TOP 14 resepti persikkavalmisteista talveksi kotona

Talvipäivän persikkavalmisteet ovat maun ja aromin suhteen vertaansa vailla herkkua koko perheelle. Steriloidut hedelmät säilyttävät maksimissaan ravinteita ja vitamiineja, jotka auttavat varmasti immuunijärjestelmää kylmällä kaudella. Jokainen kotiäiti löytää valtavan luettelon mahdollisista säilyttämismenetelmistä jokaisen tyydyttävän.

Talviksen persikoiden korjuun hienouksia

Ennen aihioiden valmistamista valitaan sopivat hedelmät ja astia valmistetaan.

Tuotteiden valinta ja valmistelu

Sadonkorjuun persikat valitaan kypsiä, mutta eivät liian pehmeitä. Sopiva keltainen, kerätty puutarhaan. Persikoiden käyttö, jota ei ole ilmaistu asuinalueella, voi olla vaarallista. Ostetut vaihtoehdot voivat muuttua puuriksi jopa minimaalisella lämpökäsittelyllä.

Ennen kypsennyksen aloittamista hedelmät tarkistetaan huolellisesti. Et voi mätä ja kypsynyt. Valitse hedelmät, jotka ovat mehukkaita, kypsiä, joustavia. Ne pestään perusteellisesti ja kuivataan. Kuori iho varmasti, vaikka se olisi hyvin pehmeä ja tuntematon.

Persikkahillo voi saada hyvin sokeripinnoitetun. Siksi lisää keittämisen aikana vähän sitruunahappoa tai tuoretta sitruunamehua.

Kuinka valmistaa ruokia oikein?

Persikat voidaan sulkea mihin tahansa astiaan. Kaikki riippuu siitä, minkä tyyppinen valmiste valitaan. Esimerkiksi, jos emäntä tekee kompotin, niin kolmen litran tölkit tekevätkin. Hilloa tai hilloa varten litran säiliö on optimaalinen.

Purkit on joka tapauksessa steriloitava perusteellisesti. Ne pestään ruokasoodalla ja pesuaineella kuumassa vedessä. Sen jälkeen ne steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla: vedenkeittimessä, mikroaaltouunissa tai uunissa.

On joitain reseptejä ilman astioiden sterilointia, mutta tässä tapauksessa sinun on tarkkailtava huolellisesti tuotteiden puhtautta eikä säilytä hilloa pitkään.

Mitä voidaan valmistaa persikoista kotona?

He käyttävät todistettuja reseptejä.

Säilykkeet persikat omassa mehussaan ilman sokeria

Jos haluat sulkea persikat omassa mehussaan, tarvitset vain kaksi kiloa persikoita kolmen litran purkkiin. Hedelmät pestään perusteellisesti, kuopat ja hännät poistetaan. Persikat laitetaan kerroksittain purkkeihin.

Sen jälkeen se kaadetaan kokonaan kiehuvalla vedellä, sterilointia suoritetaan 10 minuutin ajan. Poista sen jälkeen tölkit ja peitä viltti. Rullaa jo jäähtyneessä tilassa.

Koko kompoti siemenineen

Koko persikoiden peittämiseksi sinun on:

• 1 kilogramma hedelmiä;
• 800 grammaa sokeria;
• suosikki mausteet, kuten vanilliini, kaneli.

Katso myös

7 parasta askel askeleelta-reseptiä bolognesekastikkeen valmistamiseksi talveksi

Koko hedelmät pestään pois, lävistetään hammastikulla useissa paikoissa. Säilykkeet valmistetaan melko yksinkertaisesti: hedelmät asetetaan pohjalle. Siirappi valmistetaan litrasta vettä ja sokeria. Persikat kaadetaan tällä siirapilla, tölkit steriloidaan puolen tunnin ajan. Säilyttäminen purkeissa jäähdytetään, rullataan jäähdytettynä.

Hillo viipaleiksi

Sulkeaksesi tukoksen puoliksi, sinun on:

• 1,3 kilogrammaa sokeria;
• 1 kilogramma pääainesosaa;
• 1 lasillinen vettä;
• yhden sitruunan mehu.

Leikkaa kiehuvalla vedellä siivilässä. Tämä poistaa ihon helpommin. Jaa osiin ja poista siemenet. Tässä vaiheessa vettä laitetaan tuleen keittämisen jälkeen, rakeistettua sokeria lisätään. Viiden minuutin keittämisen jälkeen viipaleet upotetaan siirappiin, sekoitetaan, kiehautetaan, lisätään sitruunamehua. Se poistetaan liesi ja jätetään 6 tunniksi. Tänä aikana persikat imevät aromaattisen siirapin ja muuttuvat pehmeiksi.

Persikan sose

Tiivis persikkapsose ei ole ongelma, jos emäntällä on tehokas tehosekoitin. Tarvitset:

• 1,7 kiloa ainesosaa;
• 1,2 kg sokeria;
• vettä.

Hedelmät leikataan paloiksi, kun iho on irrotettu, hännät ja luut on poistettu. He alkavat keittää siirappia heti heti, kun se kiehuu, heittävät hedelmät sinne. Keitä 5 minuuttia, poista liesi, jäähdytä. Persikat jauhetaan seulan läpi, mutta on paljon helpompaa käyttää tehosekoitinta. Sen jälkeen massa pannaan jälleen tuleen, keitetään enintään 3 minuuttia. Perunamuusia rullataan kuumissa purkeissa.

Persikkamehu

Herkullisen persikkamehun pyörittämiseen tarvitset:

• 8 kg hedelmiä;
• 0,5 kg sokeria.

