalisoimaan aineenvaihduntaa ja suojaamaan näköä.
Mustikkavalmisteiden edut ilman lämpökäsittelyä
Lämpökäsittelyn puute säilyttää jopa 80% metsämarjojen biologisesti aktiivisista aineista, mukaan lukien askorbiinihappo ja retinoli, saponiinit ja monet orgaaniset hapot.
Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset
Hilloksi jakelua varten tuoreet marjat on lajiteltava kuivikkeesta pilaantuneiden hedelmien poistamiseksi. Huuhtele sitten juuri ennen ruoanlaittoa ja paista kuivaksi levittämällä se astialle tai keittiöpyyhkeelle. Tämä on tärkeä vaihe - loppujen lopuksi vesipisaroissa on mikroflooraa, joka voi aiheuttaa tuotteen käymisen.
On parempi ottaa hunajaa niittyltä, taigalta, yrtteistä, nestemäisiltä eikä sokeroitumisalttiilta.
Askel askeleelta prosessi, jolla valmistetaan raaka mustikkahillo hunajalla
Se vaatii marjoja ja hunajaa suhteessa 1: 1 - 1 kg tuotetta. Jauha marjat yksinkertaisesti murskaamalla, antamalla heille mehua, hieromatta perunamuusia. Lisää heihin hunajaa ja lävitä mustikat uudelleen tehosekoittimella.
Siirrä seos purkkeihin, sulje kannet ja säilytä hillo.
Resepti hunajalla ja pähkinöillä
Tämä resepti kopioi käytännössä edellisen, mutta sinun on myös lisättävä 500 g saksanpähkinöitä. Paista niiden ytimet kevyesti kuivassa paistinpannussa ja pilko hienoksi. Sekoita pähkinät hunajalla ja yhdistä marjaseokseen. Täytä purkit sillä.
Kuinka säilyttää luonnollinen tuote oikein ja kuinka kauan?
Vaikka hunajalla hierottuja mustikoita ei tarvitse keittää, niitä tulisi säilyttää esisteriloidussa lasisäiliössä, joka on suljettu ilmatiiviisti, kaukana suorasta auringonvalosta. Tämä on yleensä jääkaapin alahylly. Tuotteen keskimääräinen säilyvyys on 6-8 kuukautta.
