3 reseptiä persikkahilon valmistamiseksi talveksi

Persikat eivät ole pitkään eksoottisia hedelmiä, mutta ne kasvavat vain maan eteläisillä alueilla. Hedelmät ovat herkät, eivät ole pitkään tuoreita, mutta säilyttävät sen hyvin talveksi. Lämpökäsittelyn aikana persikat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa koko talven. Kotona voit valmistaa persikkahilloa nopeasti. Aihioita on tarpeeksi. Voit täydentää reseptiä eri aineosilla, joiden avulla voit korostaa tai monipuolistaa hilloa.

Pika persikkahilon ominaisuudet talveksi

Jos haluat valmistaa persikkahilloa 5 minuutiksi, sinun on otettava huomioon vivahteet, jotka tekevät jälkiruokasta erittäin maukkaan:

1. Hedelmällä on luu, joka on tiukasti kiinni massassa. Sen poistamiseksi on suositeltavaa käyttää ruokalusikallista, jolla on terävä terävä nenä tai terävä reuna. Tällaiset toimet toteutetaan, jos persikka on suuri. Pienet hedelmät voidaan keittää kokonaisena - kaikki riippuu resepistä.
2. Kun valitset kovia hedelmiä jälkiruoaksi, on suositeltavaa aluksi valkaista. Tätä varten hedelmät laitetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja jäähdytetään sitten kylmään veteen. Kuoren repeämisen estämiseksi sinun täytyy lävistää persikka useissa paikoissa hammastikulla (kun persikankuori on välttämätön aine hillojen valmistuksessa). Leikkaus voi poistaa ihon, jos resepti vaatii.
3. Hedelmät ovat erittäin makeita, joten sinun tulisi lisätä varovasti sokeria jälkiruokaan, jotta hillo ei maistu sokerilta. Laita sokeria aina vähemmän painoon suhteessa persikoihin.
4. Mehukkaamman hillan saamiseksi kokonaiset hedelmät tai puolikkaat puristetaan teroitetulla sauvalla. Tämän avulla he voivat imeä enemmän siirappia. Hedelmät ovat täysin täynnä siirappia, jossa niitä infusoidaan 6 tunnin ajan.
5. Hedelmäkuoppien ydin antaa erityisen maun ja aromin. Ne lisätään kokonaisena tai murskataan neljännen kiehumisen aikana.
6. Hillon lopulliseen makuun vaikuttaa keittämisen aikana muodostunut vaahto, se on poistettava.
7. Jälkiruoasta jää jääkaapissa jähmeä ja maukas.

Katso myös

Resepti aprikoosihimon valmistamiseksi manteleilla talveksi

On tärkeää pitää mielessä, että ruoan valmistus kestää kauan. Sen valmistelu sisältää 3-4 lähestymistapaa seisomalla 5-6 tuntia. Viimeinen vaihe on lisätä 1-2 grammaa sitruunahappoa tai 2 rkl sitruunamehua. Tämän ansiosta jälkiruoka kestää kauemmin.

Kuinka valita pääkomponentti?

Jotta hedelmät säilyttäisivät hyödylliset ominaisuuten jälkiruokassa ja hillo osoittautuisi maistuvaksi, on tärkeää valita oikeat hedelmät.

Sen tulee olla tarpeeksi kypsä ja kohtuullisen kiinteä, mutta ei yli kypsä. Kypsyyden määrittämiseksi persikka puristetaan hiukan kädestä. Jos se on epäkypsää, sormenjälkiä ei tule ja hedelmät eivät haise.

Älä ota persikoita ruoanlaittoon, sillä ne ovat vaurioituneet madonreikien muodossa.

Parhaimmat hillot hedelmät ovat hedelmät, jotka kypsyvät 15. elokuuta - 15. syyskuuta.

Kontin valmistelu

Jalostettuja hedelmiä varten sinun on valmistettava astiat. Pese tämä purkki suolaliuoksella ja huuhtele hyvin kuumassa vedessä.

Ennen täyttöä hilloilla, säiliölle on suoritettava sterilointiprosessi, joka voidaan suorittaa:

• asettamalla tölkki kaulalla alas kattilan päälle 25 minuutiksi;
• uunissa. Pankit on asennettu siihen kurkkuunsa puoli tuntia. Uuni kuumenee vähitellen 30 minuutissa ja sammuu sitten. Lämpimänä astiat täytetään heti hilloilla.

Peach Jam-reseptit

On olemassa monia reseptejä. Voit kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja.

Klassinen resepti persikkahilloa "Pyatiminutka"

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• sokeri - 1,5 kg;
• persikat - 1 kg (pitted);
• vesi - 200 ml.

Ota astia ja laita siihen puolet persikoita. Kaada rakeistettu sokeri vedellä ja odota jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Lähetä kiehuvaa siirappia hedelmiin.

Sekoita sitten ainesosat varovasti ja kaada siirappi astiaan, jossa se keitettiin, kiehauttamalla se uudelleen. Kaada hedelmät uudelleen. Tämä prosessi toistetaan 3 kertaa.

Katso myös

Vaiheittainen resepti läpinäkyvälle hillolle Antonovka-viipaleista

Kaada sen jälkeen jälkiruoka purkkeihin, tiiviisti korkkiin ja anna jäähtyä huovan alla.

Vaihtoehto ilman vettä

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kg persikoita;
• 1 kg sokeria.

Keittoprosessi.

1. Hedelmät pestään pois, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
2. Hedelmät pinotaan kerroksittain astiaan, ripustetaan sokerilla ja altistetaan kylmälle 5 tunnin ajan (jääkaappi, kellari).
3. Astia pannaan tuleen, seos kiehautetaan, se on keitettävä matalassa kuumassa noin 2,5 tuntia.

Melonilla

Luettelo vaadituista aineosista.

• 1 kg melonia;
• 400 gr. persikat;
• 600 gr. Saharassa;
• 5 gr. kaneli;
• 2 neilikan silmuja;
• 20 ml alkoholia.

Meloni pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Persikat pestään, murskataan ja leikataan viipaleiksi. Ainesosat sekoitetaan. Heille lähetetään 50 ml vettä sokerin kanssa. Kaikki tämä saatetaan kiehumaan ja varataan korkeintaan 4 tunniksi.

Sen jälkeen kun kanelilla varustetut neilikat ovat menneet tuotteisiin, kaikki kiehautetaan ja jätetään 4 tunniksi. Sitten hilloa keitetään, kunnes se paksenee. Jälkiruokaan kaadetaan alkoholia, kaikki sekoitetaan hyvin ja hillo asetetaan kuumiin purkkeihin.

Missä ja miten varastoida?

Jos hillo valmistetaan hyvin, purkit steriloitiin ja kannet olivat ehjät, säilyvyys on yksi vuosi.Hilloa tulisi varastoida viileässä paikassa (kellari, jääkaappi, kellari), jossa auringonsäteet eivät pudota.