Hedelmät kuoritaan, viedään juicerin läpi. Laita mehu suureen kattilaan liesiin ja keitä keskilämmöllä. Vaahto on poistettava, muuten mehu tulee samea. Sokeria lisätään 15 minuutin keittämisen jälkeen, minkä jälkeen sitä keitetään 10 minuutin ajan, mutta jo suljetun kannen alla.

Hillo resepti

Jopa aloitteleva kotiäiti voi suorittaa reseptin ilman sterilointia. Tarvitset:

• maukkaita ja makeita ruokia - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 800 g;
• sitruunat - 2 kpl.

Käsittely on minimaalista: hedelmät pestään, pienet leikkaukset tehdään. Upota kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, ota irti, kuori iho kevyesti. Hedelmät leikataan ja asetetaan tehosekoittimeen. Siihen lisätään myös kahden sitruunan mehu.

Seuraavaksi koostumus kypsennetään matalassa kuumassa emali-kulhossa vähintään puoli tuntia. Vaahto poistetaan, muuten väri on läpinäkymätön. Kierre tehdään kuumana.

Persikkasiirappi

Se on välttämätöntä:

• 1 kg persikoita;
• 500 ml vettä;
• 300 grammaa sokeria.

Hedelmät hierotaan seulalla tai tehosekoittimella. Massa peitetään sokerilla, sitä infusoidaan tunnin ajan, ennen kuin mehu päästään ulos. Kaada sen jälkeen hedelmäsose veteen, jätä kaksi tuntia. Mehu kaadetaan esivalmistettuun siirappiin, keitetään 15 minuutin ajan. Rullaa kuuma.

Katso myös

Reseptejä vihannesten hodgepodgen keittämiseksi purkissa talveksi, nuolet sormiasi

Sokeroituneet persikat

Tarvitsee:

• 2 kg hedelmää;
• 1,5 kg sokeria;
• hienosokeri;
• 750 ml vettä.

Persikat leikataan viipaleiksi. Siirappi valmistetaan vakioreseptin mukaisesti. Kaada persikkapalat kiehuvaan massaan, heikentä heti lämpöä ja keitä enintään minuutti. Jätä päiväksi.

24 tunnin kuluttua, kun siirappi on jo sokeroitu, kiehauta uudelleen ja keitä 1 minuutti. Menettely toistetaan seuraavana päivänä. Sen jälkeen viipaleet rullataan rakeistuneessa sokerissa ja varastoidaan pimeässä ja kuivassa huoneessa.

Kuivatut persikat

Kuivattujen tuoksuvien kiilojen valmistamiseksi ei tarvita telaa. Hedelmät on jaettu neljään osaan. Asetettu kattilaan, peitetty kokonaan sokerilla. Anna seistä 24 tuntia, kunnes mehu ilmestyy enimmäismäärään.

Sen jälkeen kun mehu on poistettu hedelmistä. Siirappi valmistetaan vakioreseptin mukaan. Hedelmät pannaan siihen, pidetään 6 tuntia. Tänä aikana hedelmäpalat alkavat näkyä läpi.Siirrä tässä vaiheessa persikat kuivauslevylle. Yleensä se kestää 30 minuuttia uunissa 80 asteessa.

Kuinka jäädyttää?

Jäädytettyjen persikoiden valmistus on pala kakkua. Hedelmät puhdistetaan asettamalla ne ensin kiehuvaan veteen. Luut poistetaan. Tärkeintä on kiinnittää tiukasti toisiinsa, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse sisään. Varastoi ilmatiiviissä astiassa.

Persikkahilloa

Tukon kelaamiseksi tarvitset:

• 1,8 kg persikoita;
• 1,3 kg sokeria.

Hedelmät kuoritaan ja peitetään sokerilla. Valotusaika on 6 tuntia. Sen jälkeen kaikki jauhetaan huolellisesti tehosekoittimessa tai käynnistetään juicerin avulla. Koostumus laitetaan liesille ja keitetään kunnes se on paksu. Tämä kestää yleensä yli 2 tuntia.

marmeladi

Tuoksuva marmeladi auttaa säilyttämään hedelmien kaikki ominaisuudet. Tarvitsee:

• 1 kg persikoita;
• 1 kg sokeria;
• 5 grammaa sitruunahappoa.

Hedelmät keitetään ennen keittämistä, murskataan, sitruunahappo ja sokeri lisätään. Keitä matalassa kuumassa kannen alla, kunnes se kiehuu kahteen kolmasosaan alkuperäisestä tilavuudesta. Sitten se kaadetaan muotteihin, jätetään kuivumaan 10 vuorokautta.

Persikat siirappina

Säilyttämiseksi tarvitset:

• kauniita pieniä hedelmiä;
• 500 grammaa sokeria;
• vettä.

Sokerisiirappia valmistetaan 15 minuuttia, kunnes sokeri liukenee ja saa viskoosin konsistenssin. Hedelmät asetetaan purkin pohjalle. Kaada siirappi, jätä 5 tunniksi. Siirappi valutetaan, keitetään uudelleen ja kaadetaan taas astioihin.

Sterilointi 30 minuutin ajan vaaditaan.

Persikkamehu

Voit valmistaa seuraavista aineosista:

• 1,5 kg hedelmiä;
• 250 grammaa sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa.

Hedelmät kuoritaan, murskataan, sitruunahappo lisätään. Kaada kylmää vettä (2 litraa), keitä 30 minuuttia. Toista jäähdytyksen jälkeen 2 kertaa. Vakiintuneita osia ei rullata.

Työkappaleet varastoidaan pimeässä ja kuivassa paikassa. Varastointiaika on enintään yksi vuosi.