5 suosituinta reseptiä kuivattujen aprikoosien avulla valmistetun omenamunon valmistamiseksi talveksi
Monet emäntävalmistajat valmistavat omenahilloa lisäämällä kuivattuja aprikooseja talveksi suurina erinä, koska jälkiruoka syödään nopeasti. Jamia voidaan käyttää piirakoiden, piirakoiden valmistukseen tai yksinkertaisesti levittää teetä leipää varten. Lisäksi omenahilloon voidaan lisätä erilaisia mausteita, kuivattuja hedelmiä, marjoja, koska omenat ovat hyvin niiden kanssa.
Soveltuvat omenalajikkeet hilloihin
Omenahillon valmistamiseksi on suositeltavaa valita paikalliset kotitekoiset hedelmät, tuodut hedelmät eivät sovellu jälkiruokaan. Hiljaiset omenalajikkeet ovat parhaiten hilloja, koska:
- älä kiehu;
- tiheä rakenne;
- miellyttävä esteettinen ulkonäkö.
Luettelo suositelluista hillolajikkeista:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Gloucester.
- Juoksete.
- Samppanja.
- Bellefleur kiinalainen.
Herkullinen jälkiruoka tulee makeista ja hapanista hedelmistä - Melba, Papirovka. Hedelmäviipaleet saavat lähes läpinäkyvän ulkonäön, säilyttävät muodonsa hyvin.
Hapoista hedelmistä jälkiruoka on vähemmän kaunis, kun taas siinä on enemmän pektiiniä, mikä on hyvää hyytelöille. Jos teet hilloa kesällä pehmeistä hedelmistä, se tulee irti, ei kovin maukasta.
Mutta jos haluat saada tyylikäs jälkiruoka, voit ottaa yksinkertaisia puolimakeaa lajikkeita.
Valmistelemme ainekset
Hedelmien valmistuksen periaate on sama melkein kaikissa resepteissä:
- Hedelmät pestään hyvin, leikataan 6-8 kappaleeseen, ydin ja siemenet poistetaan.
- Jos ihoa on kova, se suositellaan poistamaan, mutta on muistettava, että hillo menettää vitamiiniannoksensa. Tämä koskee enemmän välitöntä hilloa.
- Kovien hedelmien ihon pehmentämiseksi ne blanseoidaan kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan ja jäähdytetään sitten kylmässä vedessä.
Herkullisia ja terveellisiä reseptejä
Hillolle on monia reseptejä, joiden avulla voit valita oikean jälkiruoan maun mukaan.
Klassinen tapa
Omenajälkiruokaa varten tarvitset:
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- kaneli - 2 ripausta.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Leikkaa hedelmät 4 osaan, ripottele kanelilla, lisää sokeria ja anna 10 tunniksi.
- Lähetä massa liesiin, keitä, poista kansi ja keitä 5 minuuttia maksimilämpötilassa.
- Tukos jäähdytetään.
- Kasetti jälleen lähetetään keskilämpötilaan ja keitetään 5 minuutin ajan.
- Kaada jälkiruoka steriileihin purkkeihin.
Antonov-omenahillo kuivattuja aprikooseja ja sitruunaa
Hilloon tarvittavat tuotteet:
- 1,5 kg omenoita;
- 1 lasillinen kuivattuja aprikooseja;
- 1 sitruuna;
- 200 ml vettä;
- 1,5 kg sokeria.
Kuinka tehdä jälkiruoka:
- Sitruunamehu puristetaan pois.
- Kuivatut aprikoosit pestään, leikataan kuutioiksi.
- Hedelmät kuoritaan, leikataan kiilaksi ja ripotellaan sitruunamehulla.
- Vesi hiekalla saatetaan kiehumaan, keitetään 15 minuuttia.
- Kuivatut aprikoosit hedelmien kanssa siirretään sokeriliuokseen, se kiehautetaan, poistetaan liedestä massan jäähdyttämiseksi.
