6 parasta askel askeleelta kesäkurpitsahillo reseptiä sitruunan ja appelsiinin kanssa
Kesällä on aika valmistautua talveksi - erilaisten säilytysten valmistelu. Esimerkiksi hillo valmistetaan perinteisesti marjoista tai hedelmistä. Mutta voit kokeilla ja tehdä kesäkurpitsahilloa sitruunalla ja appelsiinilla. Tämä on erittäin epätavallinen ruokalaji, mutta erittäin maukas.
Ominaisuudet kypsentämällä kesäkurpitsahilloa sitrushedelmistä talveksi
Keittäminen kesäkurpitsaa ja sitrushedelmää on hyvin yksinkertaista. Tämä ruokalaji on erittäin epätavallinen maku - jos et tiedä mistä säilöntä tehdään, saatat ajatella, että se oli keitetty ananasta.
Tärkeintä on valita laadukkaat aineosat. Kesäkurpitsa voidaan hienontaa tehosekoittimessa, leikata suuriksi tai pieniksi paloiksi tai leikata ympyröiksi.
Ainesosien valintasäännöt
On parempi ottaa nuoria vihanneksia, joilla on ohut vaaleanvihreä iho. Mitä pidempään ne makaa, sitä paksumpi kuori muuttuu, ja massa ei osoita olevan niin mehukas ja herkkä keiton aikana. Voit valita minkä tahansa appelsiinit ja sitruunat. Ainesosina käytetään myös omenoita, pähkinöitä ja mausteita.
Kuinka valmistaa astia?
Valmiit astiat asetetaan lasipurkkeihin. Pankit pestään huolellisesti etukäteen saippualla ja soodalla, sitten kuivataan.
Ennen kuin astia siirretään niihin, on parempi steriloida purkit höyryllä.
Kuinka tehdä sitruuna- ja appelsiini-kesäkurpitsahilloa?
Hilloa ei tarvitse tehdä paljon ainesosia. Itseasiassa tämän herkullisuuden reseptit ovat melko yksinkertaisia.
Klassinen resepti
Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:
- 1 kg nuoria kesäkurpitsaa;
- 1 sitruuna;
- 1 oranssi;
- 1 kg rakeistettua sokeria.
Kuinka tehdä hilloa:
- Kuori vihannekset, leikkaa suureiksi kuutioiksi (viipalointi voi olla mikä tahansa tai kokonaan paloiteltu tehosekoittimessa).
- Siemenet on ensin puhdistettava.
- Kuori sitruunat ja poista valkoinen kalvo. Jotta ne eivät maistu katkerasta, ne kaadetaan kiehuvalla vedellä.
- Kuori appelsiinit.
- Leikkaa sitrushedelmät kuutioiksi.
- Sekoita kaikki aineosat ja peitä sokerilla.
- Anna sitrushedelmämehun alkaa 2 tuntia.
- Siirrä seos kattilaan ja keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti 2 minuutin ajan.
- Poista lämpöä ja jäähdytä. Toista nämä vaiheet 4-5 kertaa.
Kun ruokalaji on valmis, se siirretään purkkeihin ja jäähdytetään. Pane purkit jääkaappiin tai kellariin.
Pähkinöillä
Mitä tarvitset:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 1 kg sokeria;
- 1 lasillinen suodatettua vettä;
- 300 g pähkinöitä;
- yhden sitruunan mehu.
Keittoprosessi:
- Pilko tai pilko vihannekset, jätä pähkinät kokonaan.
- Keitä siirappi vedestä ja sokerista.
- Kaada siihen valmistettuja vihanneksia.
- Pane hillo tuleen, kiehauta.
- Poista sitten ja jäähdytä.
- Kaada sitruunamehu, lisää pähkinät.
- Kiehauta uudelleen.
- Toista 3–4 kertaa.
- Järjestä valmis herkku steriloituihin purkkeihin.
Omenoilla
Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 3-4 isoa makeaa omenaa;
- 1 kg sokeria;
- sitruunamehua.
Kuinka valmistaa purkitus:
- Leikkaa kaikki ainekset suuriin kuutioihin. Peitä sokerilla, anna kestää 1,5 tuntia.
- Siirrä valmis seos kattilaan, kaada sitruunamehu. Hauduta, kunnes haudutaan.
- Poista pannu liesistä ja jäähdytä.
- Toista ruoanlaitto 3–4 kertaa, kunnes hopea saa läpinäkyvän meripihkan sävyn.
Multicookerissa
Kun ruoanlaitto herkkuja multikookerissa, resepti voi olla mikä tahansa. On tarpeen asettaa "paistaminen" -tila ja antaa sen kypsennä 2 tuntia.
Lihamyllyn kautta
Mikä on välttämätöntä:
- 1 kg nuoria kesäkurpitsaa;
- 1 kg sokeria;
- 500 g sitrushedelmiä.
Kuori vihannekset, vieritä ne lihajauhimen ja appelsiinien läpi. Peitä seos sokerilla, laita sitten matalalle lämmölle. Kiehauta 3 minuutin keittämisen jälkeen. Poista hillo lämmöltä ja jäähdytä. Keitä vielä 3-4 kertaa. Lautasen tulee olla hillomaista konsistenssia.
Amber kesäkurpitsahillo sitruuna- ja appelsiiniviivoilla
Mitä tarvitset ruoanlaittoon:
- 2 kg nuoria kesäkurpitsaa;
- 1 sitruuna;
- 2 appelsiinia;
- 1 kg sokeria;
- useita neilikoita (valinnainen).
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori sitruunat ja poista valkoinen kalvo.
- Kaada päälle kiehuvalla vedellä, jotta ne eivät maistu katkerasta. Tee sama appelsiinien kanssa.
- Leikkaa sitrushedelmät suuriksi kuutioiksi.
- Sekoita kaikki ainekset, peitä sokerilla.
- Jätä työkappale 2 tunniksi.
- Kaada kattilaan, keitä kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
Keitä 3 minuuttia. Poista lämmöltä 3 minuutin kuluttua, jäähdytä. Keitä hilloa 3-4 kertaa 3 minuuttia. Voit lisätä neilikkaa viimeiseen keittoon. Sekoita säännöllisesti kypsennyksen aikana. Vaikka hilloa keitetään, purkit on steriloitava. Valmiit herkut siirretään pankeille ja jäähtymisen jälkeen lähetetään kellariin.
Kuinka ja kuinka kauan herkkua voidaan säilyttää?
Säilöntä on säilytettävä viileässä huoneessa. Se voi olla jääkaappi, kellari tai lämmittämätön loggia. Herkkua säilytetään korkeintaan 2 vuotta.
