Yksinkertainen luumu- ja omenamattien resepti talveksi
Kesä ei ole vain miellyttävän rentoutumisen meren rannalla tai maaseudulla, vaan myös sadonkorjuukausi. Jokainen hyvä kotirouva yrittää säilyttää palan lämpöä ja aurinkoa, ja hillojen valmistus luumuista ja omenoista pidetään hyvänä perinteenä - juuri tämä herkku muistuttaa sinua kuumasta kaudesta pakkasilla.
Omeno-luumuhillon valmistusominaisuudet
Kotiäidit tuntevat hapanjen omenoiden ja mehukkaiden luumujen yhdistelmän kotirouvat, koska melkein kaikki valmistavat tämän aihion eri resepteillä. Keittämisen erityispiirteitä ja salaisuuksia on paljon, ja yksi niistä on se, että paljon riippuu säilyttämisessä käytetyistä raaka-aineista.
On parempi käyttää omenoita, jotka ovat hapanta, mutta täysin kypsiä. Jos hedelmät ovat liian kovia, joudut leikkaamaan ne useiksi pieniksi paloiksi. On suositeltavaa ottaa mehukkaita ja suuria luumuja - pilkkoa ne tarvittaessa kiilaan.
Säilykkeiden paistaminen on parempi emalipannissa, jos sopivan kokoisia astioita ei ole talossa, ota kuparinen keittoastia.
Tärkeimpien ainesosien valmistus
Ensimmäinen asia on valmistaa omenat. Huuhtele ne esipuhdista, puhdista ne, poista kaikki madonreiät, kuivuneet tai kuivuneet alueet. Varmista, että poistat ytimen ja leikataan sitten neljänneksiksi. Jos hedelmät ovat pieniä, on suositeltavaa käyttää puolikkaita ruoanlaitossa.
Huuhtele viemärit, tarkista vaurioituneet alueet, jos on merkkejä rappeutumisesta tai kuivista pisteistä, poista ne terävällä veitsellä. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenet. Seuraa sitten reseptejä - leikkaa pienemmiksi viipaleiksi tai jätä sellaiseksi.
Tapoja tehdä omenahilloa luumuilla
Tuoksuttavan luumu- ja omenapuun valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Helpoin tapa on yksinkertaisesti yhdistää hedelmät sokeriin ja keittää kunnes tarjous. On myös monimutkaisempia reseptejä - lisättyinä komponentteja.
Jos ruoanlaittoon ei ole tarpeeksi aikaa, voit käyttää multicookeria, joka tekee suurimman osan työstä. Sen hillo osoittautuu olevan huonompi kuin kuparialtaassa tai emalirastioissa.
Yksinkertainen resepti
Yksinkertaisin säilöntä ei tarkoita, että maku olisi huonompi kuin hienostuneet reseptit. Hillon tuoksu ja maku tyydyttävät vaativimmankin gourmetin tarpeet.
Valmistautuminen:
- Lähetä viipaloidut omenat (700 g) astiaan, johon säilöntä valmistetaan, peitä sokerilla (350 g).
- Laita luumuviipaleita (600 g) sokerin päälle, kaada 400 g sokeria hedelmien päälle.
- Jätä 3 tuntia, ei tarvitse sekoittaa.
- Keitä massa sekoittaen puolen tunnin ajan, muista poistaa vaahto.
Jaa säilöntä tölkeihin, sulje ja tarkista tiiviys.
Multicookerissa
Multikookeri vähentää aikaa ja valmistaa tuoksuva säilöntä. Aihion valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja, mutta reseptiä käytetään yleensä:
- Laita multicooker-kulhoon 500 g omenaa ja luumua.
- Lisää sokeri (850 g), ravista kulhoa, anna 2 tunniksi.
- Kytke "sammutus" -tila päälle puoleksi tunniksi.
Lähetä valmis säilöntä steriloituihin purkkeihin, sulje se. Kääri purkkeja, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Kaneli
Hedelmähilloa, johon on lisätty kanelia, käytetään useimmiten leivonnaisissa - piirakat saavat erityisen aromin ja maun.
Valmistautuminen:
- Kaada vettä (200 ml) keittoastiaan, laita omenapartikkelit (1 kg) ja valuta (1 kg).
- Peitä hedelmät sokerilla (1,2 kg), anna tunnin.
- Pane astia tuleen, keitä puoli tuntia, poista.
- Jatka seuraavana päivänä keittämistä, keitä sekoittaen usein 30 minuutin ajan. Kokeile hilloa - lisää vähän, jos sokeria on vähän.
- Laita kaneli (10 g) 3–6 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Kaada massa lasisäiliöihin, rullaa ylös, käännä kansi alas jäähtyä.
Tärkeä! Kaneli voi vahingoittaa työkappaletta, joten on suositeltavaa pelata sitä turvallisesti ja steriloida - neljännes tunti riittää 0,5 ml: n tölkeihin.
Resepti "Viisi minuuttia"
Voit myös keittää hilloa suositun Pyatiminutka-reseptin mukaan, jota käytetään erilaisille hedelmille.
Valmistautuminen:
- Sekoita 500 g luumuja ja omenoita.
- Peitä massa sokerilla (1 kg).
- Lähetä astia tuleen, keitä 5 minuuttia.
- Poista seos, anna jäähtyä kokonaan.
- Pane taas tuleen, keitä uudelleen 5 minuuttia.
- Toista prosessi 4 kertaa, keitä sitten kevyesti (vähintään puoli tuntia).
Pakkaus tölkeihin, korkki.
Lopputuotteen varastointi
Hillojen säilyttäminen talveksi häviämättä toimii vain, jos ne on varastoitu oikein. On tärkeää lähettää säilö heti jäähdytyksen jälkeen kylmään kellariin tai kellariin. Jos aihioita on vähän, jääkaappia suositellaan säilytettäväksi.
Vaikka aihioiden varastointi tapahtuu kaikkien sääntöjen mukaisesti, on välttämätöntä tarkistaa säännöllisesti, onko tukokset alkaneet huonontua. Tämä tapahtuu usein väärän ruoanlaiton yhteydessä.
Jos et voi tallentaa säilöntä keittämällä toistuvasti, hävitä heti.
Omenoiden ja luumujen yhdistelmä on perinteinen valmiste, jota ilman on vaikea kuvitella kellarissa olevia hyllyjä. Ruoanlaitto-ominaisuuksia ja mielenkiintoisia reseptejä on paljon, tärkeintä on noudattaa kaikkia vaatimuksia ja sääntöjä. Miellyttävän työn tulokset ovat herkullinen herkku, joka voidaan tarjoilla turvallisesti pöydälle tuoksuvaksi jälkiruokaksi.