- Jälleen seos saatetaan kiehumaan ja keitetään matalassa kuumassa puolen tunnin ajan, vaahto poistetaan.
- Kuuma jälkiruoka jaetaan purkkeihin.
Omenahillo kuivattuja aprikooseja
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 kg omenoita;
- 300 gr. kuivattuja aprikooseja;
- 1 kg sokeria.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Kuivatut aprikoosit pestään - höyrytetään kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan ja pestään sitten vesijohdon alla.
- Hedelmät kuoritaan ja lähetetään lihamyllyyn kuivattujen aprikoosien kanssa, lisätään hiekkaa.
- Kaikki komponentit sekoitetaan, pannaan tuleen. Keitä seosta 50 minuutin ajan keittämisen jälkeen.
- Järjestä hillo steriileihin astioihin.
Hillo kuivattujen aprikoosien ja mantelien kanssa
Resepti sisältää seuraavat tuotteet:
- 1 kg omenoita;
- 200 gr. kuivattuja aprikooseja;
- 200 gr. mantelit;
- 1 sitruuna;
- 600 gr. Kidesokeri;
- 350 ml vettä;
- 10 gr. pektiiniä.
Keittoprosessi:
- Hedelmät 400 gr. kuorittu ja kuorittu ja leikattu kuutioiksi.
- Kaikki vesi kaadetaan omenoihin ja lisätään 300 grammaa. sokeri, massa sekoitetaan.
- Pannu lähetetään liesiin, sinun on keitettävä massa. Keittämisen jälkeen keitä puoli tuntia alhaisella lämmöllä sekoittaen koko ajan.
- Puhdistaa 600 gr. omenat ja leikkaa kuutioiksi.
- Mehut puristetaan sitruunasta, kuori raastetaan.
- Yhdistä omenat, kuori, sitruunamehu, 300 gr. sokeri, mantelit ja kuivatut aprikoosit. Anna seistä 20 minuuttia.
- Ensimmäisen pannun sisältö lisätään valmistettuun massaan ja lähetetään keittämään yhden tunnin ajan matalassa kuumassa keittämisen jälkeen. Joskus hillo on sekoitettava.
- Valmis jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.
Multicooker-keittovaihtoehto
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- omenat - 1,5 kg;
- kuivatut aprikoosit - 300 gr .;
- mantelit - 150 gr .;
- Amaretto-likööri - 2 rkl. l .;
- vesi - 180 ml;
- sokeri - 1 kg.
Keittämismenetelmä:
- Kuivattuja aprikooseja kastellaan 15 minuutin ajan, pestään.
- Mantelit on huuhdeltava kiehuvalla vedellä, kuorittu.
- Omenat leikataan viipaleiksi.
- Multikookerimallissa valmistetaan siirappia vedestä ja sokerista 120 asteen lämpötilassa 10 minuutin ajan.
- Ainesosat lähetetään siirappiin, ohjelma on asetettu - keittäminen 1 tunti. Alkoholi kaadetaan 15 minuuttia ennen ajan päättymistä.
- Kaada hillo ja rullaile.
Muistiinpanoja ja vinkkejä
Jälkiruokaa valmistettaessa on noudatettava suosituksia:
- Keitä hillo emaloidussa kuparimaljassa.
- Koska hedelmissä on runsaasti pektiiniä, joka vaikuttaa jälkiruoan paksuuteen, sitä voidaan säätää mieltymystesi mukaan.
- Voit lisätä marjoja ja hedelmiä omenahilloon, koska omenat pärjäävät useimpien kanssa.
Säännöt ja säilyvyys
Voit säilyttää omenamilloa 2 vuoden ajan + 5-20 asteen lämpötilassa. Jos lämpötilatilaa ei noudateta, ajanjakso lyhenee. Jälkiruokaa ei tarvitse pitää kylmässä, se muuttuu sokeriksi ja pilaantuu. Paras säilytyspaikka on tumma, kuiva alue.
